Ketogeeninen ruokavalio: kuinka tehdä ja sallitut ruuat

Ketogeenisen ruokavalion suorittamiseksi sinun tulee poistaa kaikki hiilihydraattipitoiset ruuat, kuten leipä ja riisi, ja lisätä lähinnä rasvapitoisten ruokien kulutusta, samalla kun ruokavaliossa pitää yllä hyvä määrä proteiinia. Niin kauan kuin sen mukana on ravitsemusterapeutti, tämä ruokavalio voi olla vaihtoehto niille, jotka haluavat laihtua, kun keho alkaa käyttää omia rasvojaan energialähteenä ruuan sisältämien hiilihydraattien sijasta.

Tämän tyyppinen ruoka on tarkoitettu pääasiassa kouristusten ja epilepsiakriisien hallintaan ja estämiseen, mutta sitä on tutkittu myös apuna syövän hoidossa, koska syöpäsolut ravitsevat pääasiassa hiilihydraatteja, jotka ovat ruokavaliosta poistettu ravintoaine. ketogeeninen.

On tärkeää, että tämä ruokavalio tehdään ravitsemusterapeutin valvonnassa ja ohjaamana, koska on välttämätöntä tehdä täydellinen ravitsemuksellinen arviointi tietääksesi, onko mahdollista.

Tässä on ohjeet ketogeenisen ruokavalion hoidosta epilepsian tai syövän hoidon aikana.

Kuinka se toimii

Ketogeeninen ruokavalio koostuu ruokavalion hiilihydraattien vähentämisestä dramaattisesti, mikä osallistuu vain 10–15%: iin päivittäisistä kokonaiskaloreista. Tämä määrä voi kuitenkin vaihdella terveydentilan, ruokavalion keston ja tavoitteiden mukaan.

Hiilihydraattien vähentymisen kompensoimiseksi rasvojen, joita edustavat elintarvikkeet, kuten avokado, kookospähkinä, siemenet, smetana, oliiviöljy, maapähkinät, kastanjat, pähkinät ja mantelit, on merkittävästi lisättävä rasvojen kulutusta. Lisäksi proteiinimäärän tulisi myös kasvaa, kunnes se muodostaa noin 20% päivittäisistä kaloreista, koska se on välttämätöntä syödä lihaa, kanaa tai kalaa lounaalle ja illalliselle ja sisällyttää muna ja juusto välipaloja.

Kun tämä ruokavalio alkaa, keho käy läpi sopeutumisajan, joka voi kestää muutamasta päivästä muutamaan viikkoon, jolloin keho mukautuu tuottamaan energiaa rasvan kautta hiilihydraattien sijaan. Siksi on mahdollista, että ensimmäisinä päivinä ilmenee oireita, kuten liiallinen väsymys, uneliaisuus ja päänsärky, jotka lopulta paranevat, kun vartalo on sopeutunut.

Toinen ketogeeniseen kaltainen ruokavalio on vähän hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio, pääasiallinen ero on, että ketogeenisessä ruokavaliossa hiilihydraatteja rajoitetaan huomattavasti enemmän.

Sallitut ja kielletyt ruuat

Seuraavassa taulukossa on lueteltu ruokia, joita voidaan ja joita ei voida syödä ketogeenisessä ruokavaliossa.

sallittu	Kielletyt
Liha, kana, munat ja kala	Riisi, pasta, maissi, vilja, kaura ja maissitärkkelys
Oliiviöljy, kookosöljy, voi, laardi	Pavut, soija, herneet, kahviherneet linssit
Smetana, juustot, kookosmaito ja mantelimaito	Vehnäjauho, leipä, tyydyttävä paahtoleipä yleensä
Maapähkinät, saksanpähkinät, hasselpähkinät, Brasilian pähkinät, mantelit, maapähkinävoi, mantelivoi	Englantilainen peruna, bataatti, kassava, jamssi, mandioquinha
Hedelmät, kuten mansikat, karhunvatukat, vadelmat, oliivit, avokadot tai kookospähkinät	Kakut, makeiset, evästeet, suklaa, karkit, jäätelö, suklaa
Vihannekset ja vihannekset, kuten pinaatti, salaatti, parsakaali, kurkku, sipuli, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsa, punainen juurisikuri, kaali, pak choi, lehtikaali, selleri tai paprika	Puhdistettu sokeri, ruskea sokeri
Siemenet, kuten pellavansiemenet, chia, auringonkukka	Suklaajauhe, maito
-	Maito ja alkoholijuomat

Tämän tyyppisessä ruokavaliossa on aina tärkeää kuluttaa teollisuusruokaa ravitsemustietojen tarkistamiseksi, sisältääkö se hiilihydraatteja ja kuinka paljon, jotta ei ylitetä päivittäin laskettua määrää.

Näyte ketogeenisestä ruokavaliosta

Seuraavassa taulukossa on esimerkki täydellisestä 3 päivän ketogeenisesta ruokavaliosta:

ateria	1. päivä	2. päivä	3. päivä
aamiainen	Paistetut munat voilla + Mozzarellajuusto	Ommeltu, jossa on 2 munaa ja vihannestäyte + 1 lasillinen mansikkamehua ja 1 tl pellavansiemeniä	avokado-smoothie mantelimaitoa ja 1/2 rkl chiaa
Aamuvälipala	Mantelit + 3 viipaletta avokadoa	Mansikka smoothie kookosmaito + 5 pähkinää	10 vadelmaa + 1 col maapähkinävoita
Lounas / päivällinen	Lohi, parsa + avokado + oliiviöljy	Vihannessalaatti salaattia, sipulia ja kanaa + 5 cashew-pähkinää + oliiviöljyä + parmesania	Lihapullot, kesäkurpitsanuudelit ja parmesanjuusto
Iltapäivällä välipala	10 cashewpähkinää + 2 rkl kookoslastuja + 10 mansikkaa	Paistetut munat voissa + juoksejuusto	Munakokkelia oreganolla ja raastetulla parmesanilla

On tärkeätä muistaa, että ravitsemusterapeutin tulee aina määrätä ketogeeninen ruokavalio.

Katso seuraava video ja opi lisää ketogeenisestä ruokavaliosta:

Syklinen ketogeeninen ruokavalio

Syklinen ketogeeninen ruokavalio auttaa ylläpitämään hyvää ruokavalion seurantaa ja hyvää painonpudotusta, mikä auttaa tarjoamaan energiaa liikuntaan.

Tämän tyyppistä ketogeenistä ruokavaliota on noudatettava 5 peräkkäisenä päivänä, jota seuraa 2 päivää, jolloin on sallittua kuluttaa hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, kuten leipää, riisiä ja pastaa. Elintarvikkeiden, kuten makeisten, jäätelön, kakkujen ja muiden runsaasti sokeria sisältävien tuotteiden, tulisi kuitenkin jäädä pois valikosta.

Vasta

Ketogeeninen ruokavalio on vasta-aiheinen yli 65-vuotiaille, lapsille ja nuorille, raskaana oleville ja imettäville naisille. Sen lisäksi, että ihmiset, joilla on lisääntynyt ketoasidoosiriski, kuten tyypin 1 diabeetikot, kontrolloimattomat tyypin 2 diabeetikot, ihmiset, joilta on paino tai joilla on aiemmin ollut maksa-, munuais- tai sydän- ja verisuonitauteja, kuten aivohalvaus, on vältettävä. Sitä ei myöskään ole tarkoitettu potilaille, joilla on sappirakko tai jotka ovat hoidossa kortisonipohjaisilla lääkkeillä.

Näissä tapauksissa lääkärin on hyväksyttävä ketogeeninen ruokavalio ja seurattava sitä ravitsemusterapeutin kanssa.