Hedelmien ja vihannesten pesu on erittäin tärkeä askel ennen kypsennystä, koska se poistaa joidenkin torjunta-aineiden ja torjunta-aineiden lisäksi myös mikro-organismit, jotka ovat vastuussa sairauksista, kuten salmonelloosista ja muusta gastroenteriitista.
Ennen kuin aloitat pestään vihannekset, on suositeltavaa pestä kädet, koska ne saattavat saastuttaa pestyt ruuat uudelleen. Sen jälkeen toimi seuraavasti:
- Pese vihannekset harjalla, lämpimällä vedellä ja saippualla paljaalla silmällä näkyvän lian poistamiseksi; Anna hedelmien ja vihannesten kuoren kanssa liota kulhoon, jossa on 1 litra vettä ja 1 lusikka ruokasoodaa tai valkaisuainetta 15 minuutin ajan; Pese hedelmät ja vihannekset juomavedessä ylimääräisen bikarbonaatin tai valkaisuaineen poistamiseksi.
Vihannesten pesuun sopivia kemikaaleja on myös. Jos jotain näistä tuotteista käytetään, on tärkeää kunnioittaa vedessä käytettävää määrää, jotta vältetään aineen kertyminen kehoon.
Valkaisuaineen, kloorin ja tahranpoistoaineiden, kuten valkaisuaineiden, kloorin ja tahranpoistoaineiden, käyttö on täysin halutonta, koska ne voivat olla haitallisia terveydelle, jos niitä ei poisteta kokonaan ruoasta ennen kulutusta.
Muut vaihtoehdot vihannesten pesemiseen
Muita terveellisiä ja tehokkaita vaihtoehtoja mikro-organismien ja torjunta-aineiden poistamiseksi vihanneksista ovat vetyperoksidin tai orgaanisten happojen, kuten sitruuna-, maito- tai askorbiinihapon, käyttö. Molemmissa tapauksissa sinun on kuitenkin oltava varovainen. Vetyperoksidin tapauksessa on tärkeää käyttää alle 5%: n prosenttimääriä, koska ne voivat aiheuttaa ihon tai silmien ärsytystä. Orgaanisten happojen tapauksessa on aina parempi käyttää 2 tai useamman hapon seosta.
Näiden vaihtoehtojen käyttämiseksi sinun on laimennettava 1 ruokalusikallinen tuotetta kutakin litraa vettä kohden, jättäen vihannekset kasteamaan 15 minuutiksi. Tämän jälkeen sinun tulee pestä vihannekset juoksevan veden alla, jotta ylimääräinen tuote poistuu ja ruoka säilytetään jääkaapissa.
On tärkeätä muistaa, että raakatuotteiden, joita ei ole pesty kunnolla, käyttäminen voi olla vaarallista terveydelle, koska vihanneksissa on haitallisia mikro-organismeja ja torjunta-aineita, jotka voivat aiheuttaa ongelmia, kuten vatsakipuja, ripulia, kuumetta ja pahoinvointia. Katso saastuneen ruoan aiheuttamat 3 sairautta.
Koska etikka ei ole paras vaihtoehto
Vaikka etikkaa voidaan käyttää vihannesten pesemiseen, se ei ole aina paras vaihtoehto. Tämä johtuu siitä, että jotkut tutkimukset osoittavat, että etikan toimimiseksi kunnolla on tiivistettävä hyvin, ts. Vedessä on oltava suuria määriä etikkaa, jotta haitalliset mikro-organismit ja torjunta-aineet voidaan poistaa. Lisäksi etikka voi silti jättää jonkin verran makua vihanneksissa.
Siten muut vaihtoehdot ovat taloudellisempia, koska pienemmillä pitoisuuksilla voidaan saavuttaa odotettu tulos.
