Vinkkejä parhaan oliiviöljyn valintaan supermarketista

Paras oliiviöljy on sellainen, jonka happamuus on jopa 0, 8%, nimeltään extra neitsytoliiviöljy. Näin tapahtuu, koska mitä matalampi happamuus, sitä enemmän hyviä rasvoja, sitä parempi ravitsemuksellinen laatu ja sitä enemmän hyötyä oliiviöljystä terveydelle, minkä vuoksi etiketin arviointi on välttämätöntä parhaan kulutusöljyn valitsemiseksi.

Oliiviöljyä käytetään laajalti salaattien maustamiseen ja ruokien valmistukseen, koska se on runsaasti rasvaa, joka on hyvä sydämelle ja auttaa vähentämään korkeaa kolesterolia.

Terveyshyödykkeiden ja niiden kulinaaristen sovellusten lisäksi, jotta osaat tunnistaa hyvä oliiviöljy supermarketista, sinun on tiedettävä oliiviöljyn päätyypit, jotta ymmärretään paremmin näiden öljyjen käyttöä koskevat suositukset ja niiden ominaisuudet.

5 vinkkiä terveellisimmän oliiviöljyn valitsemiseksi

Hyvän öljyn tunnistamiseksi on tehtävä joitain havaintoja ostohetkellä. Katso vinkit:

1. Anna etusija ekstra-neitsytoliiviöljylle: se sisältää enemmän ravintoaineita ja vähemmän happamuutta. Kun se ei ole mahdollista, valitse neitsyt. Valitse oliiviöljy, jonka happamuus on enintään 0, 8%: mitä matalampi happamuus, sitä puhtaampi ja parempilaatuinen öljy on. Valitse puhdas oliiviöljy ilman sekoituksia muiden öljyjen tai öljyjen kanssa: nämä tiedot löytyvät etiketin ainesosista. Varmista, että öljyä ei ole sekoitettu muiden öljyjen kanssa. Ota öljyt hyllyn pohjasta, säilytettynä valolta: öljyn altistuminen valolle ja auringonvalolle voi hapettaa monityydyttymättömiä rasvoja ja aiheuttaa öljyn menettämisen ravintoominaisuudet. Oliiviöljyjen valinta tummaisilla pakkauksilla ja lasilla: tämä estää valoa joutumasta kosketuksiin öljyn kanssa ja saa sen menettämään ravintoominaisuudet.

Toinen tärkeä tieto on valvoa virastojen, kuten Inmetron tai Protesten, suorittamia tarkastuksia, joissa arvioidaan markkinoilla olevien tuotteiden ja öljyjen laatua. Tällä vältetään väärennettyjen tai vilpillisten tuotteiden ostaminen, mikä vahingoittaa kuluttajaa.

Lampanteöljy on tyyppi öljyä, jota ei suositella kulutukseen, koska sen happamuus on yli 2, 0% ja sen katsotaan olevan erittäin korkea. Sitä käytetään yleisesti polttoaineena valaistuslaitteissa, mutta joskus sitä voidaan käyttää ilman asianmukaista käsittelyä sekoittamaan muun tyyppisiin oliiviöljyihin.

Oliiviöljyjen luokittelu

Oliiviöljy saadaan oliivipuun hedelmistä, oliiveista. Oliiviöljytyypit eroavat uutto-, puhdistus- ja lämpötiloista öljyn poistamiseksi oliiveista.

Kaikki nämä tekijät häiritsevät oliiviöljyssä olevien hyvien rasvojen määrää ja mitä enemmän hyviä rasvoja, sitä parempi laatu ja alhaisempi happamuus. Tällä tavoin oliiviöljyt luokitellaan:

Oliiviöljyn tyyppi	Happamuus (%)	Tärkeimmät erot	laatu
Extra neitsyt	Jopa 0, 8	Säilyttää kaikki oliiviöljyssä olevat ravintoaineet. Se on tulosta oliivien ensimmäisestä puristamisesta valvotussa lämpötilassa ilman minkäänlaista puhdistamista.	✭✭✭
neitseellinen	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2, 0	Se saadaan yksinomaan fysikaalisilla ja mekaanisilla prosesseilla, valvotussa lämpötilassa, ilman minkäänlaista puhdistamista.	✭✭
vain	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1, 0	Se on puhdistetun oliiviöljyn ja hedelmällisemmän oliiviöljyn sekoitus.	✭

Siksi mahdollisuuksien mukaan tulisi mieluummin kuluttaa ylimääräistä neitsytoliiviöljyä salaateissa ja lopettaa valmistelut, koska siinä on enemmän ravintoaineita ja hyviä rasvoja kuin muissa oliiviöljyissä.

Extra neitsytoliiviöljyn edut

Extra-neitsytoliiviöljyn päivittäinen kulutus vähentää huonoa kolesterolia, suojaa sydäntä ja soluja, vähentää kehon tulehduksia, alentaa verenpainetta, estää ennenaikaista ikääntymistä ja sairauksia, kuten sydänkohtaus, syöpä ja tyypin 2 diabetes.

Oliiviöljyn hyödyt liittyvät monityydyttymättömien rasvojen, jotka tunnetaan nimellä hyvät rasvat, antioksidantit, E-vitamiini ja anti-inflammatoriset aineet ja kylläisyyden stimulantit, läsnäoloon, mikä auttaa laihduttamaan.

Opi lisää oliiviöljyn eduista ja kuinka käyttää sitä laihtua ja parantaa ihoa ja hiuksia.

Suositeltava oliiviöljymäärä

Oliiviöljyä päivässä koskeva suositus on 1 jälkiruoka lusikka.

Oliiviöljyä tulisi mieluiten käyttää salaattien mausteena, ruokien viimeistelyssä tai voin ja margariinin korvikkeena leivän välittämisessä. Näin vältetään sen liiallinen kuumeneminen, joka voi muuttaa sen terveellisiä ominaisuuksia, vähentämällä antioksidanttien ja monityydyttymättömien rasvojen laatu.

Siksi ruoanlaitossa suosittele terveellisiä öljyjä, joissa on suurempi määrä tyydyttyneitä rasvoja, kuten esimerkiksi kookosöljy.

Katso seuraava video ja katso mikä on paras öljy kokkiin terveellisempää: