Tofu on soijamaidosta valmistettu juustotyyppi, jolla on monia terveyshyötyjä, kuten osteoporoosin estäminen, ja koska se on proteiinilähde, se on myös erinomainen lihaksen terveydelle, liikuntavammojen estämiselle ja yhteistyölle lihasmassan kasvuun.
Tätä juustoa käytetään laajalti lähinnä kasvisruokavalioissa, mutta sitä voivat käyttää kaikki ihmiset, etenkin ne, jotka haluavat vähentää ruuansa rasvan määrää, kuten sydänongelmien tai korkean kolesterolin vuoksi, koska siinä ei ole eläinrasvaa.
Siksi tofun säännöllinen kulutus auttaa:
- Estä ja auttaa torjumaan syöpää, koska se sisältää fysikaalisia isoflavoneja; Estää rinta- ja eturauhassyöpää, koska sillä on runsaasti antioksidantteja; Estää osteoporoosia, koska sillä on runsaasti kalsiumia; Vähennä kolesterolia, sisältää omega-3; Estä ulkonäkö ateroskleroosin torjunnasta, apua kolesterolin hallinnassa; painonpudotukseen, vähäkalorisuuteen; proteiinien tarjoamiseen lihaksen ylläpitämiseksi.
Näiden etujen saamiseksi sinun tulee kuluttaa 75–100 g tofua päivässä, jota voidaan käyttää salaateissa, voileipissä, grillattuina, paistettuina valmisteina tai pasteereina.
Ravintotiedot ja niiden käyttö
Seuraava taulukko näyttää ravitsemuksellisen koostumuksen 100 grammassa tofua.
| Määrä: 100 g | |||
| Energia: 64 kcal | |||
| proteiineja | 6, 6 g | kalsium | 81 mg |
| hiilihydraatit | 2, 1 g | sovittaa | 130 mg |
| rasvat | 4 g | magnesium | 38 mg |
| kuidut | 0, 8 g | sinkki | 0, 9 mg |
Lisäksi kalsiumilla rikastettuja versioita tulisi suosia, etenkin kasvissyöjille, jotka eivät kuluta lehmänmaitoa ja maitotuotteita.
Tofu-salaattiresepti
ainesosat:
- 5 salaatinlehteä2 hienonnettu tomaatti1 raastettu porkkana1 kurkku300 g kuutioiksi tarkoitettuja tofuja1 rkl soijakastiketa tai etikkaa1 rkl sitruunamehua1 tl raastettua inkivääriä1 / 2 tl seesamiöljyäPippuri, suola ja oregano maun mukaan
valmistus:
Sekoita kaikki aineosat ja mausta etikan, sitruunan, pippurin, suolan ja oreganon kanssa. Tarjoile tuoreena aloittelijana lounaalle tai illalliselle.
Tofu-hampurilainen
ainekset
- 500 g hienonnettua tofu1 raastettua ja puristettua porkkanaa 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia4 rkl hienonnettua sieniä4 rkl raastettua ja puristettua sipulia1 tl suolaa 1 rkl leivänmuruja
Valmistusmenetelmä
Aseta tofu siivilään ja anna kaiken veden valua 1 tunti puristamalla taikina lopussa ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Aseta kulhoon muiden puristettujen vihannesten kanssa veden poistamiseksi ja lisää suola ja leivänmurut. Sekoita hyvin, jotta muodostuu tasainen taikina ja muotoile hampurilaiset. Grillaa hampurilaisia ei-tikukastikkeessa, kunnes ne ovat ruskeantuneet molemmilta puolilta.
Katso myös soijan edut, jotta saat vähemmän rasvaista ruokavaliota.
