sovittaa

Tärkeimpiä fosforirikkaita ruokia ovat auringonkukka- ja kurpitsansiemenet, kuivatut hedelmät, kalat, kuten sardiinit, liha ja maitotuotteet. Fosforia käytetään myös elintarvikelisäaineena fosfaattisuolojen muodossa, joita esiintyy esimerkiksi hiilihapollisissa ja säilötyissä juomissa.

Fosfori on tärkeä toiminnalle, kuten luiden ja hampaiden muodostumiselle, ja hermoimpulssien siirtoon kehossa. Se on kuitenkin mineraali, jota on valvottava munuaisten vajaatoiminnasta kärsivillä potilailla, samoin kuin kalium, ja on välttämätöntä välttää runsaasti fosforia sisältäviä ruokia.

Taulukko runsaasti fosforia sisältäviä ruokia

Seuraavassa taulukossa on esitetty fosforin ja kaloreiden määrä 100 grammassa tärkeimmistä tämän mineraalirikkaan ruoan tuotteista:

ruoka	sovittaa	teho
Paahdetut kurpitsansiemenet	1172 mg	522 kaloria
manteli	520 mg	589 kaloria
sardiini	425 mg	124 kaloria
Brasilian pähkinä	600 mg	656 kaloria
Kuivatut auringonkukansiemenet	705 mg	570 kaloria
Luonnollinen jogurtti	119 mg	51 kaloria
maapähkinä	376 mg	567 kaloria
lohi	247 mg	211 kaloria

Terveen aikuisen tulisi niellä noin 700 mg fosforia päivässä, ja sen imeytyminen suolistossa paranee, kun käytettävissä on riittävästi D-vitamiinia. Tiedä mistä löytää D-vitamiinia.

Fosforitoiminnot

Fosfori suorittaa kehossa useita toimintoja, kuten osallistuu luiden ja hampaiden koostumukseen, välittää hermoimpulsseja, osallistuu lihasten supistumiseen, on osa solujen DNA: ta ja RNA: ta ja osallistuu reaktioihin, jotka tuottavat organismille energiaa.

Muutetut veren fosforiarvot voivat osoittaa ongelmia, kuten kilpirauhasen vajaatoiminta, vaihdevuodet, munuaisvaivat tai D-vitamiinin puute. Katso, mitä fosforiarvot tarkoittavat verikokeessa.

Fosforirikkaita reseptejä

Katso alla kaksi fosforirikkaata reseptiä, joissa käytetään tämän mineraalin ravintolähteitä:

Pestokastike kurpitsansiementen reseptillä

Pestokastike on erinomainen ravitsemuksellinen vaihtoehto, jota voidaan käyttää pasta-, mauste- ja salaattien mukana.

ainesosat:

1 kuppi kurpitsansiemeniä

4 rkl oliiviöljyä

1 kuppi tuoretta basilikaa

1 rkl sitruunamehua

2 rkl vettä tai tarpeeksi

1/2 valkosipulinkynsiä

2 rkl raastettua Parmesan-juustoa

Suola maun mukaan

valmistus:

Paahda kurpitsan siemenet pannulla, kunnes kullanruskea. Aseta ne sitten prosessoriin tai tehosekoittimeen muiden aineosien kanssa ja sekoita, kunnes haluttu rakenne on. Lisää lopuksi oliiviöljy. Tätä kastiketa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.