Tomaatti: tärkeimmät hyödyt ja kuinka kuluttaa

Tomaatti on hedelmä, vaikka sitä käytetään yleensä vihanneksena salaateissa ja kuumissa ruokia. Se on ainesosa, jota käytetään laajasti laihtumisruokavalioissa, koska jokaisessa tomaatissa on vain 25 kaloria ja sillä on diureettisia ominaisuuksia, runsaan veden ja C-vitamiinin lisäksi, joka parantaa immuunijärjestelmää ja raudan imeytymistä aterioihin.

Tomaattien tärkein terveyshyöty on auttaa estämään syöpää, etenkin eturauhassyöpää, koska se koostuu hyvistä määristä lykopeenia, jota on paljon enemmän biologisesti saatavissa, kun tomaatteja keitetään tai syödään kastikkeessa.

Joitakin tomaattien tärkeimmistä eduista ovat:

1. Estä eturauhassyöpä

Tomaatit sisältävät runsaasti lykopeenia, karotenoidipigmenttiä, jolla on voimakas antioksidanttivaikutus kehossa ja joka suojaa soluja vapaiden radikaalien, etenkin eturauhasen, vaikutuksilta.

Lykopeenin määrä vaihtelee tomaatin kypsyydestä ja kulutustavasta riippuen, kun raa'at tomaatit sisältävät 30 mg lykopeenia / kg, kun taas sen mehu voi olla yli 150 mg / l, ja kypsiä tomaatteja sisältävät enemmän lykopeenia kuin vihreät.

Jotkut tutkimukset osoittavat, että tomaattikastikkeen kulutus lisää kehon lykopeenipitoisuuksia, 2 - 3 kertaa enemmän kuin tuoreena tai mehuna nautittaessa. Tässä on joitain merkkejä ja oireita, jotka voivat viitata eturauhassyöpään.

2. Torju sydän- ja verisuonitauteja

Tomaatti, sen korkean antioksidanttikoostumuksen ansiosta, pitää verisuonet terveinä pitäen lisäksi kuituja, jotka auttavat alentamaan pahan kolesterolitasoa, tunnetaan myös nimellä LDL.

Lisäksi jotkut tutkimukset osoittavat, että lykopeenin kulutus ruokavaliossa vähentää myös sydänkohtauksen riskiä.

3. Huolehdi näköstä, iholta ja hiuksista

Koska tomaatit sisältävät runsaasti karotenoideja, jotka muuttuvat kehossa A-vitamiiniksi, tomaattien kulutus ylläpitää näkö- ja ihon terveyttä sekä vahvistaa ja kirkastaa hiuksia.

4. Auta säätämään verenpainetta

Tomaatit sisältävät runsaasti kaliumia, mineraaalia, joka auttaa säätelemään verenpainetta. Koska se on runsaasti vettä, se luo myös diureettisen vaikutuksen.

Säännöllisen paineen ylläpitämisen lisäksi tomaatit estävät myös lihasheikkoutta ja kramppeja intensiivisen fyysisen toiminnan aikana.

5. Vahvista immuunijärjestelmää

Tomaattien kuluttaminen C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta vahvistaa kehon luonnollista puolustuskykyä, koska se auttaa torjumaan vapaita radikaaleja, jotka ylimäärin suosivat erilaisten sairauksien ja infektioiden ilmenemistä.

Lisäksi C-vitamiini on myös erinomainen parantaja ja helpottaa raudan imeytymistä, mikä on erityisen tarkoitettu anemian hoitoon. Lisäksi C-vitamiini auttaa myös parantamaan ihon paranemista ja parantamaan verenkiertoa, sillä se auttaa estämään sydän- ja verisuonitauteja, kuten esimerkiksi ateroskleroosia.

Ravintotiedot

Tomaatti on hedelmä, koska sen kasvun ja kehityksen biologiset ominaisuudet ovat samanlaisia kuin hedelmien, mutta sen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat lähempänä vihanneksia, kuten tomaatissa läsnä olevien hiilihydraattien määrä, joka on lähempänä muita vihanneksia kuin muita hedelmiä.

komponentit	Määrä 100 grammassa ruokaa
teho	15 kaloria
vesi	93, 5 g
proteiineja	1, 1 g
rasvat	0, 2 g
hiilihydraatit	3, 1 g
kuidut	1, 2 g
A-vitamiini (retinoli)	54 mcg
B1-vitamiini	0, 05 mcg
B2-vitamiini	0, 03 mcg
B3-vitamiini	0, 6 mg
C-vitamiini	21, 2 mg
kalsium	7 mg
sovittaa	20 mg
rauta	0, 2 mg
kalium	222 mg
Lykopeeni raa'issa tomaateissa	2, 7 mg
Lykopeeni tomaattikastikkeessa	21, 8 mg
Lykopeeni aurinkokuivattuissa tomaateissa	45, 9 mg
Lykopeeni tomaattikonserveissa	2, 7 mg

Kuinka kuluttaa tomaattia

Tomaatit eivät ole lihotettavia, koska niissä on vähän kaloreita ja niissä ei ole juuri mitään rasvaa, joten se on erinomainen ruoka sisällyttää laihtumiseen tarkoitettuihin ruokavalioihin.

Seuraavassa on joitain reseptejä tomaattien käyttämiseksi pääaineena ja nauttimiseen kaikista eduista:

1. Kuiva tomaatti

Kuivatut tomaatit ovat herkullinen tapa syödä enemmän tomaatteja, ja niitä voidaan lisätä esimerkiksi pizzaihin ja muihin ruokia menettämättä tuoreiden tomaattien ravintoaineita ja hyötyjä.

ainekset

1 kg tuoreita tomaatteja; suola ja yrtit maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Kuumenna uuni 95 ° C: seen. Pese sitten tomaatit ja leikkaa ne puoliksi, pituussuunnassa. Poista siemenet tomaattipuoliskoista ja aseta ne pergamenttipaperilla vuoratulle uunialustalle leikattu puoli ylöspäin.

Ripottele lopuksi yrtit ja suola maun mukaan ja laita pannu uuniin noin 6–7 tunniksi, kunnes tomaatti näyttää kuivatulta tomatilta, mutta ilman palamista. Yleensä suuret tomaatit tarvitsevat enemmän aikaa ollakseen valmiita. Hyvä vinkki energian ja ajan säästämiseen on käyttää samankokoisia tomaatteja ja tehdä esimerkiksi 2 alustaa kerralla.

2. Kotitekoinen tomaattikastike

Tomaattikastiketta voidaan käyttää pasta-, liha- ja kanavalmisteissa, jolloin ateria on rikas antioksidantteilla, jotka estävät sairauksia, kuten eturauhassyöpää ja kaihia.

ainekset

1/2 kg erittäin kypsiä tomaatteja; 1 sipuli suurina paloina; 2 valkosipulin kynsiä; 1/2 kup persilja; 2 oksaa basilikaa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl jauhettua mustapippuria; 100 ml vettä.

Valmistusmenetelmä

Vatkaa kaikki aineosat sekoittimeen lisäämällä tomaatteja vähitellen sekoittamisen helpottamiseksi. Kaada kastike kattilaan ja lämmitä keskilämpötilassa noin 20 minuuttia, jotta se muuttuisi tasaisemmaksi. Kastike voidaan myös säilyttää pieninä erinä pakastimessa, jotta sitä voidaan käyttää helpommin tarvittaessa.

3. Täytetty tomaatti

Tämä täytetty tomaattiresepti antaa väriä liha- tai kalajauhoille ja on helppo valmistaa, joten se on erinomainen vaihtoehto helpottaa lasten vihannesten käyttöä.

ainekset

4 isoa tomaattia; 2 kättä täynnä leivän muruja; 2 hienonnettua valkosipulinkynsiä; 1 kourallinen hienonnettu persilja; 3 rkl oliiviöljyä; 2 munaa munaa; suolaa ja pippuria; voi voidella.

Valmistusmenetelmä

Kaivaa varovasti tomaatit sisällä. Mausta sisällä ja tyhjennä ne alaspäin. Sekoita kaikki muut ainekset. Palauta tomaatit yläosaan ja aseta voilla voideltuun leivinuunalle. Täytä tomaatit seoksella ja aseta uuniin, joka on lämmitetty 200 ºC: seen 15 minuutiksi, ja olet valmis.

Tämä resepti on vaihtoehto myös kasvissyöjille, jotka syövät munia.

4. Tomaattimehu

Tomaattimehu sisältää runsaasti kaliumia ja on tärkeä sydämen moitteettomalle toiminnalle. Se on myös erittäin rikas lykopeenissa, luonnollisessa aineessa, joka alentaa huonoa kolesterolia vähentäen sydänongelmien ja eturauhassyövän riskiä.

ainekset