Raisin: mikä se on, hyödyt ja kuinka kuluttaa

Rusina, joka tunnetaan myös vain nimellä rusina, on kuivattu rypäle, josta on kuivattu kuivuus ja jolla on makea maku suuren fruktoosi- ja glukoosipitoisuuden vuoksi. Nämä viinirypäleet voidaan syödä raa'ina tai eri ruokia, ja ne voivat vaihdella väriltään tyypin mukaan. Yleisimmät ovat keltainen, ruskea ja violetti.

Rusinoiden kulutuksella voi olla useita terveyshyötyjä, kunhan vain maltillisesti, koska niissä on tarpeeksi kuitua ja viinihappoa, ainetta, joka edistää suoliston terveyttä. Lisäksi tämäntyyppinen rypäle tuottaa energiaa, on antioksidantti ja sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

Rusinoiden tärkeimmät terveyshyödyt ovat:

1. Estää ummetusta

Rusinoissa on runsaasti liukoisia ja liukenemattomia kuituja, jotka auttavat lisäämään ulosteiden määrää ja tekemään niistä pehmeämpiä, stimuloimalla suoliston toimintaa ja helpottaen sen karkottamista. Lisäksi rusina antaa myös paremman kylläisyyden tunteen, joten jos sitä käytetään pieninä määrinä, se voi vaikuttaa painonpudotukseen.

Tätä kuivattua hedelmää pidetään myös prebioottina, koska se sisältää runsaasti viinihappoa, happoa, jota käyvät suolen bakteerit ja joka auttaa parantamaan suoliston toimintaa.

2. Parantaa luiden terveyttä

Rusinat voivat olla hyvä lisä ruokavalioon luiden ja hampaiden terveyden parantamiseksi ja ylläpitämiseksi, koska ne sisältävät runsaasti kalsiumia, joka on erittäin tärkeä mineraali luukudokselle. Siksi luiden pitämisen lisäksi ne estävät osteoporoosin puhkeamista.

Lisäksi rusina sisältää myös boorina tunnettua oligoelementtiä, joka helpottaa kalsiumin, magnesiumin, fosforin ja D-vitamiinin imeytymistä, jotka ovat välttämättömiä koko luujärjestelmälle ja hermostolle. Tästä syystä rusinoissa oleva boori voi auttaa estämään niveltulehduksia, mikä on todistettu tutkimuksilla, jotka osoittavat, että nivelrikkoa sairastavilla ihmisillä on erittäin alhainen tämän hivenaineen pitoisuus.

3. Poistaa vapaat radikaalit

Rusinoissa on runsaasti antioksidantteja, kuten flavonoideja, fenoleja ja polyfenoleja, jotka ovat yhdisteitä, jotka auttavat vähentämään oksidatiivista stressiä, poistamaan vapaita radikaaleja ja estämään soluvaurioita. Siksi rusina voi auttaa vähentämään esimerkiksi kroonisten sairauksien, kuten sydänongelmien tai syövän, kehittymisriskiä.

4. Estää anemiaa

Rusina on hyvä fero-lähde, joten se parantaa hapen kuljetusta kehon soluihin ja suosii punasolujen tuotantoa estäen raudanpuutteesta johtuvan anemiaa.

5. Suojaa sydämen terveyttä

Rusinoissa läsnä olevilla kuiduilla on kyky vähentää pahan kolesterolin imeytymistä suolistossa, mikä mahdollistaa kolesterolin ja triglyseridien tasojen säätelemisen veressä paremmin ja estää rasvan kertymistä verisuoniin. Lisäksi, koska se on myös antioksidantti ja vähentää soluvaurioiden riskiä, ​​rusinat ovat erinomaisia ​​vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Raisin ravintotiedot

Tässä taulukossa esitetään ravitsemustiedot jokaiselle 100 grammalle rusinaa:

Ravintoseos 100 g rusinaa
kalorit	294
proteiineja	1, 8 g
lipidejä	0, 7 g
hiilihydraatit	67 g
sokerit	59 g
kuidut	6, 1 g
Karoteenipitoisuus	12 mikrog
folaatti	10 mikrogrammaa
natrium	53 mikrogrammaa
kalium	880 mg
kalsium	49 mg
sovittaa	36 mg
magnesium	43 mg
rauta	2, 4 mg
boori	2, 2 mg

Kuinka kuluttaa rusinaa

Jotta rusinoita voidaan kuluttaa terveellisellä tavalla, on tärkeää, että ne syödään pieninä määrinä, koska ne ovat erittäin kalorisia ja niissä on hyvä määrä sokereita. Kuitenkin niin kauan kuin ruiskeilla kulutetaan maltillisesti, rusinoilla voi olla useita terveyshyötyjä. Suositeltava annos on 2 rkl, lisättynä esimerkiksi jogurttiin, salaateihin, viljoihin, kakkuihin tai granolaan.

Diabetespotilailla rusinalla on keskimääräinen glykeeminen indeksi, ja siksi se tarkoittaa, että he voivat kohottaa maltillisesti verensokeripitoisuutta ja että niitä voidaan käyttää aina, kun glukoositaso on hyvä hallita, ruokavaliota noudattaen. tasapainossa.

1. Kaurajauhokeksejä ja rusinoita

ainekset

• 1 ½ kuppia kauraa; ¼ ruskeaa sokeria; 2 munaa; 1 kuppi mantelimaitoa; ¼ kuppi makeuttamatonta tavallista jogurttia; 1 tl vaniljaa; ¾ kuppi jauhoja; 1 tl) suolaa; 1 tl ruokasoodaa; 1 tl jauhemaista formulaatiota; 1 tl kanelia; ½ kuppi rusinaa.

Valmistusmenetelmä

Yhdistä kaura mantelimaitoon kulhossa. Lisää sitten sokeri, munat, jogurtti ja vanilja ja sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos. Lisää vähitellen jauhot, kaneli, ruokasooda ja hiiva. Lisää lopuksi rusinat, laita seos pieniin muotoihin ja paista 375º: ssa 15 - 20 minuuttia. Tämä resepti tuottaa 10 evästettä.

2. Riisi rusinoilla ja pähkinöillä

ainekset

• 2 ruokalusikallista rusinaa; ¼ kuppi saksanpähkinöitä, manteleita tai indiapähkinöitä; 1 kuppi riisiä; ½ hienonnettu sipuli; 2 kupillista vettä tai kananlihaa; suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Pane vähän öljyä pieneen astiaan keskilämmölle. Anna sipulin paistaa hieman, kunnes se on kultaista, ja lisää sitten riisi, rusinat, suola ja pippuri. Lisää vesi ja odota sen kiehuvan. Kun se alkaa kiehua, laita matalalla lämmöllä ja peitä astiaa 15 - 20 minuutin ajan. Poista lopuksi pannu lämmöltä ja lisää mantelit, saksanpähkinät tai cashewpähkinät.