- Vinkkejä suolan kulutuksen vähentämiseksi
- Kuinka välttää liiallinen suolakulutus
- 1. Tunne suolapitoisia ruokia
- 2. Lue ruokamerkinnät
- 3. Korvaa suola yrtteillä ja mausteilla
- 4. Käytä suolakorvikkeita
Suolan kulutuksen vähentämiseksi on tärkeää välttää jalostettujen, pakastettujen tai säilöttyjen ruokien ostamista, älä ota suola ravistinta pöydälle tai edes korvata suolaa esimerkiksi yrtteillä, mausteilla ja etikalla. Kaikkien terveiden ihmisten tulisi yleensä kuluttaa korkeintaan 5 g suolaa päivässä, mikä on sama kuin kulutetaan 2000 mg natriumia ja joka vastaa yhtä tl päivässä.
Siksi vähän suolaa kuluttaminen on välttämätöntä normaalin verenpaineen ja terveellisen sydämen ylläpitämiseksi, koska ylimääräinen suola voi säännöllisesti aiheuttaa verenpainetta, sydänvaivoja tai tromboosia. Niiden ihmisten, joilla on jo sairauksia, kuten korkea verenpaine, munuaisten tai sydänongelmat, tulisi kuitenkin olla erityisen varovaisia, ja siksi heidän on vähennettävä suolakulutustaan taudin hallintaan ja estämään sen pahenemista.
Vinkkejä suolan kulutuksen vähentämiseksi
Suolan kulutuksen vähentämiseksi sinun on:
- Käytä teelusikallista keittona keittimisen aikana, välttäen suolan käyttöä "silmältä"; Vältä suolan lisäämistä elintarvikkeisiin, koska ne sisältävät yleensä jo suolaa; Älä laita suola-ravistinta pöydälle aterioiden aikana; Valitse grillattuja tai paahdettuja ruokia välttäen ruokia, joissa on monia kastikkeita, juustoja tai jopa pikaruokaa; Syö kaliumirikkaita ruokia, kuten punajuuria, appelsiineja, pinaattia ja papuja, koska ne auttavat alentamaan verenpainetta ja vähentämään suolan vaikutuksia.
Suolan määrää tulisi vähentää asteittain, jotta makuhermot ja aivot mukautuvat uuteen makuun, ja yleensä 3 viikon kuluttua on mahdoton sietää maun muutosta.
Selvitä, mitä suolaa suositellaan ja mikä on ihanteellinen päivämäärä.
Kuinka välttää liiallinen suolakulutus
1. Tunne suolapitoisia ruokia
Tietäminen, mitkä ruokia sisältävät paljon suolaa, on ensimmäinen askel päivässä nautitun suolamäärän kontrolloimisessa. Jotkut suolapitoiset ruokia ovat kinkku, bologna, teollisuusmausteet, juustot ja keitot, liemit ja jo valmistetut ateriat, säilykkeet ja pikaruoat. Tutustu muihin natriumipitoisiin ruokia.
Siksi on tärkeää välttää tällaisten ruokien ostamista ja kuluttamista ja valita aina tuoreet ruuat.
2. Lue ruokamerkinnät
Ennen kuin ostat ruokaa, sinun tulee lukea pakkauksen etiketit ja etsiä sanat natrium, suola, sooda tai Na tai NaCl-symboli, koska ne kaikki osoittavat, että ruoka sisältää suolaa.
Joissakin elintarvikkeissa on mahdollista lukea suolan määrä, toisissa elintarvikkeissa vain käytetyt ainesosat näkyvät. Ainesosat on lueteltu vähenevässä määräjärjestyksessä, toisin sanoen ruoka, jonka pitoisuus on korkein, luetellaan ensin ja pienin viimeisin. Siksi on tärkeää tarkistaa, missä suola on, mitä alempana luettelo on, sitä parempi.
Lisäksi on kiinnitettävä huomiota kevyisiin tai dieettivalmisteisiin, koska ne voivat sisältää myös suuren määrän suolaa, koska näissä tapauksissa suola lisätään yleensä korvaamaan maku, joka on kadonnut poistamalla rasva.
Opi lukemaan ruuan etiketti oikein.
3. Korvaa suola yrtteillä ja mausteilla
Hyvien makujen saamiseksi vähentämällä suolan määrää voit käyttää mausteita ja yrttejä haluttaessa, kuten kuminaa, valkosipulia, sipulia, persiljaa, pippuria, oreganoa, basilikaa, laakerinlehtiä tai inkivääriä.
Lisäksi sitruunamehua ja etikkaa voidaan käyttää ruuan herkistämiseksi valmistamalla mausteet vähintään 2 tuntia etukäteen, jotta maku olisi hienostuneempi, tai hieromalla mausteita itse ruoassa tekemään maku voimakkaammaksi sekoittaen tuoreet hedelmät.
Jotkut tapaa keittää ruokaa ja maistaa ruokaa käyttämättä suolaa, voivat olla:
- Riisissä tai pastassa: yksi vaihtoehto on lisätä oregano, kumina, valkosipuli, sipuli tai sahrami; Keittoihin: voit lisätä timjamia, currya tai paprikaa; Lihaan ja siipikarjaan: voit lisätä pippuria, rosmariinia, salvia tai siemeniä. unikkoa valmistuksen aikana; kaloissa: yksi vaihtoehto on lisätä seesamia, laakerinlehtiä ja sitruunamehua; salaatteihin ja keitetyihin vihanneksiin: etikkaa, valkosipulia, ruohosipulia, tarragonia ja paprikaa voidaan lisätä.
Kotitekoista leipää valmistettaessa voidaan lisäksi lisätä suolan sijasta esimerkiksi neilikkaa, muskottipähkinää, manteliuutetta tai kanelia. Katso lisää aromaattisista yrtteistä, jotka voivat korvata suolan.
4. Käytä suolakorvikkeita
Pöytäsuola voidaan korvata muilla elintarviketuotteilla, kuten esimerkiksi ruokavaliosuolalla, hoikalla tai ruokavaliosuolalla, joiden koostumuksessa on suurempi määrä kaliumia kuin natrium. Jos et pidä korvikkeen mausta, voit lisätä yrttejä tai mausteita. Ravitsemusterapeutin tai lääkärin on kuitenkin ilmoitettava näiden korvikkeiden käytöstä.
Näin valmistetaan yrttisuola suolan korvaamiseksi:
