Gluteeniton ruoka on elintarvikkeita, kuten hedelmiä, vihanneksia ja lihaa, esimerkiksi koska niiden koostumus ei sisällä gluteeniproteiinia.
Nämä elintarvikkeet ovat ainoat ruokia, joita voidaan syödä keliakiataudin varalta, koska näillä potilailla gluteeni voi vaurioittaa suoliston seinämiä ja aiheuttaa ripulia ja vatsakipuja vaikeuttaen joidenkin ravintoaineiden imeytymistä.
Jokainen voi kuitenkin hyötyä vähentävästä gluteenin kulutuksesta, koska gluteeni voi aiheuttaa turvotusta ja vatsakipuja.
Luettelo gluteenittomista ruuista
Gluteeniton ruoka on:
- Hedelmät; Vihannekset; Vihannekset; Liha ja kala; Riisijauho, kassava, mantelit, maissi, pavut, herneet, soijapavut, jamssit; Riisi, maissi, amarantti, nuolijuuri, tattari, quinoa; Maissitärkkelys (suosittu maissi); Tapioka; Perunatärkkelys; Polenta; Suola, sokeri, suklaajauhe, kaakao; Gelatiini; Öljyt, oliiviöljy, voit ja margariinit.
On myös muita gluteenittomia ruokia, joita voi ostaa helposti terveysruokakaupoista, kuten leipää ja pastaa, mutta tässä tapauksessa tuotemerkinnöissä tulisi olla sanat 'gluteeniton ruoka' tai 'gluteeniton'.
Katso gluteeniton reseptit osoitteessa: Gluteeniton leipäresepti.
Kuinka tehdä gluteenitonta ruokavaliota
Gluteenittoman ruokavalion syömiseksi sinun tulisi syödä vain gluteenittomia ruokia ja sinun tulisi jättää ruokavaliostasi kaikki gluteenittomat ruuat, kuten vehnä-, ohra- tai ruisjauhoilla valmistetut, kuten esimerkiksi kakut, keksejä, evästeet tai leipä. Lisätietoja gluteenittomista ruuista osoitteessa: Ruoat, jotka sisältävät gluteenia.
Gluteeniton ruokavalio auttaa vähentämään keliakiapotilaiden gluteenin aiheuttamia oireita, kuten ripulia ja vatsakipuja. Lisäksi gluteenitonta ruokavaliota käytetään myös laihtumiseen, koska esimerkiksi evästeet, leipä, kakut tai evästeet eliminoidaan ruokavaliosta, mikä vähentää syömien kaloreiden määrää.
Gluteenittoman ruokavalion noudattamiseksi on tärkeää, että sinulla on ravitsemusterapeutti varmistaaksesi, että kaikki kehon tarvitsemat ravintoaineet nautitaan, mutta katso video tästä vinkkejä:
Lisätietoja tästä ruokavaliosta:
-
Gluteeniton ja laktoositon menu laihtumiseen
