- 1. Tarkista väri
- 2. Noudata lämpötilaa
- 3. Arvioi rakenne
- 4. Tuoksu tuoksu
- Lihan säilyttäminen kotona
- Kuinka valmistaa liha säilyttäen sen ravintoarvo
Jos haluat ostaa lihaa, joka on sekä kulutusta että laadukasta, se olisi tarkistettava, edelleen markkinoilla, jos liha noudattaa joitain periaatteita tai standardeja, joita on helppo noudattaa, mutta jotka takaavat, että liha voidaan ostaa ja että se on turvallista syödä:
1. Tarkista väri
Lihan on oltava punaista eikä koskaan saa olla harmaata, vihertävää tai sinertävää. Nämä ovat merkkejä siitä, että liha pilaantuu;
2. Noudata lämpötilaa
Liha on säilytettävä jääkaapissa, jonka lämpötilan on oltava 0–3 astetta, jotta liha ei pilaa, vaikka se olisi pakkauksessa mainitun viimeisen käyttöpäivän sisällä. Tämän lämpötilan on oltava näkyvissä markkinoiden näytön lämpömittarissa.
3. Arvioi rakenne
Kun sormea painetaan, lihan pitäisi palata nopeasti alkuperäiseen tilaansa katoamalla sormen merkki. Limaiset tekstuurit eivät myöskään ole toivottavia, ja ne viittaavat heikkoon lihaan kulutukseen;
4. Tuoksu tuoksu
Lihalla ei tulisi olla voimakasta hajua. Mikä tahansa epämiellyttävä tuoksu voi osoittaa, että liha on jo pilaantumassa eikä sitä pitäisi syödä.
Jauhetun lihan osalta on parasta katsoa, että liha ei ole sekoitettu muiden ainesosien, kuten luiden, rasvojen ja jopa pahvin kanssa, ostohetkellä. Teollisuustuotteet, kuten makkarat, hampurilaiset tai makkarat, joissa käytetään heikompilaatuisia ainesosia, on tärkeätä varmistaa, että ne kulutetaan viimeisen käyttöpäivän aikana noudattaen samoja periaatteita lihan valinnassa.
Lihan säilyttäminen kotona
Kotona lihaa tulisi pitää jääkaapissa, ylähyllyssä korkeintaan 2 tai 3 päivää ja pakastimessa keskimäärin noin 4 kuukautta. Veden tyhjentäminen pakkauksesta ennen varastointia auttaa varmistamaan, että liha pysyy hyvällä kulutuksella ja maukkaalla.
Toinen tärkeä vinkki on, että sekä jäähdytetty että jalostettu liha on ostettava viimeksi supermarkkinoilta, ja sen on oltava ensimmäinen, joka pidetään jääkaapissa tai palautetaan pakastimeen sen varmistamiseksi, että lämpötilassa ei ole muutoksia, jotka voivat nopeuttaa mätäneminen.
Kuinka valmistaa liha säilyttäen sen ravintoarvo
Ennen pakastetun lihan valmistamista paras tapa on sulata jääkaapissa esimerkiksi yön yli. Mutta jalostettujen ja teollistuneiden elintarvikkeiden, kuten makkaran, hampurilaisen, makkaran yleensä ja jopa jauhetun lihan, lisäksi pakkauksen pohjassa tai kannessa olevan päivämäärän ja viimeisen käyttöpäivän tarkistamisen lisäksi on välttämätöntä lukea ainesosat näiden elintarvikkeiden etiketit.
Kanan tapauksessa merkit, joita on noudatettava, ovat samat kuin lihassa käytettävät merkit. Tarkkailemalla vaaleanpunaista ja kokonaista lihaa, joka ei pääse sormen paineeseen ja joka ei myöskään ole viskoosinen eikä sillä ole epämiellyttävää tuoksua, koska sitä voidaan pitää jääkaapissa 3–4 päivää, päivä pidempi kuin punainen liha keskimäärin.
