Saagon tärkein hyöty terveydelle on energian tarjoaminen, koska se koostuu vain hiilihydraateista ja sitä voidaan käyttää ennen harjoittelua tai tarjota ylimääräistä energiaa imetyksen yhteydessä ja toipumisessa vilustumisesta, flunssasta ja muista sairauksista.
Saago on yleensä valmistettu kassavan erittäin hienoista jauhoista, joita kutsutaan tärkkelykseksi. Niistä tulee tyyppi tapiokaa viljoissa, ja celiakkit voivat käyttää niitä, koska se ei sisällä gluteenia. Se ei kuitenkaan sisällä kuitua, eikä sitä suositella esimerkiksi ummetukseen ja diabetekseen.
Saago voidaan tehdä viinillä, rypälemehulla tai maidolla, mikä tekee siitä ravitsevamman.
Ravintotiedot
Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g saagolle.
Määrä: 100 g | |||
Energia: 340 kcal | |||
Hiilihydraatit: | 86, 4 g | kuituja: | 0 g |
proteiinia: | 0, 6 g | kalsium: | 10 mg |
rasvaa: | 0, 2 g | natrium | 13, 2 mg |
Vaikka Brasiliassa saago on valmistettu maniokista, sitä valmistetaan alun perin Aasian, Malesian ja Indonesian alueen palmuista.
Saago viinillä
Punaviiniä sisältävän saagon etuna on, että siinä on runsaasti antioksidanttia resveratrolia, joka on viinin ravintoaine, jolla on ominaisuus vähentää sydänongelmien riskiä ja hallita verenpainetta. Katso kaikki viinin edut.
ainesosat:
- 2 kupillista maniokkisago-tee9 kupillista vettä10 ruokalusikallista sokeria10 neilikkaa2 kanelitankoa4 kuppia punaviiniä teetä
valmistus:
Kiehauta vesi kynttilän ja kanelin kanssa ja poista neilikka noin 3 minuutin kiehumisen jälkeen. Lisää saago ja sekoita usein, antaen kypsennä noin 30 minuuttia tai kunnes pallot ovat läpinäkyviä. Lisää punaviini ja keitä vähän lisää, muista aina sekoittaa. Lisää sokeri ja pidä alhaisella lämmöllä noin 5 minuuttia. Sammuta ja anna sen jäähtyä luonnollisesti.
Maito Sago
Tämä resepti sisältää runsaasti kalsiumia, mineraaleja, jotka vahvistavat hampaita ja luita ja tuovat entistä enemmän energiaa ateriaan. Koska tämä resepti on runsaasti sokeria, on ihanteellista kuluttaa sitä pieninä määrinä.
ainesosat:
- 500 ml maitoa 1 kuppi saago-teetä 200 g kreikkalaista jogurttia3 rkl demerarasokeria1 paketti maustettua liivatetta jo liuennutKokejauhe maun mukaan
valmistus:
Pane saago veteen ja anna sen levätä, kunnes se on turvonnut. Kuumenna maito pannulla, lisää saago ja keitä sekoittaen jatkuvasti. Kun saagopallot ovat läpinäkyviä, lisää kondensoitu maito ja jatka sekoittamista vielä 5-10 minuuttia. Sammuta lämpö ja lisää kanelijauhetta. Tämä resepti voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
Sago-popcorn
Lasten saago-popcornia on helpompaa syödä, koska siinä ei ole kuorta, mikä auttaa estämään vaientumista. Se on valmistettu samalla tavalla kuin perinteinen popcorn, ja siihen lisätään öljyä tippaa seulassa papujen puhkeamista varten.
Sekoita saagoa matalalla kuumuudella, kunnes pavut alkavat puhjeta, peitä sitten pannu. Ihanteellinen on laittaa muutama jyvä ruukkuun, koska saago räjähtää hitaammin ja monet jyvät voivat palaa prosessin aikana.
Katso miten popcorn valmistetaan yksinkertaisesti mikroaaltouunissa Popcorn-lihotuksessa?