Maito on proteiini- ja kalsiumrikas ruoka, joka on erittäin tärkeä osteoporoosin kaltaisten ongelmien estämiseksi ja hyvän lihasmassan ylläpitämiseksi. Maito vaihtelee tuotantotavan mukaan, ja lehmänmaidon lisäksi on myös kasvisjuomia, joita kutsutaan kasvismaitoiksi ja jotka valmistetaan jyvistä kuten soija, kastanjat ja mantelit.
Koko lehmänmaidon säännöllinen kulutus, joka on maitoa, jolla on edelleen luonnollinen rasva, tuo seuraavia terveyshyötyjä:
- Estää osteoporoosia, koska se sisältää runsaasti kalsiumia ja sisältää D-vitamiinia; Auta lihasten kasvua, koska se sisältää runsaasti proteiineja; Paranna suolistoflooraa sisältämällä oligosakkarideja, ravinteita, joita suoliston hyödylliset bakteerit kuluttavat; Paranna hermoston toimintaa, koska se sisältää runsaasti B-vitamiinikompleksia; Auttaa hallitsemaan korkeaa verenpainetta, koska se sisältää runsaasti verenpainetta alentavia aminohappoja.
Koko maito sisältää A-, E-, K- ja D-vitamiineja, joita on maidon rasvassa. Toisaalta rasvaton maito, koska siinä ei ole enää rasvaa, menettää nämä ravintoaineet.
Lisäksi on tärkeää muistaa, että lehmänmaitoa eduistaan huolimatta ei tule tarjota alle 1-vuotiaille lapsille. Lisätietoja napsauttamalla tätä.
Lehmämaitotyypit
Lehmänmaito voi olla kokonaista, ts. Kun se sisältää sen luonnollista rasvaa, osittain rasvatonta, jolloin osa rasvasta poistettiin tai rasvatonta, jolloin teollisuus poistaa kaikki rasvat maidosta jättäen vain osan hiilihydraateista ja proteiinit.
Lisäksi maito voidaan tuotantoprosessin mukaan luokitella seuraavasti:
- Puhdas tai luonnollinen lehmänmaito: lehmästä otettu maito, joka menee suoraan kuluttajan kotiin ilman teollista prosessia; Pastöroitu maito: jääkaapissa säilytetään pussimaito. Se kuumennettiin 65 ° C: seen 30 minuutiksi tai 75 ° C: seen 15 - 20 sekunniksi bakteerien poistamiseksi. UHT-maito: se on laatikoitu maito tai tunnetaan nimellä "pitkäikäinen maito", jota ei tarvitse pitää jääkaapissa ennen avaamista. Se kuumennettiin 140 ° C: seen neljäksi sekunniksi myös bakteerien poistamiseksi. Maitojauhe: se on valmistettu lehmän täysmaidon kuivumisesta. Siten teollisuus poistaa kaiken veden nestemäisestä maidosta ja muuttaa siitä jauheen, joka voidaan muodostaa uudelleen lisäämällä vettä.
Kaikki nämä maidot, luonnollista lehmänmaitoa lukuun ottamatta, löytyvät supermarketeista täys-, osittain rasvattuina tai rasvattomina.
Maidon ravintosisältö
Seuraava taulukko sisältää ravitsemustiedot 100 ml: lla kutakin maitoa:
| komponentit | Täysmaito (100 ml) | Rasvaton maito (100 ml) |
| teho | 60 kcal | 42 kcal |
| proteiineja | 3 g | 3 g |
| rasvat | 3 g | 1 g |
| hiilihydraatit | 5 g | 5 g |
| A-vitamiini | 31 mcg | 59 mikrogrammaa |
| B1-vitamiini | 0, 04 mg | 0, 04 mg |
| B2-vitamiini | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| natrium | 49 mg | 50 mg |
| kalsium | 120 mg | 223 mg |
| kalium | 152 mg | 156 mg |
| sovittaa | 93 mg | 96 mg |
Joillakin ihmisillä voi olla vaikeuksia laktoosin sulamisessa, joka on maidon hiilihydraatti, kun diagnosoidaan laktoositietoisuus. Katso lisätietoja laktoosi-intoleranssin oireista ja tekemistä.
Kasvismaidot
Kasvismaitot, joita pitäisi kutsua kasvisjuomiksi, ovat juomia, jotka on valmistettu murskaamalla jyvät vedellä. Joten esimerkiksi mantelimaiton valmistamiseksi sinun täytyy lyödä mantelinjyvät lämpimällä vedellä ja sitten suodattaa seos poistamalla ravitseva juoma.
Käytetyimmät vihannesjuomat valmistetaan kookoskasvisjuoman lisäksi viljasta kuten soija, riisi, pähkinät ja mantelit. On kuitenkin tärkeää huomata, että jokaisella näistä juomista on omat ravinteet ja hyödyt, eivätkä ne ole samanlaisia lehmänmaidon ominaisuuksien kanssa. Opi tekemään kotitekoista riisimaitoa.
