Demerara-sokeria saadaan sokeriruo'omehusta, joka keitetään ja haihdutetaan poistamaan suurin osa vedestä, jättäen vain sokerin jyvät. Tämä on sama prosessi, jota käytetään ruskean sokerin valmistuksessa.
Sitten sokeri prosessoidaan kevyesti, mutta se ei ole hienostunut kuin valkoinen sokeri, eikä siihen ole lisätty aineita värin vaaleuttamiseksi. Toinen ominaisuus on, että sitä ei myöskään helposti laimenneta ruokaan.
Demerara-sokerin edut
Demerara-sokerin edut:
- Se on terveellisempi kuin valkoinen sokeri, koska se ei sisällä kemiallisia lisäaineita jalostuksen aikana; Se maistuu kevyemmältä ja mahemmalta kuin ruskea sokeri; Siinä on vitamiineja ja mineraaleja, kuten rautaa, foolihappoa ja magnesiumia; Sen keskimääräinen glykeeminen indeksi auttaa estämään suuret verensokerin piikit.
On tärkeää muistaa, että huolimatta siitä, että heillä on korkea laatu, diabeetikoiden tulisi välttää minkä tahansa sokerin käyttöä.
Demerara-sokeri ei laihduta
Huolimatta siitä, että se on terveellisempää kuin tavallinen sokeri, ei sokeria pitäisi käyttää niille, jotka haluavat laihtua tai ylläpitää hyvää terveyttä, koska kaikki sokeri sisältää runsaasti kaloreita ja on erittäin helppo kuluttaa suuria määriä makeisia.
Lisäksi kaikki sokeri stimuloi verensokerin, joka on verensokeri, nousua, ja tämä lisäys stimuloi rasvan tuotantoa kehossa, ja sitä tulisi käyttää vain pieninä määrinä. Ymmärrä mikä on glykeeminen indeksi.
Ravintotiedot Demerara-sokerista
Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g demerarasokeria:
| ravinteet | 100 g demerarasokeria |
| teho | 387 kcal |
| hiilihydraatti | 97, 3 g |
| proteiini | 0 g |
| rasva | 0 g |
| kuidut | 0 g |
| kalsium | 85 mg |
| magnesium | 29 mg |
| sovittaa | 22 mg |
| kalium | 346 mg |
Jokaisessa ruokalusikallisessa demerara-sokerissa on noin 20 g ja 80 kcal, mikä vastaa enemmän kuin yhtä viipaletta esimerkiksi täysjyväleipää, jossa on noin 60 kcal. Siksi sokerin lisäämistä tulisi välttää päivittäin rutiinivalmisteissa, kuten kahvissa, teissä, mehuissa ja vitamiineissa. Katso 10 luonnollista tapaa korvata sokeri.
