Elintarvikkeita, joissa on runsaasti antioksidantteja, ovat hedelmät ja vihannekset, joissa on korkeat pitoisuudet vitamiineja A, C tai E, sekä beetakaroteenia, mineraaleja, kuten seleeniä ja sinkkiä, ja aminohappoja, kuten kysteiini ja glutationi.
On myös muita hapettumisenestoaineita, kuten bioflavonoideja, joita esiintyy esimerkiksi rypäleissä tai punaisissa hedelmissä. Katso, mitkä 6 antioksidanttia ovat välttämättömiä.
Jotkut antioksidantteja sisältävät ruuat voivat olla:
Tärkeimmät antioksidantteja sisältävät ruuat
Ruoat, joissa on paljon antioksidantteja, ovat erityisesti hedelmiä ja vihanneksia, vaikka ne eivät ole ainoita.
Joitakin esimerkkejä rikkaiden ruokien antioksidantteista ovat:
- Beetakaroteeni - punaiset / oranssit / keltaiset vihannekset ja hedelmät, kuten kurpitsa, punajuuret, parsakaali, porkkana, kaali, kuivatut aprikoosit, melonit tai herneet; C-vitamiini - aserola , parsakaali, kaše, kaali , pinaatti, kiivi, appelsiini, sitruuna, mango, meloni, mansikka, papaija tai tomaatti; E-vitamiini - ruskea riisi, manteli, maapähkinä, Brasilian pähkinä, munankeltuainen, vehnänalkio, maissi, kasviöljyt (soija, maissi ja puuvilla) ja auringonkukansiemenet; Ellagiinihappo - punaiset hedelmät, pähkinät ja granaattiomena. Antosyaanit - violetti salaatti, karhunvatukka, aasa, punainen luumu, munakoiso, punasipuli, kirsikka, vadelma, guajava, jaboticaba, mansikka ja punakaali; Bioflavonoidit - sitrushedelmät, pähkinät ja tummat rypäleet; Katekiinit - vihreä tee, mansikka tai; rypäle; Isoflavone - pellavansiemen- tai soija siemen; Lykopeeni - Guava, vesimeloni tai tomaatti; Omega 3 - tonnikala-, makrilli-, lohi-, sardiini-, chia- ja pellavansiementen siemenet tai kasviöljyt; Polyfenolit - Marjat, kuivatut hedelmät, täysjyvät, sipulit, vihreä tee, omenat, pähkinät, soijapavut, tomaatit, punaiset rypäleet ja punaviini; Resveratrol - kaakao, punainen rypäle tai punaviini; Seleeni - kaura, siipikarja, mantelit, brasiliapähkinät, maksa, merenelävät, pähkinät, kala, auringonkukansiemenet tai täysvehnä; Sinkki - siipikarja, liha, kokonaiset jyvät, pavut, äyriäiset, maito tai pähkinät; Kysteiini ja glutationi - valkoinen liha, tonnikala, linssit, pavut, pähkinät, siemenet, sipulit tai valkosipulit.
Vesimelonimassassa on runsaasti beetakaroteenia ja C-vitamiinia. Siemenet sisältävät suuren määrän E-vitamiinia, samoin kuin sinkkiä ja seleeniä. Siemenillä varustettu vesimeloni-smoothie voi olla tapa käyttää kaikkia vesimelonin antioksidanttivoimia.
Mihin antioksidanttiruoat ovat?
Antioksidanttiruoat auttavat estämään sairauksia, kuten Alzheimerin tautia, syöpää ja sydän- ja verisuonisairauksia.
Antioksidantit edistävät solujen asianmukaista toimintaa koko kehossa ja torjuvat esimerkiksi stressin tai huonon ruokavalion haitallisia vaikutuksia. Lisätietoja osoitteessa: Mitkä antioksidantit ovat ja mihin ne ovat.
