Kikerherunjauhoa voidaan käyttää korvikkeena perinteiselle vehnäjauholle, sillä se on hieno valinta laihtumisruokavalioissa lisäämällä kuituja, proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja valikkoon miellyttävän maun lisäksi joka yhdistyy useisiin valmisteisiin.
Sitä voidaan käyttää kakkujen, leipomien, piirakoiden ja evästeiden resepteissä sen lisäksi, että se on helposti lisättävissä luonnollisiin mehuihin ja vitamiineihin, ja sillä on seuraavat terveyshyödyt:
Paranna ruuansulatusta, koska se ei sisällä gluteenia ja sisältää runsaasti kuitua;
- Lisää kylläisyyttä ja auttaa laihduttamaan, koska olet runsaasti kuituja ja proteiineja; Auttaa hallitsemaan kolesterolia ja diabetesta sen kuitupitoisuuden vuoksi; Auttaa laihtua, koska matalalla glykeemisella indeksillä; Estä anemia, koska se sisältää foolihappoa ja rautaa; Estää kramppeja sisältämällä magnesiumia ja fosforia; Estää osteoporoosia, koska se sisältää runsaasti kalsiumia.
Koska sirvikelujajauho ei sisällä gluteenia, se voi myös olla helposti sulavaa ja sitä voidaan käyttää ihmisille, joilla on keliakia tai gluteeni-intoleranssi.
Kuinka tehdä kahvihernejauhoja kotona
Tehdäksesi kotona, sinun on noudatettava alla olevan reseptin ohjeita:
ainesosat:
- 500 g kahviherneiden mineraali- tai suodatettua vettä
valmistus:
Aseta kahviherneet astiaan ja peitä vedellä, liota välillä 8–12 tuntia. Tyhjennä tämän ajan kuluttua vesi ja levitä kahviherneet puhtaalle liinalle ylimääräisen veden poistamiseksi. Levitä kahviherneet leivinlevylle ja vie uuniin, joka on esilämmitetty 180º C: seen, antamalla paistua noin 40 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea, sekoittaen aika ajoin, jotta ei palaa. Poista uunista ja anna jäähtyä.
Vatkaa kahviherneet tehosekoittimessa, kunnes niistä tulee jauhoja. Tyhjennä jauhot seulan läpi ja palauta matalaan uuniin 15 minuutiksi kuivuakseen kokonaan (sekoita 5 minuutin välein). Odota jäähtyä ja säilytä puhtaassa ja tiiviisti suljetussa lasisäiliössä.
Ravintotiedot
Seuraavassa taulukossa esitetään ravintotaulukko 100 grammalle kahvipeajauhoja.
| Määrä: 100 g | |
| energia: | 368 kcal |
| Hiilihydraatit: | 57, 9 g |
| proteiinia: | 22, 9 g |
| rasvaa: | 6, 69 g |
| kuituja: | 12, 6 g |
| BC. Foolihappo: | 437 mg |
| fosforia: | 318 mg |
| kalsium: | 105 mg |
| magnesium: | 166 mg |
| rauta: | 4, 6 mg |
Koska tämä jauho ei sisällä gluteenia, se ärsyttää vähemmän ihmisiä, jotka ovat herkkiä tai joilla on sairauksia, kuten keliakia, ärtyvän suolen oireyhtymä ja Crohnin tauti. Ota selvää, mitkä ovat gluteeni-intoleranssin oireet.
Porkkanakakku resepti katkelmajauhoja
ainesosat:
- 1 kuppi kahvikuppijauhoja1 kuppi perunatärkkelystä1⁄2 kuppia kaurajauhoa3 munaa240 g raakaa porkkanaa (2 suurta porkkanaa) 200 ml kasviöljyä1 1⁄2 kuppi ruskeaa sokeria tai demerara3 ruokalusikallista vihreä banaani biomassa1 rkl leivinjauhetta
valmistus:
Vatkaa porkkana, öljy, biomassa ja munat tehosekoittimessa. Sekoita jauhot ja sokeri syvässä astiassa ja kaada seos sekoittimesta sekoittaen hyvin, kunnes siitä tulee homogeeninen massa. Lisää hiiva ja sekoita uudelleen. Aseta taikina rasvattuun kakkupannuun ja aseta esikuumennettuun uuniin 200ºC: seen 30 - 40 minuutiksi.
Tutustu muihin terveellisiin jauhoihin osoitteessa: Munakoisojauhot laihtumiseen.
