Vihreä, punainen ja keltainen paprika: edut ja reseptit

Pippurilla on erittäin voimakas maku, niitä voidaan syödä raa'ina, kypsennettyinä tai paahdettuina, ne ovat erittäin monipuolisia ja ovat tieteellisesti nimeltään Capsicum annuum . Paprikoita on keltainen, vihreä, punainen, oranssi tai violetti, ja hedelmien väri vaikuttaa makuun ja aromiin, mutta kaikki ovat erittäin aromaattisia ja erittäin hyviä iholle, verenkiertoon ja rikastuttamaan tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota.

Tämä vihannes sisältää runsaasti A-, C-, B-vitamiineja ja mineraaleja, ja sillä on antioksidantti- ja ikääntymistä estäviä ominaisuuksia sekä muita terveyshyötyjä.

Mitkä ovat edut?

Jotkut chilin tärkeimmistä eduista ovat:

Vahvistaa immuunijärjestelmää, koska se sisältää antioksidantteja, jotka taistelevat vapaita radikaaleja vastaan; Suorittaa antioksidanttien ja B-vitamiinien vaikutuksesta ikääntymistä estävää vaikutusta, joka on välttämätöntä solujen kasvulle ja uudistumiselle. Lisäksi C-vitamiini myötävaikuttaa myös kollageenin muodostumiseen. Auttaa raudan imeytymistä johtuen C-vitamiinin läsnäolosta; Se edistää terveiden luiden ja hampaiden ylläpitämistä, koska siinä on kalsiumia; Se auttaa ylläpitämään terve näkö, johtuen A- ja C-vitamiinin koostumuksesta

Lisäksi paprikat ovat myös hieno ruoka sisällytettäväksi laihtumisruokavalioihin, koska ne ovat vähäkalorisia ja auttavat ylläpitämään kylläisyyttä.

Kuinka saada parhaat hyödyt

Pippurin on oltava raskaata, siinä on oltava vihreä ja terveellinen varsi, ja ihon on oltava pehmeä, kiinteä ja ilman ryppyjä, välttämällä niitä, joilla on kolhuja tai mustia pisteitä. Hyvä tapa säilyttää pippuri on muovipussi, jääkaappi, ilman pesua.

Koostumuksessaan olevien rasvaliukoisten karotenoidien hyödyntämiseksi ne voidaan nauttia maustettuna oliiviöljyllä, mikä helpottaa niiden kuljetusta kehossa ja optimoi niiden imeytymisen.

Ravintotiedot

Seuraavassa taulukossa esitetään 100 g keltaisen, vihreän tai punaisen paprikan ravitsemuksellinen koostumus:

	Keltainen pippuri	Vihreä pippuri	Punainen paprika
teho	28 kcal	21 kcal	23 kcal
proteiini	1, 2 g	1, 1 g	1, 0 g
rasva	0, 4 g	0, 2 g	0, 1 g
hiilihydraatti	6 g	4, 9 g	5, 5 g
kuitu	1, 9 g	2, 6 g	1, 6 g
kalsium	10 mg	9 mg	6 mg
magnesium	11 mg	8 mg	11 mg
sovittaa	22 mg	17 mg	20 mg
kalium	221 mg	174 mg	211 mg
C-vitamiini	201 mg	100 mg	158 mg
A-vitamiini	0, 67 mg	1, 23 mg	0, 57 mg
B6-vitamiini	0, 06 mg	-	0, 02 mg

Pippurin ravitsemuksellisen laadun ylläpitämiseksi se tulisi mieluiten syödä raa'ana, mutta vaikka se keitettäisiin, siitä tulee edelleen terveydellisiä etuja.

Reseptit chilillä

Pippuria voidaan käyttää valmistettaessa erilaisia reseptejä, kuten keittoja, salaatteja ja mehuja, tai käyttää yksinkertaisesti lisäaineena. Joitakin esimerkkejä pippuriresepteistä ovat:

1. Täytetty pippuri

Täytetyn pippurin resepti voidaan valmistaa seuraavasti:

ainekset

140 g ruskeaa riisiä; 4 valittavaa paprikaa; 2 rkl oliiviöljyä; 1 hienonnettu valkosipulinkynsi; 4 hienonnettua sipulia; 1 hienonnettu sellerivarsi; 3 rkl hienonnettuja saksanpähkinöitä; 2 kuorittua ja hienonnettua tomaattia; 1 rkl sitruunamehua; 50 g rusinoita; 4 rkl juustoraastettua juustoa; 2 rkl tuoretta basilikaa; suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Kuumenna uuni 180 ºC: seen ja keitä riisi astiassa, jossa on suolaa maustetulla vedellä, noin 35 minuuttia, ja valuta lopussa. Samaan aikaan leikkaa paprikoiden päät veitsellä, poista siemenet ja aseta molemmat osat kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Poista lopulta ja valuta hyvin.

Kuumenna sitten puolet öljystä suuressa paistinpannussa ja kypsennä valkosipulia ja sipulia sekoittaen 3 minuuttia. Lisää sitten selleri, pähkinät, tomaatit, sitruunamehu ja rusinat, kypsennä vielä 5 minuuttia. Poista lämpö ja sekoita riisi, juusto, hienonnettu basilika, suola ja pippuri.

Lopuksi voit pakata paprikat edellisellä seoksella ja laittaa uunialustaan, peittää yläosilla, mausta jäljellä olevalla öljyllä, laita alumiinifolio päälle ja paista uunissa 45 minuuttia.