Oikea vastaus on, se riippuu. Se riippuu ruokatyypistä, koska jos ne ovat pakastettuja lihaa, hedelmiä, vihanneksia ja palkokasveja, ne ovat terveydellesi samoin kuin tuoreet lihat ja vihannekset.
Tämä johtuu siitä, että useimmissa tapauksissa vihannekset ja hedelmät jäädytetään pian sadonkorjuun jälkeen, jolloin niiden ravintoaineet ja terveyshyödyt säilyvät. Itse asiassa jotkut hedelmät ja vihannekset, kuten mansikat, herneet tai pavut, menettävät C-vitamiinin paljon nopeammin, kun ne ovat tuoreita kuin jäädytettyjä.
Kuitenkin, jos pakastettu ruoka koostuu valmiista aterioista, kuten lasanssasta, pizzasta ja pastasta, ne aiheuttavat haittaa terveydellesi, mutta yleensä nämä ovat ruokia, jotka ovat täynnä rasvaa ja suolaa ja jotka tuoreina valmistettuna eivät ole paras ruokavaihtoehto.
Kuinka valita pakastettu ruoka
Paras pakastettua ruokaa valittaessa on noudatettava etikettiä, koska jos siinä on runsaasti rasvaa tai natriumia, se on eräänlainen ruoka, jota tulisi välttää. Lisäksi muita vinkkejä ovat:
- Vältä pakastettuja ruokia kastikkeilla tai kastikkeilla; Älä sulata koko laatikkoa poistamalla vain tarvittava osa; Vältä pakastettujen aterioiden ostamista, jotka eivät ole terveellisiä jopa tuoreina valmistettuna.
Jopa vihannesten ja hedelmien tapauksessa on tärkeää tarkistaa ainesosat, koska vain hedelmät ja vihannekset on mainittava itse. Muut ainesosat saattavat osoittaa, että niissä on säilöntäaineita, jotka voivat olla haitallisia terveydelle.
Pakastettujen vihannesten edut
Yleensä hedelmät ja vihannekset poimitaan kypsiksi ja jäädytetään heti sen jälkeen, ensin läpi valkaisuprosessin, joka upotetaan muutama sekunti tai minuutti kiehuvaan veteen ennen jäädyttämistä.
Tämä prosessi auttaa ylläpitämään elintarvikkeiden väriä, makua, rakennetta ja ravintoaineita, jotka menettävät vain muutaman ravintoaineen tuoreisiin vihanneksiin verrattuna. Lisäksi pakastaminen aiheuttaa vihannesten huomattavasti pidemmän säilyvyyden kuin kotona normaalisti.
Pakastettujen valmisruokien riskit
Suurin osa pakastetuista valmiista aterioista on haitallisia terveydelle, koska teollisuus käyttää yleensä heikkolaatuisia lihaa ja rasva- ja suolapitoisia ainesosia pakasteiden maun parantamiseksi ja tuotantokustannusten vähentämiseksi.
Siksi on tärkeää etsiä terveellisiä jäädytettyjä tai jäähdytettyjä aterioita, suosimalla yksinkertaisempia ruokia, kuten riisiä, papuja, kanaa, kalaa ja salaatteja, välttäen valmisteita, jotka vaativat kastikkeita, juustoja ja smetanaa, jotka lisäävät ruuan rasvamäärää.
Lisäksi paras tapa on tehdä aterioita ja jäädyttää pieninä annoksina kotona, ottamalla ne töihin tai käyttämällä niitä tarvittaessa. Näin jäädytetään vihannekset ja vihannekset, jotta et menetä ravintoaineita.
