Jabuticaba on brasilialainen hedelmä, jolla on epätavallinen ominaisuus itävän jabuticaba-puun varsilla, ei sen kukissa. Siinä on vähän kaloreita ja hiilihydraatteja, ja se on runsaasti ravintoaineita, kuten C-vitamiini, E-vitamiini, magnesium, fosfori ja sinkki.
Jabuticaba voidaan syödä tuoreena tai valmisteissa, kuten hillo, viinit, etikka, brandy ja liköörit. Koska he menettävät laatuaan nopeasti jabuticaba-puun poistamisen jälkeen, hedelmää on erittäin vaikea löytää markkinoilta, jotka ovat kaukana tuotantoalueista.
Terveellisistä eduistaan erottuvat seuraavat:
- Estä yleensä sairaudet, kuten syöpä ja ateroskleroosi, sekä ennenaikainen ikääntyminen, koska ne sisältävät runsaasti antosyaniineja, jotka ovat voimakkaasti antioksidantteja fenoliyhdisteitä; Vahvista immuunijärjestelmää, koska se on runsaasti sinkkiä; Auttaa laihduttamaan, koska se on erittäin vähän kaloreita ja rikas kuituja, mikä lisää kylläisyyttä; Torju ummetusta, koska siinä on runsaasti kuitua; Auttaa hallitsemaan diabetesta, koska siinä on vähän hiilihydraatteja, mikä auttaa estämään verensokerin nousun; Parantaa ihon terveyttä, koska siinä on runsaasti C-vitamiinia; Auttaa estämään anemiat, koska se sisältää rautaa ja B-vitamiineja.
On tärkeätä muistaa, että antosyaniinit, jabutikabaan antioksidanttiyhdisteet, ovat keskittyneet etenkin kuoriinsa, joka on nautittava yhdessä hedelmälihan kanssa, jotta siitä olisi enemmän hyötyä.
Jabuticaban ravintotiedot
Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 grammalle raakaa jabutikabaa, joka vastaa noin 20 yksikköä:
| ravintoaine | 100 g raakaa jabutikabaa |
| teho | 58 kaloria |
| proteiineja | 0, 5 g |
| rasvat | 0, 6 g |
| hiilihydraatit | 15, 2 g |
| kuidut | 7 g |
| rauta | 1, 6 mg |
| kalium | 280 mg |
| seleeni | 0, 6 mcg |
| BC. foolihapon | 0, 6 mcg |
| C-vitamiini | 36 mg |
| sinkki | 0, 11 mg |
Koska jabuticaba pilaantuu nopeasti, paras tapa säilyttää se on säilyttää jääkaapissa tai tehdä pieniä pussit kotitekoista massaa, jota tulisi pitää pakastimessa noin 3 kuukautta.
Jabuticaba Mousse Resepti
ainesosat:
- 3 kuppia jabuticaba2 kupillista vettä2 kupillista kookosmaitoa1 / 2 kupillista maissitärkkelystä2 / 3 kupillista demerarasokeria, ruskeaa tai ksylitolimakeuttajaa
valmistus:
Aseta jabutikabaat astiaan 2 kupillisen veden kanssa ja anna keittää, sammuttamalla lämpö, kun kaikkien hedelmien kuoret rikkoutuvat. Poista tämä lämmitys ja seulota tämä mehu ja purista hyvin, jotta siemenet poistuvat jabutikabasta, hyödyntäen täysmassaaan. Lisää tämä jabuticaba-mehu, kookosmaito, maissitärkkelys ja sokeri kattilassa sekoittaen hyvin, kunnes maissitärkkelys liukenee ja muuttuu homogeeniseksi. Kuumennetaan keskilämpötilaan ja sekoitetaan, kunnes se paksenee tai muuttuu halutuksi konsistenssiksi. Siirrä sitten vaahto puhtaaseen astiaan, odota sen jäähtyvän hieman ja aseta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi ennen tarjoilua.
Mansikka- ja Jabuticaba-smoothieresepti
ainesosat:
- 1/2 kuppi mansikkateetä (voidaan käyttää myös banaania tai luumua) 1/2 kuppi jabuticaba-teetä1 / 2 kuppi vettä4 kivet jäätä
valmistus:
Vatkaa kaikki ainekset sekoittimeen ja ota jäätelö.
Katso 10 muuta hedelmää, jotka auttavat laihduttamaan.
