Tämä pääsiäismunan resepti on hyvä vaihtoehto diabeetikoille, koska se on valmistettu ruokavaliosuklaan ja kauran kanssa, jotka auttavat hallitsemaan insuliinia. Lisäksi se on täytetty mandariinilla, joka on yksi diabeteksen suositeltavista hedelmistä.
Tässä resepissä käytetty teksturoitu soijaproteiini löytyy helposti terveysruokakaupoista, kuten esimerkiksi Mundo Verde.
Kuinka tehdä pääsiäismunien ruokavalio
Voit tehdä pääsiäismunasta ruokavalioita noudattamalla seuraavia ohjeita:
ainekset
- 500 g ruokavaliosuklaa (mieluiten puoliksi karvas) 100 g paahdettua teksturoitua soijaproteiinia50 g paahdettua mantelia4 ruokalusikallista kauraa 100 g mandariininhermoja, jotka on jo kylpetty ruokavaliosuklaassa
Valmistusmenetelmä
Sulata suklaapatukka kaksoiskattilassa ja sekoita puulusikalla tasaiseksi. Levitä sulanut suklaa keittiön tiskille, mieluiten marmorikiville, ja jäähdytä suklaa sekoittaen aina lastalla. Kun suklaa on 36ºC: ssa, aseta se kulhoon ja lisää soijaproteiini, paahdetut mantelit ja kaurat, kunnes kaikki on tasaista.
Aseta ohut kerros tätä suklaata muottiin pääsiäismunien valmistamiseksi ja jäähdytä 5 tuntia. Poista sitten jääkaapista, lisää toinen kerros suklaata ja laita takaisin jääkaappiin. Toista tämä toimenpide vielä 2 kertaa. Kun pääsiäismuna on erittäin kuiva, poista se kattilasta, varo, ettei se rikkoudu, laita mandariininhermot sisälle ja kääri se värillisellä sellofaanilla ja sido se nauhalla.
Hyvä vinkki pääsiäismunalle, jotta se ei tarttuisi pannuun, on linjata pannu pergamenttipaperilla.
Tässä on muita hyödyllisiä vinkkejä kalorien hallitsemiseksi pääsiäisenä:
