Kumina on lääkkeen kasvien siemen, jota kutsutaan myös kuminaksi, jota käytetään laajalti mausteena ruoanlaitossa tai kodin lääkityksenä ilmavaivat ja ruuansulatusongelmat.
Sen tieteellinen nimi on Cuminium cyminum, ja sillä on vahva tuoksu ja huomattava maku, jota voi esiintyä kokonaisten tai murskattujen siementen muodossa markkinoilla, terveyskaupoissa ja joillakin avoimilla markkinoilla.
Sen etuja ovat muun muassa:
- Paranna ruuansulatusta, koska se suosii sapen vapautumista ja rasvojen prosessointia suolistossa, ja auttaa myös torjumaan ripulia; Vähennä kaasujen muodostumista, koska ne ovat ruuansulatuksellisia. Torjunta nesteiden pidättämistä toimimalla diureettisesti; Koska aphrodisiac, lisää seksuaalista ruokahalua; Vähennä vatsan kouristuksia ja kipua; Vahvista immuunijärjestelmää, koska se sisältää runsaasti B-vitamiineja ja sinkkiä; Auttaa rentoutumaan ja paranna verenkiertoa, koska se sisältää runsaasti magnesiumia.
Nämä hyödyt tunnetaan pääasiassa kuminan suositun käytön vuoksi, ja niiden terveysvaikutusten osoittamiseksi tarvitaan lisätutkimuksia. Löydä 10 kodin lääkehoitoa huonosta ruuansulatuksesta.
Kuinka käyttää kuminaa?
Kumimijauhetta voidaan käyttää keittojen, liemien, liha- ja kanaruoan mausteena. Lehtiä tai siemeniä voidaan käyttää teetä seuraavan reseptin mukaan:
Aseta 1 rkl kuminalehtiä tai 1 tl siemeniä 200 ml: aan kiehuvaa vettä, tulipalon ollessa jo sammutettuna. Peitä ja anna seistä 10 minuutin ajan, suodata ja juo. Tätä teetä suositellaan korkeintaan 2-3 kupillista päivässä.
Ravintotiedot
Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g kuminajauhetta.
| ravintoaine | 100 g jauhettua kuminaa |
| teho | 375 kcal |
| hiilihydraatti | 44, 2 g |
| proteiini | 17, 8 g |
| rasva | 22, 3 g |
| kuidut | 10, 5 g |
| rauta | 66, 4 mg |
| magnesium | 366 mg |
| sinkki | 4, 8 mg |
| sovittaa | 499 mg |
On tärkeätä muistaa, että kuminaan saadaan terveyshyötyjä, kun sitä nautitaan terveellisen ruokailun yhteydessä.
Pavut ja kumina resepti
ainesosat:
- 2 kupillista kariokapapuja teetä jo liotettu6 kupillista vettä vettä1 hienonnettua sipulia2 valkosipulinkynsiä2 rkl oliiviöljyä2 laakerinlehteä1 tl kuminajauhetta ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
valmistus:
Aseta liotetut pavut painekattilaan, lisää 6 kupillista vettä ja laakerinlehdet jättäen astiaan 10 minuutin paineen jälkeen. Kun pavut on kypsennetty, kuumenna öljy kattilassa kypsennäkseen sipulia, kunnes se alkaa vaaleutua lisäämällä siihen valkosipulia ja kuminaa. Lisää 2 lusikasta keitetyt pavut, sekoita hyvin ja soseuta lusikalla, jotta loput pavut liemevät paksuun. Lisää tämä seos muiden papujen kanssa ja paista kaikki matalalla lämmöllä vielä 5 minuutin ajan.
Kuminikana-resepti
ainesosat:
- 4 kuutioksi leikattua kananfileet3 hienonnettu valkosipulinkynsi2 hienonnettu keskipitkä sipuli2 ruokalusikallista korianteria1 kahv lusikka jauhemaista kuminaa2 laakerinlehtiä 2 sitruunaa4 rkl oliiviöljyä
valmistus:
Sekoita kaikki aineosat keskenään ja sekoita kananrintakuutiot ja marinoi vähintään 2 tuntia jääkaapissa. Voitele sitten pannu öljyllä ja aseta kana kastelemalla vähitellen marinaadilla moho.
