Galaktoosi-intoleranssivalmistuksessa henkilöiden tulisi poistaa maito ja maitotuotteet sekä kaikki galaktoosia sisältävät ruuat, kuten kahviherneet, sydän ja maksa eläimistä. Galaktoosi on näissä elintarvikkeissa läsnä oleva sokeri, ja galaktoosi-intoleranssit eivät pysty metaboloimaan tätä sokeria, joka lopulta kertyy veressä.
Tämä on geneettinen sairaus ja tunnetaan myös nimellä galaktosemia. Se diagnosoidaan kantapistetestillä ja hoitamatta sitä voi aiheuttaa maksan, munuaisten, silmien ja vauvan keskushermosto-ongelmia.
Vältettävät ruuat
Galaktosemiapotilaiden tulisi välttää galaktoosia sisältäviä ruokia, kuten:
- Maitot, juustot, jogurtit, juustot, juustot, hapankerma; Voi ja margariini, joka sisältää maitoa ainesosana; Hera; Jäätelö; Suklaa; Fermentoitu soijakastike; Kahviherneet; Eläimenosat: munuaiset, sydän, maksa; Käsitellyt tai säilötyt lihat, kuten makkarat ja tonnikala, koska ne sisältävät yleensä maitoa tai maitoproteiineja ainesosana; Hydrolysoitu maitoproteiini: löytyy yleensä liha- ja kalasäilykkeistä sekä proteiinilisäaineista; Kaseiini: maitoproteiini, jota lisätään joihinkin ruokia, kuten jäätelöä ja soijajogurtti; Maitoon perustuvat proteiinilisäaineet, kuten laktalbumiini ja kalsiumkaseinaatti; Mononatriumglutamaatti: lisäaine teollisuustuotteisiin, kuten tomaattikastike ja hampurilainen; Tuotteet, jotka sisältävät kiellettyjä ruokia, kuten kakku, maitoleipä ja hot dog.
Koska galaktoosia voi esiintyä teollisuustuotteiden valmistuksessa käytetyissä ainesosissa, etiketistä on tarkistettava, onko galaktoosia. Lisäksi ruokia, kuten pavut, herneet, linssit ja soijapavut, tulisi syödä maltillisesti, koska ne sisältävät pieniä määriä galaktoosia. Koska galaktoosi on maidon laktoosista johdettu sokeri, katso myös laktoosi-intoleranssin dieetti.
Ruokavaliossa sallitut ruoat
Sallittuja ovat ruokia, joissa ei ole galaktoosia tai joissa on vähän sokeria, kuten hedelmiä, vihanneksia, vehnää, riisiä, pastaa, virvoitusjuomia, kahvia ja teitä. Galaktosemiaa sairastavien ihmisten tulisi korvata maito ja maitotuotteet soijatuotteilla, kuten soijamaito ja jogurtti. Lisäksi koska maito on ruokavalion pääkalsiumlähde, lääkäri tai ravitsemusterapeutti voi määrätä kalsiumlisää yksilön tarpeiden mukaan. Katso, mitkä elintarvikkeet sisältävät runsaasti kalsiumia ilman maitoa.
On myös tärkeää muistaa, että galaktoosi-intoleranssia on erityyppisiä ja että ruokavalio vaihtelee sairauden tyypin mukaan ja verikokeiden tuloksista, jotka mittaavat galaktoosin määrää kehossa.
Galaktoosi-intoleranssin oireet
Galaktosemian oireet ovat pääasiassa:
- Oksentelu; Ripuli; Energian puute; Turvonnut vatsa; Kasvun hidastuminen; Keltainen iho ja silmät.
On tärkeätä muistaa, että jos hoitoa ei suoriteta heti, kun sairaus on diagnosoitu, ongelmia, kuten henkinen viivästyminen ja sokeus, voi esiintyä, mikä heikentää lapsen fyysistä ja henkistä kehitystä.
Vauvan hoito
Galaktosemiasta kärsiviä vauvoja ei voi imettää, ja heille on annettava soijamaitoa tai soijapohjaisia maitoseoksia. Vaiheessa, jolloin kiinteät ruuat otetaan käyttöön ruokavalioon, ystäville, perheenjäsenille ja kouluille olisi tiedotettava vauvan ruokavaliosta, jotta hän ei syö galaktoosia sisältäviä ruokia. Hoitajien tulee lukea kaikki elintarvikepakkaukset ja etiketit ja varmistaa, että ne eivät sisällä galaktoosia.
Lisäksi on välttämätöntä, että lasten mukana on koko elämän ajan lastenlääkäri ja ravitsemusterapeutti, jotka seuraavat kasvaa ja ilmoittavat tarvittaessa ravintolisät. Katso lisää kohdasta Mitä galaktosemiaa vauvan tulisi syödä.
