Kuinka lukea ruokamerkintöjä

Ruokamerkintä on pakollinen järjestelmä, joka antaa mahdollisuuden tietää teollisuustuotteen ravintoarvotiedot, koska se osoittaa, mitkä sen komponentit ovat ja missä määrin niitä löytyy sen lisäksi, että niille ilmoitetaan, mitkä ainesosat ovat niiden valmistuksessa.

Ruokamerkinnän lukeminen auttaa sinua tunnistamaan pakkauksen sisällön ja helpottamaan päätöksentekoa ostaessasi teollisuustuotetta, koska sen avulla voit vertailla samanlaisia ​​tuotteita ja arvioida ravinteiden määrää tarkistamalla vastaauko se terveellistä tuotetta. vai ei. Tällä tavoin on mahdollista hallita joitain terveystuotteita, kuten esimerkiksi diabetes, ylipaino, verenpaine ja gluteeni-intoleranssi. Kaikkien ihmisten on kuitenkin luettava etiketit parantaakseen ruokailu- ja kulutustottumuksiaan.

Ruokamerkinnöissä olevat tiedot voivat vaihdella maasta toiseen, mutta suurimmaksi osaksi transrasvojen, sokerien määrät, jos ne sisältävät gluteenia tai esimerkiksi maapähkinöiden, pähkinöiden tai mantelien jäämiä, määritetään, koska niihin yleensä liittyy ruoka-allergia.

Jotta ymmärrät mitä etiketissä on, sinun on tunnistettava ravintoarvotiedot ja ainesosaluettelo:

Ravintotiedot

Ravintotiedot ilmoitetaan yleensä taulukossa, jossa on mahdollista ensin määrittää tuotteen osuus, kalorit, hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, kuitujen, suolan ja muiden valinnaisten ravintoaineiden, kuten sokerin, vitamiinien ja mineraalien, määrä.

1. Annos

Annos on yleensä standardisoitu vertailun helpottamiseksi muihin vastaaviin tuotteisiin. Kotitekoisilla toimenpiteillä, kuten esimerkiksi 1 viipale leipää, 30 grammaa, 1 pakkaus, 5 evästettä tai 1 yksikkö, ilmoitetaan yleensä.

Annos vaikuttaa tuotteen kaloreiden määrään ja kaikkiin muihin ravintotietoihin. Joissakin elintarvikkeissa ravitsemustaulukko voidaan tarjota annosta kohti tai 100 grammaa tuotetta.

2. Kalorit

Kalorit ovat energiamäärä, jonka ruoka tai organismi tarjoaa täyttääkseen kaikki elintärkeät toimintonsa. Jokainen ruokaryhmä tarjoaa tietyn määrän kaloreita: 1 gramma hiilihydraattia tarjoaa 4 kaloria, 1 gramma proteiinia tarjoaa 4 kaloria ja 1 gramma rasvaa tarjoaa 9 kaloria.

3. Ravinteet

Ruokamerkinnän tässä osassa ilmoitetaan hiilihydraattien, rasvojen, proteiinien, kuitujen, vitamiinien ja mineraalien määrä, jota tuote sisältää annosta kohti tai 100 grammaa kohti.

On tärkeätä, että tässä istunnossa henkilö kiinnittää huomiota rasvojen määrään, koska sille tiedotetaan trans- ja tyydyttyneiden rasvojen määrästä, joka ruoalla on kolesterolin, natriumin ja sokerin määrän lisäksi, näiden tuotteiden kulutusta on tärkeää rajoittaa, koska jotka lisäävät kroonisten sairauksien kehittymisen riskiä.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden osalta on tärkeää tarkistaa, kuinka paljon ne vaikuttavat elimistöön, koska näiden mikroravinteiden nautittu määrä voi vähentää joidenkin sairauksien riskiä ja parantaa terveyttä. Siksi, jos henkilöllä on sairaus, jonka vuoksi on välttämätöntä lisätä minkä tahansa näiden hivenravinteiden kulutusta, on valittava tarvitsemansa määrät suurempana, kuten esimerkiksi anemian tapauksessa, jossa on tarpeen lisätä raudan kulutusta.

4. Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta

Päivittäisen arvon prosenttiosuus, joka esitetään prosenttina DV, ilmaisee kunkin ravintoaineen pitoisuuden yhtä ruoka-annosta kohden perustuen 2000-kaloriseen ruokavalioon päivässä. Siksi, jos tuotteessa ilmoitetaan, että sokeria on 20%, se tarkoittaa, että yksi annos tuotetta tuottaa 20% kokonaissokerista, joka olisi nautittava päivittäin.

Ainesosaluettelo

Ainesosaluettelo osoittaa ravintoa sisältävän ravintoaineen määrän, jolloin komponentteja on suurempi määrä edessä, ts. Ainesosaluettelo noudattaa alenevaa järjestystä.

Joten jos etikettipakkauksessa etiketin ainesosaluettelossa sokeri on ensin, ole valppaana, koska sen määrä on liian suuri. Ja jos vehnäjauhoja esiintyy ensisijaisesti täysjyväleipässä, se tarkoittaa, että tavallisten jauhojen määrä on erittäin suuri, joten ruoka ei ole koko.

Etiketin ainesosaluettelossa on myös teollisuuden käyttämiä lisäaineita, väriaineita, säilöntäaineita ja makeutusaineita, jotka ilmestyvät usein omituisina niminä tai numeroina.

Sokerin kohdalla voidaan löytää erilaisia ​​nimiä, kuten maissisiirappi, korkea fruktoosimaissisiirappi, tiivistetty hedelmämehu, maltoosi, dekstroosi, sakkaroosi ja hunaja. Katso 3 vaihetta vähentääksesi sokerin kulutusta.

Kuinka verrata erilaisia ​​ruokamerkkejä

Tuotteiden vertailemiseksi ravitsemustiedot on arvioitava saman määrän jokaisesta tuotteesta. Esimerkiksi, jos 2 tyyppisen leivän etiketit antavat ravintoinformaatiota 50 g: lle leivälle, niin näitä on mahdollista verrata tekemättä muita laskelmia. Jos yhden leivän etiketissä on tietoja 50 grammasta ja toisessa tiedot 100 grammasta leipää, on välttämätöntä tehdä osuus, jotta molemmat tuotteet voidaan verrata oikein.

Lisätietoja seuraavan videon tarrojen lukemisesta: