Luonnolliset tuotteet sokerin korvaamiseksi

Elintarvikkeet, kuten hunaja ja kookossokeri, ja luonnolliset makeutusaineet, kuten Stevia ja ksylitoli, ovat joitain luonnollisista vaihtoehdoista korvata valkoinen sokeri laihtumisen helpottamiseksi ja parantaa terveyttä, suosimalla sairauksien ehkäisyä ja hallintaa, kuten diabetes, korkea kolesteroli ja lihavuus.

On tärkeää välttää sokerin käyttöä, koska sen ylimäärä suosii painonnousua ja stimuloi rasvan tuotantoa, mikä lisää esimerkiksi hammasonteloiden, sydänsairauksien ja maksarasvan kaltaisten ongelmien riskiä. Tässä on 10 luonnollista vaihtoehtoa muuttaa sokeria ja olla terveellisempiä menettämättä ruuan makeaa makua.

1. Kulta

Mehiläishunaja on luonnollinen makeutusaine, joka sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten kaliumia, magnesiumia, rautaa ja kalsiumia, ja se tuo mukanaan etuja, kuten immuunijärjestelmän vahvistamisen, antioksidanttien kanssa toimimisen, ruoansulatuksen parantamisen ja suoliston terveen kasvun ylläpitämisen.

Lisäksi hunajalla on keskimääräinen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että pienet määrät tätä tuotetta eivät stimuloi rasvan tuotantoa, kuten sokerilla tapahtuu. Jokaisessa lusikallisessa hunajaa on noin 46 kaloria. On tärkeää muistaa, että sitä ei voida antaa alle vuoden ikäisille. Katso lisätietoja hunajan eduista ja vasta-aiheista.

2. Stevia

Stevia on Stevia Rebaudiana Bertoni -kasveista saatu luonnollinen makeutusaine, jota voi löytää supermarketeista ja terveysruokakaupoista jauheen tai tippojen muodossa. Sillä on kyky makeuttaa noin 300 kertaa enemmän kuin tavallinen sokeri, mutta sillä on myös se etu, että sillä ei ole kaloreita.

Steviaa voidaan käyttää kuumissa tai kylmissä valmisteissa, koska se on vakaa korkeissa lämpötiloissa, ja sitä on helppo käyttää kakkuissa, evästeissä tai makeisissa, jotka on keitettävä tai paistettava. Katso 5 yleisintä kysymystä Stevia-makeutusaineesta.

3. Kookossokeri

Kookossokerilla on matala glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että se ei aiheuta suurta verensokerin nousua eikä stimuloi rasvan tuotantoa auttaen painon hallinnassa.

Lisäksi kookossokeri sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten rautaa, kalsiumia, sinkkiä ja kaliumia, mutta koska sillä on korkea fruktoosipitoisuus, sitä tulisi käyttää maltillisesti, koska sen ylimäärä voi aiheuttaa ongelmia, kuten maksarasva ja painonnousu. Jokaisessa teelusikallisessa tätä sokeria on noin 20 kaloria.

4. Ksylitoli

Ksylitoli on eräänlainen alkoholisokeri, samoin kuin erytritoli, maltitoli ja sorbitoli, jotka kaikki ovat luonnollisia aineita, joita saadaan hedelmistä, vihanneksista, sienistä tai merilevästä. Koska heillä on matala glykeeminen indeksi, ne ovat terveellisempiä luonnollisia vaihtoehtoja ja heillä on makeutuskyky paljon kuin sokerilla.

Toinen etu on, että ksylitoli ei vahingoita hampaita ja siinä on vähemmän kaloreita kuin sokerissa, sillä siinä on noin 8 kaloria tuotetta kohti jokaista teelusikallista. Koska sen makeutusvoima on samanlainen kuin sokerin, sitä voidaan käyttää samoissa suhteissa korvikkeena useissa kulinaarisissa valmisteissa.

5. Vaahterasiirappi

Vaahterasiirappia, jota kutsutaan myös vaahtera- tai vaahterasiirappiksi, tuotetaan Kanadassa laajasti löydetystä puusta, ja sillä on terveyshyötyjä, koska sillä on runsaasti antioksidantteja ja ravintoaineita, kuten kalsium, kalium ja sinkki.

Vaahterasiirappia voidaan käyttää lämmitettävissä valmisteissa, mutta koska se sisältää kaloreita ja sokeria, se tulisi myös kuluttaa pieninä määrinä.

6. Thaumatin

Thaumatin on luonnollinen makeutusaine, joka koostuu kahdesta proteiinista ja jolla on voima makeuttaa noin 2000 - 3000 kertaa enemmän kuin tavallisessa sokerissa. Koska se koostuu proteiineista, sillä ei ole kykyä lisätä verensokeria eikä stimuloida rasvan tuotantoa, ja sitä voidaan käyttää esimerkiksi laihtumisruokavalioissa ja esimerkiksi diabeteksen hallitsemiseksi.

Thaumatinilla on samat kalorit kuin sokerilla, mutta koska sen makeutusvoima on paljon suurempi kuin sokerilla, sitä käytetään hyvin pieninä määrinä, mikä lisää vähän kaloreita ruokavalioon.

7. Sokeriton hedelmähyytelö

Sokeriton hedelmähyytelö, jota kutsutaan myös 100-prosenttiseksi hedelmäksi, on toinen luonnollinen tapa makeuttaa ruokia ja valmisteita, kuten jogurtteja, vitamiineja ja pastoja kakkuihin, piirakoihin ja evästeisiin.

Tässä tapauksessa hedelmien luonnollinen sokeri on väkevöity hyytelön muodossa, mikä lisää sen makeutusvoimaa sen lisäksi, että se antaa aromille valmisteille hyytelön maun mukaan. Varmistaksesi, että hyytelö on 100% hedelmää, tarkista vain tuotemerkinnässä olevat ainesosaluettelot, joiden tulisi sisältää vain hedelmiä ilman lisättyä sokeria.

8. Ruskea sokeri

Ruskea sokeri on valmistettu sokeriruo'osta, mutta se ei ole hienostunut kuten valkoinen sokeri, mikä tarkoittaa, että sen ravinteet säilyvät lopputuotteessa. Siksi se sisältää mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja fosforia.

On kuitenkin tärkeää muistaa, että huolimatta siitä, että ruskeassa sokerissa on enemmän ravintoaineita, sen kalorit ovat käytännössä samat kuin valkoisella sokerilla, joten sitä ei pidä käyttää usein tai käyttää diabeteksen yhteydessä.

9. Ruokomelassi

Melassi on siirappi, joka tuotetaan sokeriruokomehun haihtumisesta tai rapaduran valmistuksen aikana, jolla on tumma ja voimakas makeutusvoima. Koska sitä ei ole hienostunut, siinä on runsaasti samoja mineraaleja kuin ruskeassa sokerissa, kalsiumilla, magnesiumilla, kaliumilla ja fosforilla.

Sitä pitäisi kuitenkin myös kuluttaa vain pieninä määrinä sen korkean kaloripitoisuuden vuoksi, ja sitä tulisi välttää diabeteksen ja munuaissairauksien yhteydessä. Katso lisää melassista ja opi luonnollisten makeutusaineiden makeutusvoimasta ja kaloreista.

10. Erytritoli

Erytritoli on luonnollinen makeutusaine, jolla on sama alkuperä kuin ksylitolilla, mutta joka sisältää vain 0, 2 kaloria grammaa kohti, ja se on melkein makeutusaine, jolla ei ole kaloriarvoa. Sillä on noin 70% sokerin makeutuskyvystä, ja sitä voivat käyttää diabeetikot tai ihmiset, jotka haluavat laihtua.

Lisäksi erytritoli ei aiheuta onteloita, ja sitä voi löytää jauheena myytävänä terveysruokakaupoista tai ravintolisistä.

Katso kohdasta 3 vaihetta sokerin kulutuksen vähentämiseksi ja painon alentamiseksi ja verensokerin hallitsemiseksi.

Katso seuraava video ja katso, mitkä ovat keinotekoisten makeutusaineiden mahdolliset haitat: