- 15 Tärkeimmät Kombucha-edut
- Kuinka tehdä Kombucha kotona
- Makuisimmat Kombucha-reseptit
- Sitruuna ja inkivääri Kombucha
- Mistä ostaa
Kombucha on käynyt juoma, joka on valmistettu makeutetusta mustasta teestä ja jota käyvät terveydellesi sopivat hiivat ja bakteerit, joten se on juoma, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa suoliston toimintaa. Sen valmistusmuoto on samanlainen kuin kotitekoisen jogurtin ja kefirin, mutta maidon sijaan mustana teenä käytetään keskeistä ainesosaa.
Musta tee valkoisella sokerilla on eniten käytettyjä aineosia kombucha-valmistuksessa, mutta voit käyttää myös muita yrttejä ja lisäaineita, kuten vihreää teetä, hibiscus-teetä, mate-teetä, hedelmämehua ja inkivääriä saadaksesi enemmän makua miellyttävä maulle.
15 Tärkeimmät Kombucha-edut
Kombucha on peräisin Kiinasta ja maistuu kuohuviiniä omenasiideriä, ja sen kulutus tuo seuraavia terveyshyötyjä:
- Voit osaltaan menettää painoa, koska se säätelee ruokahalua ja vähentää liikalihavuutta; Torju gastriitti poistamalla H. pylori -bakteerit, jotka ovat yksi gastriitin suurimmista syistä; Estä suolen tulehdukset torjumalla muita bakteereita ja sieniä, jotka aiheuttavat suolistosairauksia. Toimii vieroitusaineena, koska se sitoutuu kehon myrkyllisiin molekyyleihin ja stimuloi niiden poistumista virtsaan ja ulosteisiin; Lievittämään ja estämään sellaisia ongelmia kuin kihti, reuma, niveltulehdus ja munuaiskivi vieroittamalla vartaloa; Paranna suoliston toimintaa tasapainottamalla suolistofloora, jolla on laksatiivinen vaikutus; Veren pH: n tasapainottaminen tekee kehosta luonnollisesti vahvemman sairauksien ehkäisemiseksi ja parantamiseksi. Vähennä stressiä ja torju unettomuutta, koska se on hyvä vaihtoehto suurempien stressien tai kokeiden ajanjaksoiksi; Vähennä päänsärkyä ja migreenin taipumusta; Paranna maksan toimintaa, koska se on hyvä vaihtoehto antibioottien käytön jälkeen. Vahvista immuunijärjestelmää, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja ja toimii suolistossa; Estä sairaudet, kuten diabetes ja syöpä, koska se parantaa koko kehon toimintaa. Normalisoi verenpaine; Vähentää vaihdevuosien oireita; Estä virtsainfektiot, koska se on hyvä nestelähde, joka tuottaa enemmän virtsaa.
Kombucha hyödyt ovat suuremmat kuin silloin, kun mustaa tai vihreää teetä otetaan perinteisessä muodossaan, minkä vuoksi tätä juomaa on käytetty voimakkaana terveydenhuollon apuna. Katso mustan teen edut.
Kuinka tehdä Kombucha kotona
Kombucha-pohjan, jota kutsutaan myös ensimmäiseksi käymiseksi, valmistamiseksi sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:
Ainesosat ensimmäiseen käymiseen:
- 3 litraa kivennäisvettä, ruostumatonta terästä, lasi- tai keraamista kulhoa 1 kuppi puhdistettua sokeria (valkoista sokeria) 5 mustan teen paketteja1 kombucha -sieniä, jota kutsutaan myös Scoby1-paljastetuksi lasisäiliöksi kuumalla vedellä300 ml valmiskombuchaa, mikä vastaa 10% tilavuudesta tuotettava kokonaistuotanto (valinnainen)
valmistus:
Pese kädet ja välineet huolellisesti kuumalla vedellä ja etikalla mikro-organismien aiheuttaman kontaminaation poistamiseksi. Pane vesi astiaan ja lämmitä. Kun vesi kiehuu, lisää sokeri ja sekoita hyvin. Sammuta sitten lämpö ja lisää teepussit, antaen seoksen seistä 10 - 15 minuuttia.
Aseta tee lasipurkkiin ja odota sen jäähtyvän huoneenlämpötilaan. Lisää sitten kombucha-sieni ja 300 ml valmista kombuchaa, peittämällä lasipurkki kankaalla ja joustavalla nauhalla, joka antaa ilman kiertää ilman, että seos jää paljaksi. Säilytä pulloa ilmavassa ja pimeässä paikassa noin 6-10 päivän ajan, jolloin lopullinen juoma on valmis, etikka tuoksu ja ilman makeaa makua. Prosessin lopussa ensimmäisen päälle muodostuu uusi kombucha-pesäke, jota voidaan pitää jääkaapissa tai lahjoittaa toiselle henkilölle.
Makuisimmat Kombucha-reseptit
Kutsutaan myös toiseksi käymisen kombuchaksi, kombucha voidaan maustaa sellaisilla aineosilla kuin inkivääri, päärynä, rypäle, mansikka, sitruuna, ananas, appelsiini ja muut hedelmät, mikä tuo juomaan uuden maun ja lisää hedelmien etuja. Hedelmät ja muut ainesosat on lisättävä valmiskombucha-pohjaan, ja tässä käymisessä juoma hiilihapotettu, muistuttaen virvoitusjuomaa.
Sitruuna ja inkivääri Kombucha
ainesosat:
- 1, 5 litraa kombucha3-5 viipaletta inkivääriä, puoli sitruunamehua, 1, 5 litran lemmikkipullo
valmistus:
Laita inkivääri- ja sitruunamehuviipaleet puhtaaseen PET-pulloon. Lisää kombucha pulloon, täyttämällä hyvin, kunnes se on täysin valmis, jotta pullossa ei olisi jäljellä ilmaa. Peitä ja anna seistä 3 - 7 päivän ajan, joka tarvitaan uuden käymisen aikaansaamiseksi, mutta yleensä maustettu juoma on valmis viiden päivän käymisen jälkeen. Juoma kuitenkin tuottaa kaasua nopeasti ja jotkut kuluttajat pitävät mausta jo 24 tunnin kuluttua toisesta käymisestä.
Jotta kombucha saadaan muilla makuilla, tahna lyö hedelmät tehosekoittimessa, suodatetaan ja lisätään pulloon yhdessä kombucha-kannan kanssa, odota sitten 5 päivää uutta käymistä, joka maistaa juomaa.
Mistä ostaa
Syötäväksi tarkoitettu kombucha löytyy terveys- ja ravitsemusliikkeistä, ja niitä on saatavana sekä perinteisissä että hedelmä- ja maustemakuissa.
Skoby, joka on sieni tai kombucha-kiekko ja juoman käymisestä vastuussa olevat sienet ja bakteerit, löytyy Internet-sivuilta tai Internet-foorumeilta, jotka tarjoavat skobya ilmaiseksi, aivan kuten kefirin kanssa. Kun jokaiseen käymiseen muodostuu uusi skoby, kombucha-kuluttajat lahjoittavat usein skobyjaan muille, jotka haluavat tehdä juoman kotona.
Katso myös kefirin edut, toinen hyvien bakteerien kulttuuri, joka auttaa laihduttamaan ja estämään sairauksia.
