Kuinka tehdä itäviä ruokia kotona

Itäneet ruuat ovat siemeniä, jotka itävät kasvin muodostumisen käynnistämiseksi, ja tässä vaiheessa nautittaessa ne tarjoavat ravintoaineita, kuten proteiineja, kuituja, vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat tärkeitä keholle, sen lisäksi, että ne ovat helposti sulavia suolistolle.

Näitä ruokia voidaan helposti tuottaa kotona käytettäväksi mehuissa, salaateissa, piirakoissa ja pasteissa, samoin kuin keittoissa, kastikkeissa ja muhennoksissa vihannesmaitojen valmistuksen lisäksi.

1. Helppo sulaminen

Itämisprosessi lisää siemenentsyymien aktiivisuutta, jotka ovat proteiineja, jotka helpottavat ruuansulatusta ja lisäävät ravinteiden imeytymistä suolistossa. Keitetyissä elintarvikkeissa ei ole näitä entsyymejä, koska ne deaktivoituvat korkeissa lämpötiloissa, minkä vuoksi itäneet jyvät, jotka voidaan syödä raa'ina, ovat tämän tyyppisen proteiinin lähteitä.

Lisäksi itäneet ruuat eivät aiheuta suolikaasua, mikä on yleistä kuluttaessa ruokia, kuten keitetyt pavut, linssit tai kahviherneet.

2. Ravinteiden parempi imeytyminen

Itäneet ruuat lisäävät ravinteiden imeytymistä suolistossa, koska ne sisältävät runsaasti entsyymejä ja niissä on heikko ruokavalion vastaisia tekijöitä, jotka ovat fysiinihapon ja tanniinin kaltaisia aineita, jotka vähentävät mineraalien, kuten raudan, kalsiumin ja sinkin, imeytymistä.

Noin 24 tunnin kuluttua siitä, kun siemenet on asetettu veteen, nämä huonot siemenet on jo kulutettu itämisprosessiin, eivät enää heikennä ravintoaineiden imeytymistä kehossa.

3. Vahva antioksidanttivaikutus

Muutaman päivän itämisen jälkeen vitamiinipitoisuus kasvaa paljon siemenissä, etenkin A-, B-, C- ja E-vitamiinissa, joilla on korkea antioksidanttivaikutus. Kuluttamalla enemmän näistä vitamiineista immuunijärjestelmä vahvistuu ja vältetään sellaiset sairaudet kuten syöpä, ennenaikainen ikääntyminen, sydänongelmat ja infektiot.

4. Kuitulähde

Koska ne ovat raa'ita ja tuoreita, itäneet siemenet sisältävät runsaasti kuituja, joista on hyötyä, kuten nälän vähentäminen, kylläisyyden tunteen lisääminen, rasvojen ja toksiinien imeytymisen vähentäminen kehossa ja suolen kulkeutumisen parantaminen. Katso, mitkä ravintoaineet sisältävät paljon kuitua.

5. Auttaa sinua laihduttamaan

Itäneet jyvät ovat vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, minkä vuoksi ne auttavat painonpudotuksessa. On mahdollista saada enemmän kylläisyyttä ja kuluttaa vähemmän kaloreita sisällyttämällä ituja ruokavalioon ravintoaineiden lisäksi, jotka parantavat aineenvaihduntaa ja edistävät painonpudotusta. Katso 10 muuta ruokaa, jotka auttavat laihduttamaan.

Ruoka, joka voidaan itää

Ruoka, joka voidaan itää ovat:

Palkokasvit: pavut, herneet, soijapavut, kahviherneet, linssit, maapähkinät; Vihannekset: parsakaali, vesikrassi, retiisi, valkosipuli, porkkana, punajuuri; Siemenet: quinoa, pellavansiemenet, kurpitsa, auringonkukka, seesami; Öljykasvit: Brasiliapähkinä, cashew pähkinät, mantelit, saksanpähkinät.

Kun sitä käytetään keittoissa, muodoissa tai muissa kuumissa ruokia, itäneet jyvät tulisi lisätä vain keittämisen lopussa, jotta vältetään ravinteiden menetys korkeiden lämpötilojen vuoksi valmistuksen aikana.

Kuinka itä ruokaa kotona

Jotta ruokia itäisi kotona, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

Laita yksi - kolme ruokalusikallista valittua siementä tai viljaa puhtaaseen lasipurkkiin tai kulhoon ja peitä suodatetulla vedellä.Pää peitä lasipurkki puhtaalla kankaalla ja liota siemeniä 8 - 12 tuntia Kaada vesi, johon siemenet oli liotettu, ja huuhtele siemenet hyvin hanan alla.Aseta siemenet laaja-alaiseen lasitölkkiin ja peitä ruukun suu meshillä tai nauhalla kiinnitetyllä verkolla tai narulla. astia kallistetaan siivilässä niin, että ylimääräinen vesi voi valua, muista pitää lasi varjoisassa ja viileässä paikassa. Huuhtele siemenet aamulla ja yöllä tai vähintään 3x / päivä kuumimpana päivänä ja palauta takaisin noin 3 päivän kuluttua siemenet alkavat itää ja ne voidaan nyt kuluttaa.

Itämisaika vaihtelee tekijöiden, kuten siemenen tyypin, paikallisen lämpötilan ja kosteuden, mukaan. Yleensä siemenet ovat suurimmalla potentiaalillaan ja ne voidaan kuluttaa heti, kun ne ilmoittavat ja itävät, jolloin siemenestä tulee pieni itä.

Raakaliha syöjät ovat kasvissyöjiä, jotka syövät vain raakaa ruokaa. Katso miten tämä ruokavalio tehdään napsauttamalla tätä.