Fodmap-ruokavalio perustuu sellaisten elintarvikkeiden poistamiseen, jotka imeytyvät huonosti ja käyvät läpi suolistofloorassa, aiheuttaen oireita, kuten huonoa ruuansulatusta, liiallista kaasua, ripulia, vatsan turvotusta, koliikkia ja ummetusta, ja jotka ovat erityisen hyödyllisiä suolistosyndroomatapauksissa ärtyisä.
Joitakin esimerkkejä näistä ruuista ovat porkkanat, punajuuret, omenat, mangot, pastaa ja hunaja, mutta oireet vaihtelevat henkilöittäin.
FODMAP-ruokaluettelo
Fodmap-ruoat ovat aina hiilihydraatteja ja ne luokitellaan viiteen ryhmään seuraavan taulukon mukaisesti:
| Fodmap-tyyppi | Luonnolliset ruuat | Jalostetut elintarvikkeet |
| Monosakkaridit (fruktoosi) | omena, päärynä, mango, parsa, kirsikka, vesimeloni, hedelmämehut, herneet | maissisiirappia, agave-nektaria ja fruktoosisiirappia sisältävät ruuat: kuten keinotekoinen hunaja, evästeet, virvoitusjuomat, valmiit mehut, hyytelöt, kakkujauhe jne. |
| Disakkaridit (laktoosi) | Lehmänmaito, vuohenmaito, lampaanmaito, kerma, ricotta ja raejuusto | kermajuusto, soverte, jogurtti ja muut maitoa sisältävät ruuat |
| Frukto-oligosakkaridit (fruktaanit tai FOS) | Sipulit, valkosipuli, purjo, vehnä, kuskussi, ruis, kaki, vesimeloni, juurisikuri, voikukka, artisokka, punajuuri, parsa, punainen porkkana, okra, punalehtijuurisikuri, kaali | vehnäjauho, pasta yleensä vehnällä, kakut, evästeet, ketsuppi, majoneesi, sinappi, jalostetut lihat, kuten makkara, paprikat, kinkku ja bologna |
| Galakto-oligosakkaridit (GOS) | Linssit, kahviherneet, säilötyt jyvät, pavut, herneet, kokonaiset soijapavut | näitä elintarvikkeita sisältävät tuotteet |
| polyolit | omena, aprikoosi, persikka, nektariini, päärynä, luumu, kirsikka, avokado, karhunvatukka, litsi, kukkakaali, sienet | makeutusaineet, kuten ksylitoli, mannitoli, sorbitoli, glyserolituotteet |
Siksi, että tunnemme rehuista luonnollisesti rikkaat elintarvikkeet, on tärkeää olla tietoinen jalostettujen elintarvikkeiden ainesosaluettelosta, joka on aina mukana elintarvikemerkinnöissä. Opi lukemaan tarrat täältä.
Kuinka tehdä Fodmap-ruokavalio
Tämän ruokavalion tekemiseksi sinun on poistettava runsaasti Fodmap-elintarvikkeita 6–8 viikon ajaksi, tarkkailemalla suoliston epämukavuuden oireiden paranemista. Jos oireet eivät parane, ruokavalio voidaan lopettaa 8 viikon kuluttua ja on etsittävä uutta hoitoa.
Jos oireet paranevat, 8 viikon kuluttua, ruoka tulee aloittaa uudelleen hitaasti aloittaen yhdestä ryhmästä kerrallaan. Se aloittaa esimerkiksi tuomalla hedelmällisiä rehuja, kuten omenoita, päärynöitä ja vesimeloneja, tarkkailemalla, tuleeko suoliston oireita uudelleen.
Tämä hidas ruokavalion palautus on tärkeää, jotta on mahdollista tunnistaa vatsavaivoja aiheuttavat elintarvikkeet, joita tulisi aina käyttää vain pieninä määrinä, koska ne eivät ole osa normaalia ruokavaliota.
Fodmap-ruokavalio
Seuraavassa taulukossa on esimerkki 3 päivän Fodmap-ruokavaliovalikosta:
| ateria | 1. päivä | 2. päivä | 3. päivä |
| aamiainen | Banaani smoothie: 200 ml kastanjamaitoa + 1 banaania + 2 col kaurakeittoa | Rypälemehu + 2 viipaletta gluteenitonta leipää mozzarellajuuston ja munan kanssa | 200 ml laktoositonta maitoa + 1 tapioka munan kanssa |
| Aamu välipala | 2 meloniviipaletta + 7 cashewpähkinää | laktoositon jogurtti + 2 col chia-teetä | 1 banaanimuusia ja 1 col matalaa maapähkinävoi keittoa |
| Lounas / illallinen | Riisiriskot kanan ja vihannesten kanssa: tomaatti, pinaatti, kesäkurpitsa, porkkana ja munakoiso | Riisinuudeleita jauhetun ankanlihan kanssa ja tomaattikastiketta oliiveilla + salaattia, porkkana- ja kurkkusalaattia | Kalamuhennos vihanneksilla: perunat, porkkanat, purjo ja kaali |
| Iltapäivällä välipala | Ananasmehu + banaanikakku kauran kanssa | 1 kiivi + 6 gluteenitonta kaurahiutaleita + 10 pähkinää | Mansikka smoothie laktoosittomalla maidolla + 1 viipale gluteenitonta leipää juustolla |
On tärkeätä muistaa, että suolistossa epämukavuutta aiheuttavien elintarvikkeiden tunnistamisessa on oltava tarkkaavaista ja että tätä ruokavaliota on noudatettava 6 - 8 viikkoa lääkärin tai ravitsemusterapeutin ohjeiden mukaan.
Varovaisuus
Fodmap-ruokavalio voi aiheuttaa keholle tärkeiden ravintoaineiden, kuten kuitujen, hiilihydraattien ja kalsiumin, vähäisen kulutuksen, sen lisäksi, että on tarpeen jättää terveelliset ruuat testausjakson ulkopuolelle. Siksi on tärkeää, että lääkäri ja ravitsemusterapeutti seuraavat tätä ruokavaliota potilaan hyvän terveyden varmistamiseksi.
Lisäksi on tärkeää muistaa, että tämä ruokavalio on tehokas noin 70%: lle ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsivistä potilaista, ja uusi hoito on suoritettava tapauksissa, joissa ruokavaliossa ei ole saavutettu hyviä tuloksia.
Tutustu muihin luonnollisiin tapoihin poistaa suolen kaasut.
