- Ravintotiedottaulukko
- Kuinka nauttia palmun sydämestä
- Grillattu palmun sydän pestokastikkeella
- Au gratinin sydän valkoisella kastikkeella
- Hinta ja mistä ostaa
Erinomainen lisäys salaattiin, jossa on vähän kaloreita, ei kolesterolia ja hyvä määrä kuitua. Palmun sydän on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat laihtua, ja sitä voidaan käyttää Dukan-ruokavalion risteilyvaiheessa. Se on myös hyvä vähärasvaisen proteiinin lähde, joka auttaa ylläpitämään lihaksia ja on loistava ainesosa jokaiselle, joka käyttää.
Palmun sydän, jota kutsutaan myös palmun sydämeksi, on Brasiliassa ja Costa Ricassa löydetyn palmun sisäosa, ja sitä löytyy kolmesta tyypistä, juçara, açaí tai pupunha, mutta sitä löytyy yleensä supermarketeista purkissa. lasia. Tästä syystä kämmenten sydämessä esiintyvä natriumpitoisuus on korkea, ja siksi sitä pitäisi kuluttaa maltillisesti ihmisille, joilla on korkea verenpaine.
Ravintotiedottaulukko
| ravinteet | Määrä 100 grammassa |
| teho | 23 kaloria |
| proteiini | 1, 8 g |
| lipidejä | 0, 4 g |
| hiilihydraatit | 4, 3 g |
| kuidut | 3, 2 g |
| kalsium | 58 mg |
| magnesium | 34 mg |
| natrium | 622 mcg |
| C-vitamiini | 11 mg |
Kuinka nauttia palmun sydämestä
Palmun sydän lisätään helposti salaatteihin, leikkaa vain 1 palmasäilykkeet sydämestä viipaleiksi ja lisää salaattia, tomaattia, oliiviöljyä ja oreganoa. Muita mahdollisuuksia ovat esimerkiksi kämmenten sydämen sisällyttäminen esimerkiksi pizzaan tai pastaan.
Grillattu palmun sydän pestokastikkeella
ainekset
- 4 säilöttyä palmua1 kupillista (teetä) basilikalehteä1 / 4 kupillista (teetä) suolattomia paahdettuja cashewia1 / 4 kupillista (teetä) raastettua Parmesanjuustoa1 valkosipulinkynsi1 / 2 kupillista (teetä) oliiviöljyä ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusmenetelmä
Aseta palmujen sydämet tarttumattomaan paistinpannuun, jossa on tippaa oliiviöljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä muutama kerta niin, että jokaisen kämmenen sydän on samanvärinen. Tee sitten pestokastiketta, joka ripustaa palmujen sydäntä.
Sekoita loput aineosat pestokastiketta varten tehosekoittimessa tasaiseksi. Aseta kastike grillattujen palmujen sydämien päälle ja tarjoile.
Au gratinin sydän valkoisella kastikkeella
ainekset
- 1 purkki maustettua sydäntä palm300 g juustolevyä300 g savustettua kalkkunanrintaa1 lusikka voita1 kuppi maitoa2 rkl raastettua parmesanjuustoa gratinarsalin, mustan pippurin ja muskottipähkinän maustamiseksi
Valmistusmenetelmä
Kääri jokainen palmun sydän juusto- ja kalkkunarintaan ja aseta astiaan, joka voidaan paistaa. Tiivistä valkoisella kastikkeella, ripottele parmesanjuustoa ja paista uunissa 20 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja hyvin kypsennetty.
Aseta voita ja maissitärkkelystä vain valkoiselle kastikkeelle pienelle pannulle, kunnes voi on täysin sulanut. Sekoita maissitärkkelyksen kanssa, kunnes se muodostaa tahnan, ja lisää sitten maitoa sekoittaen jatkuvasti, kunnes se paksenee ja muuttuu tasaiseksi. Mausta suolalla, mustalla pippurilla ja muskottipähkinä.
Hinta ja mistä ostaa
Pakkaus, jossa on 500 grammaa palmua säilytettyjä sydämiä, maksaa 20–40 reaalia. Säilötyt kämmenten sydämet löytyvät suurista supermarketeista, mutta varmista, että ostat tuotetta, joka ei vaikuta sydämen sydämeen, varmista, että kannessa on ylä- ja sivupinnoitteita ja että se on suljettu kunnolla läpinäkyvällä sinetillä.
Tämä hoito on tärkeätä, koska Juçara-kämmensydän on uhanalainen, ja siksi sen vetäytyminen on kielletty Brasiliassa. Kämmenten vain açaí- ja pupunha-sydämet eivät kuole, kun kämmensydän on uutettu. Nämä palmuja kasvaa nopeammin ja niitä on helpompi kasvattaa, ja ne takaavat palmun sydämen turvallisen tutkinnan ja tietoisen kulutuksen.
