Kaakaon 10 terveyshyötyä

Kaakao on kaakaon hedelmien siemen ja suklaan tärkein ainesosa. Se sisältää runsaasti flavonoideja ja antioksidantteja, sisältää jopa enemmän kuin açaía ja mustikkaa, mikä tuo seuraavia terveyshyötyjä:

Paranna mielialaa ja torju masennusta ja ahdistusta lisäämällä serotoniinin, hyvällä tuulella toimivan hormonin, tuotantoa. Estää tromboosia flavonolin esiintymisen vuoksi; Taistele korkeaa kolesterolia vastaan, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja ja estää ateromalevyjen muodostumista; Estä ateroskleroosi estämällä kolesterolin kertyminen verisuoniin. Estää anemia, koska se sisältää runsaasti rautaa; Vähennä diabeteksen riskiä antioksidanttien flavonoidien ja insuliiniresistenssin torjumisen vuoksi; Estää dementian ja aivohalvauksien kaltaisia ongelmia parantamalla verenkiertoa, kognitiivisuutta ja muistia; Vähentää painetta, koska se parantaa verisuonten laatua; Auttaa säätämään suolistoa, koska siinä on flavonoleja ja katekiinejä, jotka pääsevät paksusuoliin, jolloin ne voivat lisätä terveydelle haitallisten bifidobakteerien ja laktobacillusten määrää; Se auttaa hallitsemaan tulehdusta, mikä voidaan nähdä vähentämällä C-reaktiivisen proteiinin määrää veressä.

Näiden etujen saamiseksi sinun tulee kuluttaa 2 rkl kaakaojauhetta päivässä tai 40 g tummaa suklaata, mikä vastaa noin 3 neliötä palkkia.

On tärkeätä muistaa, että vain tummalla suklaalla, jossa on vähintään 70% kaakaota, on myös terveyshyötyjä, koska maitosuklaa ja valkoinen suklaa sisältävät vähän kaakaota ja paljon sokeria ja rasvaa. Ruoanlaitossa kaakaota voidaan lisätä kakkuihin, pastaa, evästeitä tai hedelmäsalaattia.

Kaakaojauhetta ei pitäisi myöskään kuluttaa kalsiumirikkaiden tuotteiden, kuten maidon, juuston ja jogurtin kanssa, koska se sisältää oksaalihappoa, ainetta, joka vähentää kalsiumin imeytymistä suolistossa.

Ravintotiedot

Seuraava taulukko näyttää 100 g: n kaakaojauheen ravintokoostumuksen.

Ravintosisältö
Energia: 365, 1 kcal
proteiini	21 g	kalsium	92 mg
hiilihydraatti	18 g	rauta	2, 7 mg
rasva	23, 24 g	natrium	59 mg
kuidut	33 g	sovittaa	455 mg
B1-vitamiini	75 mcg	B2-vitamiini	1 100 mcg
magnesium	395 mg	kalium	900 mg
teobromiinia	2057 mg	seleeni	14, 3 mcg
sinkki	6, 8 mg	mäki	12 mg

Kuinka syödä kaakaohedelmiä

Kaakaopuun hedelmien kuluttamiseksi se on leikattava mačeella murtamaan sen kova iho. Sitten kaakao voidaan avata ja valkeahko "joukko" voidaan nähdä peittämällä erittäin makea viskoosinen aine, jonka sisäosassa on tummaa kaakaota, joka tunnetaan maailmanlaajuisesti.

On mahdollista imeä vain kaakaosiemeniä ympäröivää valkoista kumia, mutta voit myös pureskella kaiken, syömällä myös sisäpuolet, tumma osa on hyvin katkeraa eikä pidä niin suklaasta, joka on niin tunnettu.

Kuinka suklaata valmistetaan

Jotta nämä siemenet voidaan muuttaa jauheeksi tai suklaaksi, ne on korjattava puusta, kuivattava auringossa ja paahdettava ja hierottu. Saatua taikinaa vaivataan, kunnes kaakaovoi on uutettu. Tätä tahnaa käytetään pääasiassa maitosuklaan ja valkoisen suklaan valmistukseen, kun taas puhdasta kaakaota käytetään tumman tai puolikaskeran suklaan valmistukseen.

Kaakao Brownie pellavansiemenellä

ainekset

2 kuppia ruskeaa sokeria teetä; 1 kuppi pellavansiemenjauhoja; 4 munaa; 6 rkl suolatonta margariinia; 1 xícara-kuppi kaakaojauhetta (150 g); 3 rkl jauhoja täysvehnä; 3 rkl valkoista vehnäjauhoa.

Valmistusmenetelmä

Sulata voi vesihauteessa, lisää kaakao ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa munavalkuaiset, lisää munankeltuaiset ja jatka lyömistä, kunnes taikina on vaaleaa. Lisää sokeri ja lyö tasaiseksi. Sekoita hitaasti lastalla, lisää kaakao, vehnä ja pellavansiemenet tasaiseksi. Aseta esilämmitettyyn uuniin 230ºC: seen noin 20 minuutiksi, koska pinnan on oltava kuiva ja sisäpinnan kostea.

Tietää suklaatyyppien ja niiden hyötyjen ero.