Terveellisimmällä suolalla on pienin natriumpitoisuus, koska se aiheuttaa verenpaineen nousua ja turvotusta. Toinen tärkeä kohta parhaan suolan valinnassa on valita puhdistamattomat suolat, jotka säilyttävät luonnolliset mineraalit eivätkä lisää kemiallisia aineita, kuten esimerkiksi Himalajan vaaleanpunainen suola.
Päivän aikana voidaan kuluttaa suolaa 5 g kaikissa päivän valmisteissa, mikä vastaa 5 pakkausta suolaa 1 g tai matala lusikka kahvia. Koska kaikissa suoloissa ei ole yhtä paljon natriumia, tarkista alla olevasta taulukosta ihanteellinen suola aterioiden valmistamiseksi:
Tyypit suolaa
| kiltti | merkki | Natriumin määrä | käyttö |
| Puhdistettu suola, tavallinen tai ruokasuola | Mikroravinteista huono, se sisältää kemiallisia lisäaineita ja lain mukaan jodia lisätään torjumaan tätä tärkeätä mineraalia, joka on hyödyllinen kilpirauhashormonien muodostumiseen. | 400 mg / 1 g suolaa | Se on eniten kulutettu, hieno rakenne ja sekoittuu helposti ainesosiin ruokaa valmistettaessa tai ruoassa sen jälkeen kun se on valmis. |
| Nestemäinen suola | Se on puhdistettu suola laimennettuna kivennäisveteen. | 11 mg / suihku | Erinomainen salaattien maustamiseen |
| Suola kevyt |
50% vähemmän natriumia |
197 mg / 1 g suolaa |
Ihanteellinen maustamiseen valmistuksen jälkeen. Hyvä verenpainepotilaille. |
| Karkea suola | Se on terveellisempi, koska sitä ei ole hienostunut. | 400 mg / 1 g suolaa | Ihanteellinen grilli-lihalle. |
| Merisuola | Sitä ei ole puhdistettu, ja siinä on enemmän mineraaleja kuin tavallista suolaa. Sitä voidaan löytää paksu, ohut tai hiutaleina. | 420 mg / 1 g suolaa | Käytetään salaattien keittämiseen tai maustamiseen. |
| Suola kukka | Se sisältää noin 10% enemmän natriumia kuin tavallinen suola, joten sitä ei ole tarkoitettu verenpainepotilaille. | 450 mg / 1 g suolaa. |
Käytetään gourmet-valmisteissa rapeuden lisäämiseksi. Se tulisi laittaa pieniin määriin. |
| Himalajan vaaleanpunainen suola | Uutetaan Himalajan vuorilta ja on merestä peräisin. Sitä pidetään puhtaimpana suoloina. Se sisältää monia mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, kuparia ja rautaa. Sen käyttö on tarkoitettu verenpainepotilaille. | 230 mg / 1 g suolaa |
Mieluiten ruoan valmistuksen jälkeen. Se voidaan myös sijoittaa jauhatuskoneeseen. Hyvä ihmisille, joilla on verenpainetauti ja munuaisten vajaatoiminta. |
Teollisuusruoat sisältävät suuria määriä natriumia, jopa virvoitusjuomia, jäätelöä tai evästeitä, jotka ovat makeita ruokia. Siksi on suositeltavaa lukea etiketti aina ja välttää sellaisten tuotteiden kulumista, joiden määrät ovat vähintään 400 mg natriumia / 100 g ruokaa, etenkin verenpainetaudin tapauksessa.
Kuinka kuluttaa vähemmän suolaa
Katso video ja opi tekemään kotitekoisia yrttisuoloja suolakulutuksen vähentämiseksi maukalla tavalla:
Riippumatta keittiössä käytetystä suolasta, on tärkeää käyttää mahdollisimman vähän määrää. Joten vähentääksesi suolakulutustasi, kokeile:
- Poista suola ravistin pöydältä; älä laita suolaa ruokaan yrittämättä sitä ensin; vältä leivän ja jalostettujen ruokien, kuten pakettipalat, ranskalaiset, jauhetut ja kuutioiksi maustetut tuotteet, valmiiden ja sulautettujen kastikkeiden, kuten makkaran, kinkun ja paprikat; Vältä säilöttyjen ruokien, kuten oliivien, palmujen, maissin ja herneiden, käyttöä; älä käytä ajinomotoa tai mononatriumglutamaattia, jota esiintyy Worcestershire-kastikkeessa, soijakastikkeessa ja valmiissa keittoissa; Käytä aina kahv lusikkaa annostelemaan suolaa pinssien sijasta.; Korvaa suola luonnollisilla mausteilla, kuten sipulilla, valkosipulilla, persiljalla, ruohosipulilla, oreganolla, korianterilla, sitruunalla ja mintulla, tai kasvaa kotona aromaattisia kasveja, jotka korvaavat suolan.
Toinen strategia suolan korvaamiseksi terveellisellä tavalla on käyttää gomásioa, joka tunnetaan myös nimellä seesamisuola ja jolla on vähän natriumia ja runsaasti kalsiumia, terveellisiä öljyjä, kuituja ja B-vitamiineja.
