Hapanta ruokaa ovat ne, jotka edistävät veren happamuuden lisääntymistä, mikä tekee kehosta vaikeamman työskennellä normaalin veren pH-arvon ylläpitämiseksi, heikentää immuunijärjestelmää ja lisää muiden sairauksien riskiä.
Jotkut teoriat, kuten emäksisen ruokavalion teoriat, katsovat, että happamat ruuat voivat muuttaa veren pH: ta tekemällä siitä happamempia, mutta tämä ei ole mahdollista, koska kehon happea ja emästä välittävä tasapaino on välttämätöntä aineenvaihdunnalle ja solun toiminta, joten veren pH: n on oltava välillä 7, 36 - 7, 44. Näiden arvojen ylläpitämiseksi keholla on erilaisia mekanismeja, jotka auttavat säätelemään pH: ta ja kompensoimaan mahdolliset muutokset.
Joissakin sairauksissa tai tiloissa voi happamaan verta, ja näissä tapauksissa vakavuudesta riippuen tämä saattaa vaarantaa henkilön. Uskotaan kuitenkin, että happamat ruuat voisivat tällä pH-alueella tehdä verestä happamempia, mikä saa kehon työskentelemään kovemmin pitämään veren pH-arvon normaaleissa rajoissa.
On kuitenkin tärkeää mainita, että virtsan pH ei heijasta ihmisen yleistä terveydentilaa eikä veren pH: ta, ja siihen voivat vaikuttaa muut tekijät kuin ruokavalio.
Luettelo happamista ruuista
Happamia ruokia, jotka voivat muuttaa pH: ta, ovat:
- Viljat: riisi, sirkus, vehnä, maissi, johanneksenleipää, tattari, kaura, ruis, granola, vehnänalkio ja näistä viljoista valmistetut elintarvikkeet, kuten leipä, pasta, keksejä, kakut ja ranskalainen paahtoleipä; Hedelmät: luumut, kirsikat, mustikat, persikat, korintit ja hedelmäsäilykkeet; Maito ja maitotuotteet: jäätelö, jogurtti, juusto, kerma ja hera; Munat; Kastikkeet: majoneesi, ketsuppi, sinappi, tabasco, wasabi, soijakastike, etikka; Kuivatut hedelmät: Brasilian pähkinät, maapähkinät, pistaasipähkinät, kalaspähkinät, maapähkinät; Siemenet: auringonkukka, chia, pellavansiemenet ja seesami; Suklaa, valkoinen sokeri, popcorn, hillo, maapähkinävoi; Rasvat: voi, margariini, öljy, oliiviöljy ja muut rasvojen sisältävät ruuat; Kana, kala ja liha yleensä, erityisesti jalostettu liha, kuten makkara, kinkku, makkara ja bologna. Ne, joilla on vähemmän rasvaa, ovat myös vähemmän happamia; Simpukat: simpukat, osterit; Palkokasvit: pavut, linssit, kahviherneet, soijapavut; Juomat: virvoitusjuomat, teollisuusmehut, etikka, viini ja alkoholijuomat.
Kuinka sisällyttää happamat ruuat ruokavalioon
Emäksisen ruokavalion mukaan happamat ruuat voidaan sisällyttää ruokavalioon, niiden on kuitenkin oltava 20 - 40% ruokavaliosta, ja loput 20 - 80% elintarvikkeista on oltava alkalisia. Kun sisällytetään happamia ruokia, tulisi suosia luonnollisia ja huonosti käsiteltyjä, kuten papuja, linssejä, pähkinöitä, juustoa, jogurttia tai maitoa, koska ne ovat keholle välttämättömiä, kun taas sokereita ja valkeita jauhoja tulisi välttää.
Hedelmistä, vihanneksista ja luonnollisista elintarvikkeista rikas ruokavalio sisältää vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, joiden avulla elimistö voi helposti säätää veren pH-arvoa pitäen sen lähemmäksi emäksistä pH: ta, suosimalla immuunijärjestelmää ja estämällä sairauksien muodostumista.
