Grilli on käytännöllinen ja hauska tapa kerätä perhettä ja ystäviä syömään kotona, mutta tämäntyyppinen toiminta voi olla haitallista terveydelle, varsinkin jos se tehdään enemmän kuin kaksi kertaa kuukaudessa.
Tämä johtuu siitä, että kypsentämisen aikana liha vapauttaa hiilen päälle rasvaa ja liekkejä, aiheuttaen savua. Tämä savu koostuu yleensä hiilivedyistä, aineesta, jota esiintyy myös savukkeissa ja jonka on todettu mahdollisesti syöpää aiheuttavaksi.
Kun hiilivetyjä hengitetään savun kanssa, ne pääsevät keuhkoihin nopeasti ja ärsyttävät sen seinämiä aiheuttaen pieniä muutoksia solujen DNA: ssa, jotka ajan myötä voivat aiheuttaa mutaatioita, jotka voivat muuttua syöpään.
Tiedä myös palaneen ruoan syömisen riskit.
Kuinka poistaa grilli savua
Mitä suurempi määrä savua, sitä suurempi määrä hiilivetyjä ilmassa on, ja siksi, sitä suurempi on keuhko-ongelmien riski, etenkin ihmisillä, jotka työskentelevät ravintoloissa tai käyvät usein grillausta.
Näissä tapauksissa on joitain varotoimenpiteitä, joita voidaan käyttää vähentämään kosketusta syöpää aiheuttaviin tekijöihin, kuten:
- Anna lihan marinoitua rosmariinilla, timjamilla tai pippurilla: maustaminen estää rasvan tippumista hiilen grillin yhteydessä lisäävän maun lisäämisen; Lihan esikypsennys uunissa: poistaa osan rasvasta ja vähentää aikaa, jonka liha tarvitsee pysyä puuhiilellä, vähentäen savun määrää; Aseta arkki alumiinifoliota lihan alle: jotta rasva ei tipu liekkien tai hiilen päälle välttäen savua.
Lisäksi on tärkeää välttää pääsemästä liian lähelle grillaa lihan grillin aikana, ja mahdollisuuksien mukaan pitää grilli ulkotilassa, jossa on vähän tuulta, jotta savun hengittämisriski vähenee. Toinen vaihtoehto on sijoittaa poistopuhallin lähelle grilliä imemään savua pois ennen sen leviämistä ilmaan.
