Seriinirikkaat ruokia ovat pääasiassa esimerkiksi muna- ja kaloja, koska ne sisältävät runsaasti proteiineja, mutta se on välttämätön aminohappo, jonka elimistö syntetisoi, jos sitä ei oteta.
Siitä huolimatta, jotkut yksilöt eivät pysty tuottamaan tätä aminohappoa, ja siksi heillä on harvinainen aineenvaihduntatauti, jota kutsutaan seriinipuuteeksi. Taudin hoito tapahtuu täydentämällä seriinillä ja joskus myös toisella lääkärin määräämällä aminohapolla, nimeltään glysiini. Jos tätä tautia ei hoideta, se voi aiheuttaa oireita, kuten viivästynyttä fyysistä kehitystä, kouristuksia ja kaihia.
Mihin Serina on tarkoitettu?
Seriini parantaa kehon puolustuskykyä, auttaa hermoston oikeassa toiminnassa, osallistua rasvojen muutokseen ja lihasten kasvuun. Muiden aminohappojen, kuten glysiini-aminohapon, muodostumisen kannalta on myös tärkeää oppia lisää tästä aminohaposta, katso kohta: Ruokavalmisteet, joissa on paljon glysiiniä.
Luettelo ruokia, joissa on paljon Serinaa
Tärkeimmät seriinirikkaat ruokia ovat maito, juusto, jogurtti, liha, kala ja muna. Näiden ruokien lisäksi muita ruokia, joissa on myös seriiniä, voivat olla:
- Pähkinäpähkinät, kaurapähkinät, Brasilian pähkinät, pekaanipähkinät, mantelit, maapähkinät; pavut, maissi; ohra, ruis; punajuuret, munakoisot, perunat, sienet, kurpitsa, punasipuli, valkosipuli.
Huoli seriinirikasten ruokien saannista ei ole suuri, koska elimistö tuottaa tätä aminohappoa, ja normaalisti, vaikka seriinirikkaita ruokia ei saisi, elimistö tuottaa kattamaan olemassa olevan kehon tarpeet.
