- Ymmärrä milloin sianliha on huono
- Kuinka valita paras sianliha
- Kuinka valmistaa lihaa terveellisellä tavalla
- Grillattua sisäfileejogurttia ja yrttejä
- Sianlihan palojen ravitsemustaulukko
- Voivatko raskaana olevat naiset syödä sianlihaa?
Sianlihan syöminen ei ole haittaa terveydellesi, kunhan se on hyvin kypsennetty, koska asianmukainen keittäminen estää kystyserkoosin leviämisen, sairaus, joka voi vaikuttaa hermostoon ja aiheuttaa kouristuksia ja mielenterveysongelmia.
Lisäksi tämäntyyppisessä lihassa on runsaasti hyviä (tyydyttymättömiä) rasvoja, jotka ovat hyvälle sydämelle, ja jotka sisältävät vähemmän kolesterolia kuin naudanliha, mikä tekee siitä hyvän valinnan tasapainoisessa ruokavaliossa.
Lihan leikkaamiseen on kuitenkin kiinnitettävä huomiota, koska paloissa, kuten pekonissa ja kylkiluissa, on runsaasti rasvaa, ja siksi niitä ei suositella ruokavalioon laihtumiseen tai painon ylläpitämiseen.
Ymmärrä milloin sianliha on huono
Vaikka sianliha ei ole haittaa terveydellesi, sitä ei pidä kuluttaa liikaa, etenkin eläimen rasvaosia. Joten, kuten kaikki punainen liha, ihanteellinen on, että tätä lihaa kulutetaan vain noin 2-3 kertaa viikossa, koska ajan myötä se lisää sydänongelmien riskiä. Tässä on 5 muuta syytä syödä vähemmän punaista lihaa.
Kuinka valita paras sianliha
On tärkeää valita tunnettua alkuperää oleva, mieluiten teollistunut sianliha, jonka eläimillä on hallittu terveys, jotta vältetään sairauksien leviäminen.
Lisäksi olisi suosittava leikkauksia, joissa on vähemmän rasvaa, kuten pihvi ja sisäfilee, ja vältettäessä sianlihan erittäin rasvaisia osia, kuten pekonia, pekonia, kinkkua ja kylkiluita.
Kuinka valmistaa lihaa terveellisellä tavalla
Sianlihan valmistamiseksi on suosittava vähärasvaisia paloja ja kaikki näkyvä rasva poistettava ennen valmistamista, koska keittäminen aiheuttaa rasvan tunkeutumisen lihaan, mikä lisää kaloreita.
On myös tärkeää suosia kypsennettyjä tai paahdettuja valmisteita välttäen paistettuja ruokia ja rasvaisten kastikkeiden, kuten valkoisen kastikkeen ja grilli, käyttöä. Lihaa ei myöskään tarvitse pestä ennen valmistamista, koska vesi ei poista tautien aiheuttamaa kontaminaatiota, vaan vain tärkeät ravintoaineet menetetään elintarvikkeissa.
Grillattua sisäfileejogurttia ja yrttejä
Vaikka vähärasvaisen lihan, kuten ulkofileen, valitseminen saattaa tuntua olevan vähemmän makua, ne voidaan valmistaa noudattamalla tämän tyyppisiä reseptejä, jotka auttavat korostamaan makua vahingoittamatta terveyttä.
Tämä resepti antaa jopa 4 henkilöä:
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä; 1 rkl tomaattikastiketta; ½ rkl jauhettua kuminaa; sitruunamehu; 1 murskattu valkosipulinkynsi; ripaus pippuria; 500 grammaa sianlihaa, leikattu ja rasvaton; Suola ja pippuri; seesaminsiemenet; tuore persilja; 1 tl hunajaa; 2 rkl minttua ja ruohosipulia; 85 g tavallista jogurttia
Kuinka valmistautua?
Sekoita oliiviöljy tomaattikastikkeen, kuminan, 1 rkl sitruunamehua, valkosipulia, pippuria, suolaa ja pippuria kulhoon. Laita palasiksi leikattu sianlihan selkäranka seokseen ja kääri hyvin. Peitä kulho ja anna lihan levätä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Kastikkeen valmistamiseksi sekoita 2 rkl sitruunamehua hunajan ja jogurtin kanssa. Lisää lopuksi minttu ja ruohosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla.
Lihan keittämiseksi poista se jääkaapista 15 minuuttia ennen ja grilli sitä sitten vähän öljyllä kääntämällä sitä sivulle 10 tai 12 minuutin välein. Kaada grillattu liha lautaselle ja anna sen jäähtyä kokonaan. Kaada kastike lihan päälle ja tarjoile.
Sianlihan palojen ravitsemustaulukko
Ravintotiedot 100 grammalta kutakin sianlihaa on:
| Sianlihan leikkuu | kalorit | proteiineja | lipidejä |
| pilko | 260 | 20 g | 20 g |
| chuleta | 337 | 16, 6 g | 30, 1 g |
| paletti | 399 | 28, 1 g | 31, 8 g |
| tassut | 299 | 15, 8 g | 26, 3 g |
| savustettu kinkku | 340 | 15, 2 g | 31 g |
Voivatko raskaana olevat naiset syödä sianlihaa?
Raskaana olevat naiset voivat käyttää sianlihaa normaalisti, ja heidän tulee olla erityisen varovaisia lihan alkuperän suhteen, jotta vältetään systitserkoosiin saastuneiden eläinten kuluminen.
Toinen tärkeä varotoimenpide on aina hyvin keitetyn tai hyvin paahdetun lihan kuluttaminen, koska asianmukainen keittäminen eliminoi kystyserkoosin. Sen lisäksi, että pestään raa'asti syövät vihannekset erittäin huolellisesti, koska ne voivat myös olla saastuneita. Näin pystyt estämään kystikerkoosin.
Opi punaista ja valkoista lihaa koskevia myyttejä ja totuuksia, jotta voit tehdä parhaan valinnan terveydellesi.
