Ora-pro-nóbis: mikä se on, hyödyt ja reseptit

Ora-pro-nobis on epätavanomainen syötävä kasvi, mutta sitä pidetään kotoperäisenä kasvina ja runsaasti Brasilian maaperässä. Tämän tyyppiset kasvit, kuten bertalha tai taioba, ovat eräänlainen syötävä "pensas", jolla on korkea ravintoarvo, jota löytyy vapaista eristä ja kukkapenkeistä.

Sen tieteellinen nimi Pereskia aculeata , ja sen kuidun- ja proteiinirikkaat lehdet voidaan syödä salaateissa, keittoina tai sekoitettuna riisiin. Se sisältää koostumuksessaan välttämättömiä aminohappoja, kuten lysiiniä ja tryptofaania, kuituja, mineraaleja, kuten fosforia, kalsiumia ja rautaa, sekä C-, A- ja B-vitamiinikompleksia, mikä tekee siitä erittäin suositun monipuolisen ja kestävän ruokavalion faneille.

Monilla alueilla ora-pro-nobisia kasvatetaan jopa kotona, mutta on myös mahdollista ostaa ora-pro-nobis -lehtiä terveyskaupoista, kuivattuina tai jauhemaisina, kuten jauhoina. Vaikka ora-pro-nobis on erittäin taloudellinen vaihtoehto aterioiden rikastamiseen ja se on osoittautunut suureksi ravinteiden lähteeksi, lisätutkimuksista tieteellisillä todisteilla sen osoittamiseksi puuttuu.

Ora-pro-nobiksen edut

Ora-pro-nobisia pidetään halvana ja erittäin ravitsevana ravinteiden lähteenä pääasiassa siksi, että se sisältää runsaasti proteiineja, vitamiineja ja kuituja suolen moitteettoman toiminnan kannalta. Jotkut tämän laitoksen mahdollisista eduista sisältävät siten:

1. Oltuaan proteiinin lähde

Ora-pro-nobis on suuri valikoima kasviproteiinilähteitä, koska noin 25% sen kokonaiskoostumuksesta on proteiineja, lihan koostumuksessa on noin 20%, mikä aiheuttaa monille ora-pro- nobisia pidetään ”köyhien lihana”. Se osoittaa myös korkeaa proteiinitasoa verrattuna muihin vihanneksiin, kuten maissiin ja papuihin. Se sisältää keholle välttämättömiä aminohappoja, joista eniten on tryptofaania ja 20, 5% kaikista aminohapoista tryptofaania, jota seuraa lysiini.

Tämä tekee ora-pro-nobisista hyvän vaihtoehdon ruokavaliossa rikastaakseen proteiinipitoisuutta, etenkin ihmisille, jotka noudattavat erilaista elämäntapaa, kuten esimerkiksi veganismi ja kasvissyö.

2. Auttaa painonpudotuksessa

Valkuaisainepitoisuutensa ja runsaasti kuituja sisältävän ora-pro-nobis auttaa vähäkalorisen ruoan lisäksi edistämään painonpudotusta, koska se lisää kylläisyyttä.

3. Paranna suoliston toimintaa

Kuitujen suuren määrän vuoksi ora-pro-nobiksen kulutus auttaa ruoansulatuksessa ja suolen moitteettomassa toiminnassa välttäen ummetusta, polyyppien muodostumista ja jopa suolikasvaimia.

4. Estä anemia

Ora-pro-nobis-koostumuksessa on suuri määrä rautaa, joka on tämän mineraalin suurempi lähde verrattuna muihin raudan lähteiksi katsottuihin elintarvikkeisiin, kuten punajuuriin, lehtikalaan tai pinaattiin. Anemian estämiseksi fero on kuitenkin imeyttävä yhdessä C-vitamiinin kanssa, joka on toinen komponentti, jota on tässä vihannessa suurina määrinä. Siksi ora-pro-nobis -lehtiä voidaan pitää hyvänä liittolaisena anemian estämiseksi.

5. Vältä ikääntymistä

Koska antioksidanttivaikutteisia vitamiineja on paljon, kuten A- ja C-vitamiineja, ora-pro-nobiksen kulutus auttaa vähentämään tai jopa estämään soluille aiheutuvia vaurioita. Tämä auttaa estämään ihon ennenaikaista vanhenemista, auttaa hiusten ja kynsien terveydessä ja parantaa näköä. Koska se sisältää runsaasti C-vitamiinia, se auttaa myös vahvistamaan immuunisuutta.

6. Vahvista luita ja hampaita

Ora-pro-nobis auttaa luiden ja hampaiden lujittamisessa, koska sen lehtikoostumuksessa on hyvä määrä kalsiumia, 79 mg / 100 g lehtiä, mikä on hiukan yli puolet tarjoamastaan maidosta. 125 mg / 100 ml. Vaikka se ei korvaa maitoa, sitä voidaan käyttää lisäravinteena.

Ravintotiedot

komponentit	Määrä 100 grammassa ruokaa
teho	26 kaloria
proteiini	2 g
hiilihydraatit	5 g
rasvat	0, 4 g
kuidut	0, 9 g
kalsium	79 mg
sovittaa	32 mg
rauta	3, 6 mg
A-vitamiini	0, 25 mg
B1-vitamiini	0, 2 mg
B2-vitamiini	0, 10 mg
B3-vitamiini	0, 5 mg
C-vitamiini	23 mg

Reseptit ora-pro-nobiksen kanssa

Sen mehevät ja syötävät lehdet voidaan helposti sisällyttää ruokavalioon, ja niitä voidaan käyttää erilaisissa valmisteissa, kuten jauhoissa, salaateissa, täyteaineissa, muhennoksissa, piirakoissa ja pastassa. Kasvislehden valmistus on suhteellisen yksinkertaista, koska se tehdään kuten mikä tahansa vihannes, jota yleensä käytetään ruoanlaitossa.

1. Suolainen piirakka

ainekset

4 kokonaista munaa, 1 kuppi (teetä) öljyä, 2 kupillista (teetä) maitoa, 2 kupillista (teetä) vehnäjauhoja, ½ kuppi (teetä) hienonnettua sipulia, 1 rkl leivinjauhetta; 1 kuppi (teetä) hienonnettuja ora-pro-nobis-lehtiä; 2 kupillista (teetä) tuoretta raastettua juustoa; 2 tölkki sardiinia; oregano ja suola maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Vatkaa kaikki aineosat tehosekoittimessa (paitsi ora-pro-nobis, juusto ja sardiinit). Voitele pannu öljyllä, aseta päälle puolet taikinaa, ora-pro-nobis, juusto ja oregano. Peitä loput taikina. Vatkaa kokonainen muna ja harjaa taikinan päälle. Paista keskimmäisessä uunissa.

2. Pestokastiketta

ainekset

1 kuppi (teetä) aiemmin käsin revittyjä ora-pro-nobis -lehtiä; ½ valkosipulinkynsi; ½ kuppi (teetä) raastettua puolikovetettua minasjuustoa; 1/3 kuppi (teetä) Brasilian pähkinöitä; ½ kuppi oliiviöljyä tai brasilialaista pähkinäöljyä.

Valmistusmenetelmä

Vaivaa ora-pro-nobis survinta, lisää valkosipuli, kastanjat ja juusto. Lisää öljy vähitellen. Vaivaa, kunnes siitä tulee homogeeninen pasta.