Hevosenlihan kulutus ei ole haitallista terveydelle, ja tämän tyyppisen lihan ostaminen on laillista useimmissa maissa, myös Brasiliassa.
Itse asiassa monet maat, jotka ovat hevosen lihan suuria kuluttajia, kuten Ranska, Saksa tai Italia, käyttävät sitä pihvin muodossa tai käyttävät sitä esimerkiksi makkaroiden, makkaroiden, lasananan, bolognan tai hampurilaisten valmistukseen.
Hevosenlihan edut
Hevosenliha on hyvin samanlainen kuin naudanliha, koska sen väri on kirkkaanpunainen, mutta verrattuna muun tyyppiseen punaiseen lihaan, kuten sianlihaan tai naudanlihaan, se on vielä ravitsevampaa, sillä:
- Enemmän vettä; enemmän rautaa; vähemmän rasvaa: noin 2–3 grammaa / 100 g; vähemmän kaloreita.
Lisäksi tämäntyyppistä lihaa on helpompi pureskella ja sillä on makeampi maku, ja sitä käyttivät jonkin aikaa monet teollisuusruoan tuottajat, mikä aiheutti erimielisyyksiä Euroopassa vuonna 2013.
Hevosen lihan kulutuksen riskit
Hevosenliha voi olla haitallista, kun eläin on ottanut suuria annoksia lääkkeitä tai anabolisia steroideja vahvistuakseen tai tuottaakseen enemmän lihaa. Tämä johtuu siitä, että lihassa voi olla jälkiä näistä lääkkeistä, ja lopulta ne kulutetaan ja vahingoittavat terveyttäsi.
Siksi vain nautinnollisen kasvattajan tuottamaa lihaa tulisi kuluttaa, eikä esimerkiksi kilpailuissa käytettäviä hevosia tule käyttää lihan lähteenä.
