Yleensä kiehuvassa vedessä olevia yrttijuomia kutsutaan teiksi, mutta niiden välillä on tosiasiallinen ero: teet ovat juomia, jotka on valmistettu vain kasvi Camellia sinensis , Siksi kaikkia muista kasveista, kuten kamomillasta, sitruunamelisästä, voikukkasta ja mintusta valmistettuja juomia kutsutaan infuusioiksi, ja kaikkia varren ja juurten kanssa valmistettuja juomia kutsutaan keittämiksi. Tarkista kunkin vaihtoehdon valmistusmenetelmien erot.
Tärkeimmät erot ja miten se tehdään
1. Tee
Tee valmistetaan aina Camellia sinensis -bakteerilla, josta saadaan vihreää, mustaa, keltaista, sinistä tai oolong-teetä, valkoista teetä ja ns. Tummaa teetä, joka tunnetaan myös nimellä punainen tai pu-er-tee.
- Kuinka tehdä: Lisää vain vihreän teen lehdet kupilliseen kiehuvaa vettä ja anna seistä 3, 5 tai 10 minuutin ajan. Peitä sitten astia ja anna sen lämmetä, suodata ja lämmitä.
2. Infuusio
Infuusio on teen valmistus, jossa yrtit ovat kupissa ja kiehuva vesi kaadetaan yrttien päälle, antaen seoksen levätä 5-15 minuuttia, mieluiten peitettynä höyryn vaimentamiseksi. Yrtit voidaan myös heittää ruukkuun kuumalla vedellä, mutta jo tulipalon ollessa pois. Tällä tekniikalla säilytetään kasvien eteerinen öljy ja sitä käytetään yleensä teiden valmistamiseen lehtiä, kukkia ja jauhettuja hedelmiä. Infuusiota käytetään juomien valmistamiseen lehtiä, kukkia ja hedelmiä, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa ja kuluttaa 24 tunnin sisällä.
- Kuinka tehdä: Pane vesi kiehuvaksi ja sammuta tuli heti, kun ensimmäiset kuplat ovat muodostuneet. Kaada kiehuva vesi kuivattujen tai tuoreiden kasvien päälle suhteessa 1 ruokalusikallista kuivattua kasvia tai 2 ruokalusikallista tuoretta kasvia kutakin kupillista teetä vettä kohti. Peitä ja anna levätä 5 - 15 minuutin ajan. Siivilöi ja juo. Laimennus- ja valmistusaika voivat vaihdella valmistajan mukaan.
3. Keittäminen
Keittämisessä se tehdään, kun kasvin osia keitetään yhdessä veden kanssa 10-15 minuutin ajan. Se on tarkoitettu juomien valmistukseen kasvien varsista, juurista tai kuorista, kuten kaneli ja inkivääri.
- Kuinka tehdä: Lisää vain 2 kupillista vettä, 1 kanelitanko ja 1 cm inkivääriä pannuun ja keitä muutama minuutti, kunnes vesi on tummempi ja aromaattinen. Sammuta lämpö, peitä astia ja anna sen lämmetä.
Niin kutsutut sekoitukset ovat teeseoksia hedelmien, mausteiden tai kukkaisten kanssa, joita käytetään maun ja aromin lisäämiseen juomaan. Nämä seokset ovat loistavia vaihtoehtoja niille, jotka eivät ole tottuneet puhtaan teiden makuun. Lisäksi ne tuovat entistä enemmän ravintoaineita ja antioksidantteja lisäämällä hedelmiä ja mausteita.
Ero Camellia sinensis -teejen välillä
Camellia sinensis -kasvin lehdistä syntyy vihreää, mustaa, keltaista, oolong-, valkoista ja pu-erh-teetä. Ero niiden välillä on lehtien käsittelyssä ja sadonkorjuutajassa.
Valkoinen tee ei sisällä kofeiinia, ja se on vähiten prosessoitu ja hapettunut kaikista, ja siinä on enemmän polyfenoleja ja katekiineja, antioksidantteja. Musta tee on hapettunein, sillä siinä on korkeampi kofeiinipitoisuus ja vähemmän ravintoaineita. Katso kuinka käyttää vihreää teetä laihtua.
