Kassavajauhojen tiedetään edistävän painonnousua, koska se sisältää runsaasti hiilihydraatteja, ja koska se ei anna sinulle kuitua, se ei aiheuta kylläisyyttä aterian aikana, minkä ansiosta kuluneiden kalorimäärien lisääminen on helpompaa tajuta. Toisaalta se on huonosti jalostettu ruoka, jossa on mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia, mikä auttaa tasapainottamaan ateriaa.
Tämän jauhon keskimääräinen glykeeminen indeksi on kuitenkin 61, se ei sisällä gluteenia ja se on valmistettu kassavasta, joka tunnetaan myös nimellä kassava tai kassava. Jauhoja sirotellaan yleensä minkä tahansa aterian päälle, mutta sitä voidaan valmistaa myös farofan kanssa, joka on tyypillinen brasilialainen valmiste, joka sisältää myös sipulia, öljyä ja makkaraa.
Kassavajauhot päivittäin ja suurina määrinä lihoavat, varsinkin kun syöt grillifarofaa tai valitset teollisuushappoformaa, joka sisältää runsaasti natriumia.
Kuinka syödä maniokkijauhoa rasvaamatta
Nauti maniokkijauhojen mausta ja välttää samalla painonnousua. Sinun tulisi syödä vain 1 rkl maniokkijauhoa päivässä, välttämällä farofan, joka on enemmän kaloreita ja rasvaa sisältävän valmisteen, kuluttamista.
Lisäksi sen on oltava aterian mukana lihan ja salaattien kanssa, jotka ovat tyydyllisempiä ruokia ja auttavat vähentämään aterian glykeemista kuormitusta estäen painonnousua. Ymmärrä, mikä on glykeeminen indeksi ja glykeeminen kuormitus.
Toinen varotoimenpide on välttää sen kuluttaminen rasvapitoisten ruokien, kuten makkaran ja pekonin, ja muun tyyppisten yksinkertaisten hiilihydraattien, kuten valkoisen riisin, ei-täysjyväpastapasta, englantilaisten perunoiden, sokerimehujen tai laatikoiden ja kastikkeiden kanssa, jotka vievät vehnäjauhoja. tai maissitärkkelystä sen valmistuksessa.
Kassavajauhojen edut
Koska se on vähän jalostettua ruokaa, yksinkertainen kassavajauho on hyvä vaihtoehto vähentää jalostettujen ruokien kulutusta ja tuo esimerkiksi seuraavia etuja:
- Anna energiaa, koska se on runsaasti hiilihydraatteja; Estää kramppeja ja edistää lihasten supistumista, koska siinä on runsaasti kaliumia; Auttaa estämään anemiaa, koska se sisältää rautaa; Auttaa rentoutumaan ja hallitsemaan verenpainetta johtuen sen magnesiumpitoisuudesta.
On kuitenkin tärkeää muistaa, että nämä edut saadaan kuluttamalla tavallista kassavajauhoa tai kotitekoisen farofan muodossa, joka on valmistettu vähän rasvasta. Teollistuneita jauhoja ei suositella, koska ne sisältävät paljon suolaa ja pahoja rasvoja.
Ravintotiedot
Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g: lle raakaa ja paahdettua maniokkijauhetta.
| Raaka kassavajauho | Keitetyt kassavajauhot | |
| teho | 361 kcal | 365 kcal |
| hiilihydraatti | 87, 9 g | 89, 2 g |
| proteiini | 1, 6 g | 1, 2 g |
| rasva | 0, 3 g | 0, 3 g |
| kuidut | 6, 4 g | 6, 5 g |
| rauta | 1, 1 g | 1, 2 g |
| magnesium | 37 mg | 40 mg |
| kalsium | 65 mg | 76 mg |
| kalium | 340 mg | 328 mg |
Kassavajauhoja voidaan kuluttaa jauhojen, kakkujen ja keksien muodossa.
Kassavajauhokakkuresepti
Kassavajauhokakku on hieno vaihtoehto käytettäväksi välipaloja, ja siihen voidaan liittää esimerkiksi kahvia, maitoa tai jogurttia. Koska diabeetikot eivät kuitenkaan saa käyttää sitä, koska se sisältää sokeria.
ainesosat:
- 2 kupillista sokeria100 g suolatonta voita4 munankeltuaista1 kupillista kookosmaitoa2 1/2 kuppia seulottua raa'aa kassavajauhoa1 ripaus suolaa4 munavalkuaista1 rkl leivinjauhetta
valmistus:
Vatkaa sokeri, voi ja munankeltuaiset sähkösekoittimella kermaiseksi. Lisää kookosmaito, suola ja jauhot vähitellen. Lisää lopuksi hiiva ja munavalkuaiset ja sekoita kevyesti lusikalla, kunnes taikina on homogenoitunut. Kaada taikina voideltuun muotoon ja vie se esilämmitettyyn uuniin 180ºC: seen noin 40 minuutiksi.
Lisätietoja ruokavalion parantamisesta ja ruokavalion muuttamisesta on artikkelissa Kuinka tehdä tapioka leivän korvaamiseksi.
