Kotitekoinen jogurtti on loistava luonnollinen lääke ummetuksen lopettamiseen, ja lisäksi se on helposti sulava ruoka ja sisältää runsaasti ravintoaineita, erityisesti kalsiumia, joka auttaa estämään osteoporoosia ja auttaa murtumien palautumisessa.
Tätä jogurttia tulisi pitää jääkaapissa, kun se on valmis, ja sitä voi kuluttaa jopa vauvat, mikä on terveellisempi vaihtoehto kuin teollisuusjogurtti.
Kotitekoinen jogurttiresepti
Erinomaisen laadun kotitekoisen jogurtin valmistamiseksi tarvitset:
ainekset
- 1 litra täyslehmänmaitoa 1 kuppi luonnollista kreikkalaista jogurttia (170 g) 1 lusikka sokeria1 lusikka maitojauhetta (valinnainen)
Valmistusmenetelmä
Keitä maito ja anna sen lämmetä noin 36º C: seen ja sekoita se luonnollisen jogurtin, jonka tulisi olla huoneenlämpötilassa, sokerin ja maitojauheen kanssa. Laita tämä seos ilmatiiviiseen astiaan, kääri se erittäin puhtaaseen kankaaseen ja säilytä sitä mikroaaltouunissa suljettuna, mutta pois päältä, ja pidä sitä siellä enintään 6-10 tuntia.
Kun olet valmis, säilytä sitä jääkaapissa. Jogurtin on oltava valmis, kun koostumus on sama kuin markkinoilta ostetun luonnollisen jogurtin.
Mikroaaltouunin lämmin ympäristö suosii hyvien jogurttibakteerien lisääntymistä ja ne saavuttavat kaiken maidon muuttamalla siitä luonnollista jogurttia. Niinpä pienellä kupilla luonnollista jogurttia voit valmistaa yli yhden litran luonnollista jogurttia.
* Sinun ei pitäisi laittaa jogurttia maitoon, kun se on liian kuuma, jotta jogurtissa olevat bakteerit eivät kuole, koska ne antavat jogurtille johdonmukaisuuden. Hedelmien tai hillojen lisääminen ei ole myöskään suositeltavaa, ennen kuin jogurtti on valmis, jotta sen muodostuminen ei vahingoittuisi.
Jogurtin terveyshyödyt
Luonnollisen jogurtin tärkeimpiä terveyshyötyjä ovat:
- Paranna suoliston bakteeriflooraa ja auttaa siten torjumaan useita sairauksia. Paranna suolen kulkeutumista välttäen ruoan hajoamista ja siitä seuraavaa toksiinien tuotantoa. Torju ruoan käymistä välttäen kaasuja, ärsytyksiä, tulehduksia ja suolistoinfektioita; Edistää kalsiumin, fosforin ja muiden tärkeiden mineraalien assimilaatiota; Mahahaavan, pohjukaissuolihaavan, koliitin, enteriitin, gastriitin ja dysenterian oireiden vähentäminen; Lisää C- ja B-vitamiinien imeytymistä kehossa.
Jogurtissa normaalisti läsnä olevat bakteerit valmistavat myös B-vitamiineja suolistossa, ja kaikista näistä syistä luonnollisen jogurtin on oltava osa kaikkien ihmisten päivittäistä ruokavaliota.
Jogurtin kaikkien ravitsemuksellisten ominaisuuksien parempaa käyttöä varten on suositeltavaa syödä aamiaiseksi luonnollista jogurttia, viljojen ja hedelmien lisäksi. Granola, tumma suklaa, hunaja ja makeuttamaton mansikkahillo ovat myös erinomaisia lisukkeita luonnolliselle jogurtille.
Kuinka tehdä jogurtti kakku
ainesosat:
- 1 kuppi tavallista jogurttia (200 mg) Sama koko kuin kuppi öljyjogurttia3 munaa 2 kuppia jauhoja1 1/2 kupillista sokeria1 lusikka (kahvia) vaniljasenssia1 lusikka (kahvia) kuninkaallista hiivaa1 lusikka (kahvia) ruokasoodaa
valmistus:
Vatkaa munat, öljy ja sokeri sekoittimessa ja lisää sitten jauhot ja jogurtti sekoittaen hyvin. Kun olet muodostanut tasaisen tahnan, lisää vaniljaessenssi, hiiva ja ruokasooda ja sekoita lusikalla. Paista jauhotetussa tai pergamenttipaperissa ja paista kunnes kullanruskea.
Kakku leipoo nopeammin, kun se on valmistettu vanukas muodossa, keskilämpötilassa, välillä 160 - 180º.
