Histidiini on välttämätön aminohappo, joka aiheuttaa histamiinia, ainetta, joka säätelee kehon tulehduksellisia reaktioita. Kun histidiiniä käytetään allergioiden hoitoon, se tulee ottaa lisäravinteena lääkärin määrääminä annoksina, jotka voivat vaihdella välillä 100 - 150 mg päivässä.
Kun kalaa ei säilytetä kunnolla, bakteerit muuntavat histidiinin histamiiniksi, aiheuttaen kaloissa suuria määriä histamiinia, mikä voi aiheuttaa ihmisille myrkytyksiä.
Luettelo ruokia, joissa on paljon histidiiniä
Tärkeimmät histidiinirikkaat elintarvikkeet ovat proteiinirikkaita elintarvikkeita, kuten munat, maito ja maitotuotteet, kala ja liha, mutta on myös muita ruokia, joissa on myös tätä aminohappoa, kuten:
- täysjyvävehnä, ohra, ruis; saksanpähkinät, Brasilian pähkinät, kašupähkinät; kaakao; herneet, pavut; porkkanat, punajuuret, munakoisot, nauriit, kassava, perunat.
Koska histidiini on aminohappo, jota elimistö ei pysty tuottamaan, on välttämätöntä nauttia tämä aminohappo ruoan kautta.
Histidiinin toiminta kehossa
Histidiinin kehon päätehtävät ovat mahalaukun happamuuden vähentäminen, pahoinvoinnin ja palavan tunteen parantaminen, etenkin raskaana olevilla naisilla. Lisäksi histidiiniä käytetään taistelemaan verenkiertoelinten sairauksissa, etenkin sydän- ja verisuonisysteemissä, koska se on erinomainen verisuonia laajentava aine.
