Pinaatti auttaa torjumaan masennusta, koska sillä on ominaisuuksia, jotka säätelevät mielialaa, unta ja ruokahalua johtuen rikkaudesta foolihapolla, joka on B9-vitamiini. Foolihapon puute kehossa saattaa olla osa masennuksen alkuperää, joten masennusta kärsiville potilaille suositellaan lisäämään foolihapporikasten ruokien kulutusta.
Pinaatti on ruoka masennusta vastaan, koska 100 grammassa pinaattia on 150 foolihappoa. Masennuksessa potilaalla on matala serotoniinihormonin taso ja foolihappo auttaa lisäämään tätä hormonia.
Suositeltava foolihapon annos terveelle aikuiselle on 400 mikrogrammaa, ja lääkäriä on kuultava arvioimaan masennuslääkkeen B9-vitamiinilisä. Katso kaikki pinaatin edut.
Pinaatti reseptejä masennuksesta
1. Pinaattikakku
ainesosat:
- 3 muna1 kuppi ja puoli seulottua ruskeaa sokeria1 tl manteliessenssiä250 g tuoreita, puhtaita pinaattilehtiä ilman varsi hiivatee kakkuihin
valmistelu:
Jauha pinaatin lehdet tehosekoittimessa, kunnes ne ovat tasaisen soseita. Vatkaa munat erittäin hyvin sokerilla ja lisää pinaatti-sose, oliiviöljy, manteliessenssi, sitruunamehu. Kun seos on sekoitettu hyvin, lisää seulotut jauhot ja hiiva puulusikan avulla. Siirrä uuniin 180º asteessa irrotettavan renkaan muodossa, voilla rasvattu ja ripotettu jauhoilla 30–40 minuutin ajan.
Täytä leivonnaiskermalla, johon voit lisätä muutama tippa manteliessenssiä ja koristele haluttaessa sokeripastalla.
2. Pinaatti souffle
ainesosat:
- 4 ruokalusikallista kevyttä margariinia4 ruokalusikallista vehnäjauhoja1 kupillista (teetä) rasvatonta maitopippuria ja muskottipähkinä maun mukaan 2 ruokalusikallista kevyttä kermajuustoa3 kupillista (teetä) keitetyt pinaatit, valutettu ja hienonnettu2 munankeltuainen2
valmistus:
Sulata margariini pannulla suuressa kuumassa ja lisää jauhot ja maito vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Mausta mustalla pippurilla ja muskottipähkinällä. Vähennä lämpöä ja lisää kermajuusto ja pinaatti. Keitä, kunnes juusto sulaa. Vatkaa munankeltuaiset haarukalla ja lisää pinaattiseokseen sekoittaen hyvin. Keitä kunnes paksu. Sammuta lämpö, syötä munavalkuaiset ja lisää seokseen varovasti sekoittaen. Aseta rasvattuun astiaan (sopii souffleksi) ja aseta uuniin, esilämmitettyyn noin 35 minuutiksi tai kunnes souffle ruskenee päällä. Tarjoile seuraavaksi.
Pinaatti sisältää myös runsaasti A-vitamiinia, kaliumia ja tryptofaania, mikä lisää hormonin serotoniinin pitoisuutta, joka on hyvällä tuulella toimiva hormoni.
