Diabeettinen ruoka

Diabeetikoiden parhaat ruuat ovat elintarvikkeet, joissa on runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja, kuten täysjyvätuotteet, hedelmät ja vihannekset, joissa on myös runsaasti kuitua, ja proteiinilähteet, kuten Minas-juusto, vähärasvainen liha tai kala. Diabeetikoille tarkoitettujen elintarvikkeiden luettelo voi siis koostua esimerkiksi:

nuudelit, riisi, leipä, sokeriton müslijyvävilja mieluiten kokonaisuutena; kalkkuna, endiivia, manteli, parsakaali, kesäkurpitsa, vihreät pavut, chayote, porkkana; omena, päärynä, appelsiini, papaija, meloni, vesimeloni; rasvaton maito, tyyppinen juusto miinat, margariini, jogurtti mieluiten kevyinä versioina; vähärasvainen liha kuten kana ja kalkkuna, kala, äyriäiset.

Tämä diabetekseen sallittujen elintarvikkeiden luettelo tulisi sisällyttää ruokavalioon annoksina, jotka lääkäri tai ravitsemusterapeutti on sopinut jokaiselle diabeetikolle. Tyypin 2 diabeettisten ruokavalioiden seurantaa ja valvontaa tulisi ohjata lääkärin sekä tyypin 1 diabeettisten ruokavalioiden suhteen säätämällä ruuan ajat ja määrät potilaan käyttämän lääkityksen tai insuliinin mukaan.

Elintarvikkeet, jotka on kielletty diabeteksessä

Diabeetikossa kielletyt elintarvikkeet ovat:

sokeri, hunaja, hilloa, hilloa, marmeladia, makeisia ja leivonnaisia, suklaita, karkkeja, jäätelöä, siirappihedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja erittäin makeita hedelmiä, kuten banaaneja, viikunoita, viinirypäleitä ja kampea, virvoitusjuomia ja muita sokerijuomia.

Diabeetikoiden tulee aina lukea teollisuustuotteiden etiketit, koska sokeri voi esiintyä glukoosin, ksylitolin, fruktoosin, maltoosin tai käänteisen sokerin nimellä, joten tämä ruoka ei sovellu diabetekseen.

Ruoka diabeetikoille ja verenpainepotilaille

Diabeetikoiden ja verenpainepotilaiden ruokavaliossa on sokerin ja sokeripitoisten tuotteiden välttämisen lisäksi vältettävä myös suolaisia tai kofeiinittomia ruokia, kuten:

keksejä, suolaisia keksejä, suolaisia välipaloja, suolaista voita, juustoja, rasvaisia suolattuja hedelmiä, oliiveja, lupiineja, purkitettuja, savustettua, suolaista lihaa, suolattua kalaa, kastikkeita, tiivistettyjä liemeitä, valmisruoita, kahvia, musta tee ja vihreä tee.

Ravitsemusterapeutin noudattaminen on välttämätöntä, jos esiintyy kahta ruokaa parantavaa sairautta, kuten esimerkiksi keliakia ja diabetes tai esimerkiksi korkea kolesteroli.

Diabeetikoille, joilla on korkea kolesteroli, tarkoitetut elintarvikkeet ovat luonnollisia ja tuoreita ruokia, kuten raa'at tai keitetyt hedelmät ja vihannekset, sekä valmisteet, joissa vältetään öljy, voi, kastikkeet hapankermalla tai jopa tomaattikastike. Kuluttaa mahdollisimman vähän tai ei valmiita ruokia.