Paras terveysastia: tutustu 7 tyypin etuihin ja haitoihin

Jokaisessa maailman keittiössä on monen tyyppisiä keittiövälineitä ja ruokailuvälineitä, jotka yleensä valmistetaan eri materiaaleista, joista yleisimpiä ovat alumiini, ruostumaton teräs ja teflon.

Tieteen ja tekniikan kehityksen myötä keittiötarvikkeiden eri tuotemerkit julkaisevat joka vuosi uusia tuotteita, jotka on valmistettu kunkin materiaalin päivitetympillä versioilla. Yritetään yhdistää käytön helppous, kestävyys ja terveyden turvallisuus..

Siksi niin kauan kuin niitä käytetään vahingoittumattomina valmistajan ohjeiden mukaisesti ja niistä huolehditaan asianmukaisesti, suurin osa pannuista on turvallisia terveydelle. Tässä on ruukkujen päätyypit, mitkä ovat niiden edut ja miten huolehtia siitä, että ne pysyvät turvallisina:

1. Alumiini

Alumiini on mahdollisesti eniten käytetty materiaali keittiövälineiden ja keittiötarvikkeiden valmistukseen, koska se on halpaa, kevyttä ja erinomaista lämmönjohtajuutta, mikä tekee ruuasta keittämään nopeammin ja myös jakamaan lämpötilan paremmin välttäen palovammoja, jotka lopulta tuottaa syöpää aiheuttavia aineita.

On kuitenkin olemassa pieni riski, että alumiinia vapautuu ruokaan, mutta tutkimukset osoittavat, että vapautuneet määrät ovat erittäin pieniä ja että tämän tapahtuu, ruokaa on varastoitava alumiinisäiliöön tai pannuun useita tunteja ja huoneenlämpötila. Joten, mieluiten, poista ruokaa keittoastian jälkeen pannuista ja säilytä sitä tarvittaessa lasisäiliöissä.

Kuinka hoitaa: tämäntyyppiset astiat on helppo pestä, käyttämällä vain lämmintä vettä ja vähän neutraalia pesuainetta, hankaamalla pehmeällä sienellä.

2. Ruostumaton

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut, joita voidaan kutsua myös ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja, on valmistettu kromin ja nikkelin seoksesta, joka on esitetty potin tiedoissa yhtälöllä, joka on yleensä "18/8", mikä tarkoittaa, että astia sisältää 18% kromia ja 8% nikkeliä.

Tämäntyyppinen materiaali on erittäin kestävää ja kestävää, ja siksi sitä käytetään myös laajasti erilaisissa astioissa, mutta sen lämmönjohtavuus on kuitenkin huonompi, ja siksi ruoan on helpompaa tulla ulos palanneemmissa paikoissa. Tämän suuntauksen torjumiseksi monet ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut sisältävät alumiinipohjia, jotka jakavat lämpöä paremmin. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut sopivat paremmin ruoan keittämiseen vedessä, koska vesi auttaa myös jakamaan lämpöä paremmin.

Kuinka huolehtia: Jotta tämäntyyppinen astia kestäisi pidempään, pese se sienen pehmeällä osalla ja käytä bombrilia syntymiseen, jotta se ei naarmuunnu. Tämän tyyppisissä astioissa ei myöskään suositella keittämään happamia ruokia. Pannu on vaihdettava, jos se on murskattu tai naarmuuntunut.

3. Tarttumaton teflon

Tarttumaton teflon on eräänlainen materiaali, jota käytetään usein alumiinirunkojen päällystämiseen, jotta estetään ruuan tarttuminen astiaan, varsinkin kun haluat grillata esimerkiksi ilman rasvaa.

Vaikka tämän tyyppisten keittiövälineiden tiedetään aiheuttavan terveysongelmia, ovat ne vaurioituneita, mutta FDA: n mukaan ne eivät aiheuta terveysongelmia, vaikka tefloni on vahingossa nautittu. Tämä johtuu siitä, että tefloni on kemiallisesti inertti, mikä tarkoittaa, että sitä ei muuteta vartaloksi, se tulee suun kautta ja poistuu ulosteesta.

Terveydelle vaarallisia ovat kuitenkin pannut tai tarttumattomat välineet, joissa käytetään teflonin lisäksi perfluorioktaanihappoa (PFOA). Siksi on ihanteellista lukea etiketti aina ostaessaan tarttumattomia keittiövälineitä.

Hoito: Sinun on kypsennettävä tässä pannulla vain työvälineitä, kuten puulusikkaa tai silikonitarvikkeita, jotka eivät voi naarmuttaa tarttumattomia pinnoitteita. Lisäksi pesemiseen on erittäin tärkeää käyttää sienen pehmeää osaa ja välttää pommin läpivientiä. Lopuksi, teflonkerroksen moitteettoman toiminnan varmistamiseksi lämpötila ei saa ylittää 260ºC.

4. Kupari

Kupari on toiseksi paras lämpöä johtava metalli, toiseksi vain hopealle. Siksi se on erinomainen materiaali ruoanlaittoon, koska se takaa säännöllisemmän ruoanvalmistuksen ja vähentää palamisvaaraa. Se on kuitenkin kallista metallia, sen lisäksi, että se on painavampi, ja lopulta sitä käytetään useammin keittiövälineissä ja ammattimaisissa keittiövälineissä.

Vaikka on hyvä varmistaa säännöllisempi lämpötila koko pinnalla, kuparin ei pitäisi joutua kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa saastumisen välttämiseksi. Tästä materiaalista valmistetut pannut sisältävät siis yleensä ohut kerros alumiinia tai messinkiä.

Kuinka hoitaa: tämäntyyppisiä ruokia on helppo hoitaa, ja ne voidaan pestä saippualla ja vedellä, aivan kuin pommi. Koska se on kuitenkin erittäin helposti värjäävä materiaali, se voidaan pestä myös sitruunalla ja pienellä määrällä suolaa tahrojen poistamiseksi.

5. Valurauta

Valurauta-astia on loistava vaihtoehto, koska se ei aiheuta vaaraa terveydelle, on melko kestävä ja kypsentää erittäin korkeissa lämpötiloissa, koska se soveltuu lihan tai paistettujen ruokien valmistukseen. Lisäksi ruoanlaitossa joitain rautahiukkasia vapautuu ruokaan, ja se toimii erinomaisena luonnollisena rautalisäaineena, joka auttaa estämään raudan puuteanemiaa.

Vaikka tämä on erittäin hyvä terveydelle, tämäntyyppinen astia ei ole kovin monipuolinen, koska se on painava, kestää kauemmin halutun lämpötilan saavuttamiseksi ja voi kerätä ruostetta.

Hoito: Tämän tyyppiset materiaalit tulee puhdistaa vain vedellä ja pehmeällä kankaalla tai sienellä. Vältä astianpesukoneen asettamista astianpesukoneeseen ja ole aina erittäin kuiva pesun jälkeen, jotta ruoste ei kerry.

6. Keramiikka, savi tai karkaistu lasi

Keraamisia, savi- tai karkaistua lasiastiaita ja ruokailuvälineitä voidaan yleensä käyttää uunissa vain paistien tai keittojen valmistukseen, koska ne ovat materiaaleja, jotka eivät pysty jakamaan lämpöä kunnolla ja voivat siten päästä rikkoutumaan, jos niitä käytetään suoraan tulen yli. Toisin kuin useimmat materiaalit, ne ovat vaarattomia ja eivät vapauta kemikaaleja, kun niitä käytetään usein.

Siksi tämäntyyppiset astiat ovat vähemmän monikäyttöisiä kuin muut pannut, ja niitä voidaan käyttää vain esimerkiksi uunissa valmistukseen tai esimerkiksi ruoan tarjoamiseen. Lisäksi ne ovat herkkiä materiaaleja, jotka voivat helposti hajottua.

Hoito: Keramiikkaa ja lasia on erittäin helppo hoitaa, ja pese vain vedellä, saippualla ja pehmeällä sienellä.

7. Vuolukivi

Vuolukivi on eräänlainen materiaali, joka on ihanteellinen ruoanlaittoon pitkään, koska se kerää vähitellen lämpöä. Siksi tämäntyyppistä materiaalia käytetään usein grillien tai minkä tahansa tyyppisten lämmönlähteiden grillien valmistukseen.

Vaikka se on myös turvallinen keittoväline, kuumeneminen ja sen seurauksena jäähtyminen vie kauan, mikä voi aiheuttaa palovammoja, kun sitä käytetään väärin. Lisäksi se on raskas ja voi olla kalliimpaa kuin muun tyyppiset keittiövälineet.

Kuinka hoitaa: vuolukivi on pestävä ensimmäisen kerran suolavedellä ja kuivattava hyvin. Seuraavissa käyttökohteissa on suositeltavaa puhdistaa vain vedellä eikä käyttää saippuaa. Levitä lopuksi kerros oliiviöljyä ennen kuivaamista.