- 1. uuni paahtoleipää
- 2. Salpicão-valo
- 3. Terveellinen Turkki
- 4. Matalahiilihydraattinen Farofa
- 5. Ananaksen vaalea vaahto
Lomajuhlissa on perinne olla täynnä kokoontumisia, joissa on liikaa välipaloja, makeisia ja kaloreita ruokia, vahingoittaa ruokavaliota ja suosia painonnousua.
Tasapainon hallinnan ylläpitämiseksi on välttämätöntä käyttää terveellisiä ainesosia ja yrittää tehdä terveellisiä, mutta mausteisia ruokia. Joitakin esimerkkejä ovat paistetun joululeivän vaihtaminen uunissa olevalle paahtoleipulle ja salpicão-majoneesin vaihtaminen luonnolliseen jogurttiin. Niinpä pienillä vinkillä on mahdollista tehdä parempia valintoja, jotka eivät poista joulujuhlien maukasta makua.
Tässä on 5 reseptiä, joiden avulla voit nauttia vuoden lopusta terveydellä ja taistelematta asteikolla:
1. uuni paahtoleipää
Ranskalainen paahtoleipä on perinteisesti paistettu öljyssä, mikä lisää tähän ruokaan paljon huonoja kaloreita. Siksi sen leivonta uunissa on loistava vaihtoehto vähentää kaloreita ja tehdä ruokia terveellisemmiksi. Katso 10 muuta terveellistä vaihtoa ruokavalion pitämiseksi.
ainesosat:
- 200 g smetanaa1 rkl ruskeaa tai demerara-sokeria tai kookossokeria1 tl vaniljasenssiä1 kokonainen muna1 ripaus muskottipähkinä6 vanhentuneita täysjyväleipiä1 leivonta-astia tai matalapintainen pannuKookos- tai kookosöljy rasvan muotoon kanelia maun mukaan ripottele
valmistus:
Pane kulhoon kerma, sokeri, muna, vaniljaessenssi ja muskottipähkinä sekoittaen hyvin lusikalla. Viipaloi leipä ja upota viipaleet kulhoon, ja aseta ne sitten voideltuun astiaan. Laita esilämmitettyyn uuniin 180ºC: seen noin 5 minuutiksi. Poista uunista ja ripottele kanelia.
2. Salpicão-valo
Kevyen salpicão-valmistuksen aikaansaamiseksi hyviä vinkkejä on lisätä reseptiin tuoreita hedelmiä, raastettuja tai hienonnettuja vihanneksia ja vaihtaa majoneesi luonnolliseen jogurttiin käyttämällä mausteita, kuten yrttejä, valkosipulia ja pippuria, lisäämään makua ruokalajiin.
ainesosat:
- 1 keitettyä ja silputtua kananrintaa; 1 raastettua porkkanaa ohuessa viemärissä; 1 vihreää omenaa, viipaloitu ohuesti; 3 rkl hienonnettu persiljaa; 1 kuppi selleri teetä leikattu ohuiksi viipaleiksi tai paloiksi; 1/2 kupillista hienonnettu saksanpähkinät; 1 sitruunamehu; 1 purkki vähärasvaista jogurttia (noin 160 ml); 1 valkosipulinkynsi; 2 rkl oliiviöljyä; 2 rkl rusinoita (valinnainen); suola ja pippuri maun mukaan.
valmistus:
Vatkaa tehosekoittimessa tai jalostajassa jogurtti, sitruunamehu, suola, pippuri, valkosipuli ja oliiviöljy tehosekoittimessa. Lisää sitten pähkinöiden, rusinoiden, omenan, selleri- ja silputun kanan kanssa vaahdotetut aineosat astiaan. Sekoita hyvin ja säilytä jääkaapissa tarjoiluaikaan asti.
3. Terveellinen Turkki
Turkki on joulun perinteisin ruokalaji, ja se voi saada ravitsevampaa, kun tarjoamme terveellisiä ainesosia, kuten oliiviöljyä, vihanneksia ja yrttejä.
ainesosat:
- 1 kalkkunaSuola maun mukaan ½ kuppi oliiviöljyä2 isoa hienonnettua sipulia4 hienonnettu porkkana4 hienonnettua sellerivarsia2 tuoretta timjamihappoa1 laakerinlehteä ½ kuppi palsamietikkaa
valmistus:
Mausta koko kalkkuna sisä- ja ulkopuolella suolalla. Aseta kalkkuna pannuun ja peitä kylmällä vedellä antamalla sen levätä jääkaapissa 12 tuntia. Poista kalkkuna jääkaapista, heitä pois suolavesi, huuhtele kalkkuna hyvin juoksevan veden alla ja harjaa oliiviöljyllä.
Täytä kalkkunan onkalo sipulilla, puoli porkkanaa, puoli selleriä, timjami-oksaa ja laakerinlehteä. Levitä loput vihannekset ja timjami leivinlevylle kalkkunan ympärille ja ripottele balsamietikkaa. Paista peittämätöntä noin 4 tuntia esilämmitettyssä uunissa 180ºC: ssa.
4. Matalahiilihydraattinen Farofa
ainesosat:
- 1 raastettu sipuli 2 raastettu porkkana4 valkosipulinkynsi6 ruokalusikallista manteli- tai pellavansiemenjauhoja25 cashewpähkinöitä 10 hienonnettua vihreää oliivia 2 rkl hienonnettua persiljaa (valinnainen) 1 tl suolaa 1 ripaus pippurijauhetta 1 ripaus currya (valinnainen) 1 ripaus jauhettua inkivääriä (valinnainen) 2 rkl voita3 munakokkelia
valmistus:
Vaivaa valkosipuli suolalla ja ruskista valkosipuli ja raastettu sipuli voissa. Lisää porkkana, hienonnettu persilja, pippuri, curry ja inkivääri inkivääri, antamalla sen kypsennä noin 4 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Sammuta lämpö ja lisää munakokkelia ja hienonnetut oliivit ja sekoita. Leikkaa tai peitä karkeasti pähkinäpähkinät sekoittimessa ja lisää seokseen manteli- tai pellavajauhojen kanssa.
5. Ananaksen vaalea vaahto
Kevyt ananasmaussi on täynnä makua ja käytännöllinen valmistaa. Ananas auttaa ruoansulatuksessa ja luonnollinen jogurtti sisältää runsaasti tryptofaania, aminohappoa, joka auttaa sinua rentoutumaan ja lepäämään illallisen lopussa.
ainesosat:
- Olemme perheyritys, jolla on yli 20 vuoden kokemus teollisuudesta.
valmistus:
Leikkaa ananas pieniksi paloiksi, aseta astiaan, peitä vesi ja keitä noin 20 minuuttia. Lisää gelatiinit ja sekoita hyvin, sammuta sitten lämpö. Kun seos on jäähtynyt vähän, laita se sekoittimeen yhdessä jogurttien kanssa. Kaada kulhoihin ja laita jääkaappiin 4 tunniksi kovettumaan.
