Riisijauho: tärkeimmät edut ja miten

Riisijauho on tuote, joka ilmestyy riisin jauhamisen jälkeen. Valkoinen tai ruskea voi vaihdella erityisesti jauhoissa olevien kuitujen määrässä, mikä on suurempi ruskean riisin tapauksessa.

Tämäntyyppiset jauhot eivät sisällä gluteenia, ja niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen, esimerkiksi piirakoista leiviin tai kakkuihin, ja siksi se on erinomainen korvike tavallisille jauhoille keliakiapotilaille.

Kuitupitoisuudestaan ja monimutkaisista hiilihydraateista johtuen riisijauhoa voidaan käyttää myös laihtumisruokavalioissa korvaamaan muun tyyppisiä jauhoja ja ylläpitämään erilaisten ruokien herkullista makua.

Tärkeimmät terveyshyödyt

Tämän tyyppisten jauhojen edut liittyvät pääasiassa sen suureen kuitumäärään:

Estää ummetusta ja helpottaa suoliston toimintaa; Poistaa toksiinit ja muut jätteet suolistosta; Vähentää kehon huonoa kolesterolitasoa; Vähentää jatkuvan nälän tunnetta; Säätelee verensokeritasoja.

Kaikkien näiden etujen takia riisijauhojen käyttö auttaa estämään erilaisten sairauksien, kuten divertikuliitin, tyypin 2 diabeteksen, ummetuksen ja muun tyyppisiä paksusuolen sairauksia, puhkeamista.

Nämä edut ovat myös parempia ruskealla riisillä valmistetuissa jauhoissa, koska niiden koostumuksessa on suurempi määrä kuitua.

Hinta ja mistä ostaa

Riisijauhoa löytyy joistakin supermarketeista ja terveysruokakaupoista, ja se on yleisempi Aasian ruokakaupoissa, koska sitä käytetään hyvin usein Japanissa, Kiinassa tai Intiassa.

Tämän tuotteen hinta voi vaihdella välillä 5–30 ja 1 kg tuotemerkistä ja ostopaikasta riippuen. Täysjyväjauhot ovat yleensä kalliimpia kuin valkoinen riisi.

Kuinka tehdä se kotona

Vaikka jauhoja voi ostaa valmiina, ne voidaan myös valmistaa kotona helposti viljariisin avulla. Tätä varten sinun on:

Laita 500 grammaa riisiä tehosekoittimeen, ruoanvalmistuslaitteeseen tai kahvimyllyyn; Kytke laite päälle ja sekoita jauhoja, kunnes haluttu konsistenssi on saatu; Toista kaksi vaihetta muun riisin kanssa, kunnes tarvittava määrä on saavutettu.

Valitun riisityypin tulee vaihdella halutun jauhojen tyypin mukaan. Tällöin täysjyväjauhojen valmistamiseksi käytä täysjyväriisiä, kun taas tavallisten jauhojen valmistukseen käytetään valkoisia jyviä.

Reseptit riisijauhojen kanssa

Riisijauhoa voidaan käyttää melkein kaikissa päivittäisissä resepteissä, joten se korvaa vehnäjauhoja gluteenittomien ruokien valmistuksessa. Joitakin ideoita ovat:

Gluteeniton coxinha-resepti

Tätä coxinhaa voivat syödä ne, joilla on suolisongelmia, etenkin keliakiapotilaiden kanssa menettämättä sen makua. Sitä varten on välttämätöntä:

2 kupillista riisijauhoa; 2 kupillista kananlihaa; 1 rkl voita; suola maun mukaan; maissi- tai maniokkijauho.

Lisää liemi ja voi pannulla ja kiehauta, lisää sitten suola maun mukaan ja riisijauho. Sekoita hyvin, kunnes saat tasalaatuisen seoksen, ja aseta taikina sileälle ja rasvatulle pinnalle. Vaivaa taikinaa käsillä 5 minuutin ajan ja poista sitten pala, avaa se kädessäsi ja laita haluttu täyte. Sulje taikina, siirrä se pieneen munaan, sitten maissijauho- tai maniokkijauhoon ja paista.

Pannukakkuresepti riisijauhoilla

Riisijauho mahdollistaa gluteenittoman pannukakun valmistamisen, tähän on käytettävä seuraavia aineosia:

1 kuppi maitoa 1 kuppi riisijauhoa; 1 rkl sulatettua voita; 1 rkl hiivaa; 1 muna; 1 rkl sokeria.

Lisää jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola kulhoon. Sekoita toisessa maito, voi ja muna vispilällä. Lisää tämä seos kuivien aineosien kanssa ja sekoita hyvin. Lisää sitten taikinan kauha paistinpannuun ja anna sen ruskea molemmilta puolilta.