Jodirikkaimmat elintarvikkeet ovat merenperäisiä, kuten makrilli tai simpukat. Mutta on myös muita jodirikkaita ruokia, kuten jodattua suolaa, maitoa ja munia. Toisaalta vihanneksissa on yleensä vähän jodia.
Jodi on tärkeä kilpirauhashormonien tuotannolle, jotka ovat tärkeitä kasvun ja kehityksen kannalta, samoin kuin joidenkin organismin metabolisten prosessien hallitsemiseksi. Jodin puutos voi aiheuttaa goiteriksi kutsutun sairauden, samoin kuin hormonaalisen puutoksen, joka vakavimmissa tapauksissa voi aiheuttaa lapsen kreetiinisuutta. Tästä syystä on välttämätöntä sisällyttää jodi ruokavalioon.
Luettelo jodirikasista elintarvikkeista
Seuraavassa taulukossa on esimerkkejä jodipitoisista ruuista, tutustu:
| ruoka | Paino (g) | Jodi annosta kohti (µg) |
| makrilli | 150 | 255 |
| simpukka | 150 | 180 |
| turska | 150 | 165 |
| lohi | 150 | 107 |
| kummeliturska | 75 | 75 |
| maito | 560 | 86 |
| sydänsimpukka | 50 | 80 |
| katkarapu | 150 | 62 |
| silli | 150 | 48 |
| olut | 560 | 45 |
| muna | 70 | 37 |
| maksa | 150 | 22 |
| pekoni | 150 | 18 |
| Sardiinit tomaattikastikkeessa | 100 | 64 |
| taimen | 150 | 2 |
| tonnikala | 150 | 21 |
| munuainen | 150 | 42 |
| pohja | 100 | 30 |
| juusto | 48 | 18 |
Jotkut elintarvikkeet, kuten bambuversot, porkkanat, kukkakaali, maissi ja kassava, vähentävät jodin imeytymistä kehoon, joten goiterin tai vähäisen jodin saannin tapauksessa näitä ruokia tulisi välttää.
Lisäksi on olemassa joitain ravintolisäaineita, kuten spirulina, jotka voivat vaikuttaa kilpirauhanen, joten jos henkilöllä on kilpirauhasen aiheuttamia sairauksia, on suositeltavaa, että hakeudut lääkärin tai ravitsemusterapeutin puoleen ennen minkään tyyppisten lisäravinteiden ottamista.
Jodisuositus
Jodi-suositukset eri elämänvaiheissa on esitetty taulukossa:
| ikä | suositus |
| Enintään 1 vuosi | 90 ug / päivä tai 15 ug / kg / päivä |
| 1-6 vuotta | 90 ug / päivä tai 6 ug / kg / päivä |
| 7 - 12 vuotta | 120 ug / päivä tai 4 ug / kg / päivä |
| 13-18 vuotta | 150 ug / päivä tai 2 ug / kg / päivä |
| Yli 19 vuotta | 100 - 150 ug / päivä tai 0, 8 - 1, 22 ug / kg / päivä |
| raskaana olevat naiset | 200 - 250 ug / päivä |
Joditoiminto
Jodin tehtävänä on säätää hormonien tuotantoa kilpirauhasen kautta. Jodi auttaa pitämään aivojen ja hermoston kasvun ja kehityksen metaboliset prosessit tasapainossa 15. raskausviikosta 3 vuoden ikään asti.
Lisäksi jodi vastaa useiden aineenvaihduntaprosessien, kuten energiantuotannon ja veressä kertyneen rasvan kulutuksen, säätelystä. Siksi uskotaan, että jodilla voi olla antioksidanttivaikutus kehossa, mutta tämän tutkimuksen vahvistamiseksi tarvitaan lisätutkimuksia.
Jodin puutos
Jodin puutos kehossa voi aiheuttaa struuma, jossa kilpirauhanen koko kasvaa, koska rauhaset pakotetaan työskentelemään kovemmin jodin sieppaamiseksi ja kilpirauhashormonien syntetisoimiseksi. Tämä tilanne voi aiheuttaa nielemisvaikeuksia, niskan muodostumisen, hengenahdistuksen ja epämukavuuden.
Lisäksi jodirasva voi myös aiheuttaa kilpirauhanen toimintahäiriöitä, mikä voi johtaa kilpirauhasen liikatoimintaan tai kilpirauhasen vajaatoimintaan, tilaan, jossa hormonien tuotanto muuttuu.
Lasten tapauksessa jodin puutos voi aiheuttaa struuma, kognitiivisia vaikeuksia, kilpirauhasen vajaatoiminta tai kretiinismia, koska neurologinen ja aivojen kehitys voi kärsiä vakavasti.
Ylimäärä jodia
Liiallinen jodin kulutus voi aiheuttaa ripulia, vatsakipuja, pahoinvointia, oksentelua, takykardiaa, sinertäviä huulia ja sormenpäitä.
