Arepa: mitä se on, edut ja terveelliset reseptit

Arepa on ruoka, joka on valmistettu esikeitetyistä maissijauhoista tai jauhetusta kuivasta maissista, ja siksi se on erinomainen ruoka, joka voidaan sisällyttää eri aterioihin koko päivän ajan, kuten aamiainen, lounas tai illallinen. Tämäntyyppinen ruoka on erittäin tyypillistä Venezuelalle ja Kolumbialle, koska se on toinen vaihtoehto leivän korvaamiseksi.

Tämä ruoka on erinomainen energialähde ja siitä huolimatta, että se on hiilihydraatti, se voidaan sisällyttää terveellisen ruokavalion valikkoon.

Parhaan hyödyn saamiseksi tulisi yrittää lisätä sen kuitupitoisuutta valitsemalla täyteaineet, joissa on vähän rasvaa ja jotka sisältävät terveellisiä ruokia. Siksi hyvä vaihtoehto on lisätä reseptiin kauraa, pellavansiemeniä tai jopa joitain hienonnettuja vihanneksia, kuten porkkanaa tai jopa punajuuria.

Katso myös tapiokan resepti leivän korvaamiseksi.

Areenan edut

Areenien syömisen tärkeimmät edut ja edut ovat:

• Pitäkää alhainen määrä natriumia, sillä se on ihanteellinen niille, jotka tarvitsevat syödä vähän suolaa sisältävää ruokavaliota; Ei sisällä gluteenia; se on erinomainen vaihtoehto ihmisille, joilla on keliakia tai gluteeni-intoleranssi; energianlähde, sisältäen hyvän määrän hiilihydraatit; niitä ei tarvitse valmistaa öljyllä, mikä vähentää rasvan määrää; sillä on kuituja, jotka ovat erinomaisia ​​suoliston toimintaan; niissä ei ole kemiallisia aineita, kuten säilöntäaineita, väriaineita tai aromiaineita.

Lisäksi arepa on erittäin monipuolinen ruoka, koska se voidaan yhdistää erilaisilla täyteaineilla, tarjoillaan päivän erilaisille aterioille ja erilaisille mieltymysille.

Ravintotiedot

Tästä taulukosta on mahdollista löytää ravitsemustiedot jokaisesta 100 grammasta areasta:

Jokaista 100 grammaa maissijauhetta
teho	360 kaloria
lipidejä	1, 89 g
hiilihydraatit	80, 07 g
kuitu	5, 34 g
proteiineja	7, 21 g
suolaa	0, 02 g

Arepoilla on keskimääräinen glykeeminen indeksi, ja siksi ne nostavat verensokeritasoa maltillisesti. Tästä syystä ihanteellinen on lisätä sen kuitupitoisuutta lisäämällä arepa-massaan esimerkiksi raastettuja vihanneksia tai kauraa. Nämä ruuat lisäävät kylläisyyttä ja auttavat myös kontrolloimaan verensokeria.

Joistakin paikoista on jopa mahdollista löytää täysmaissijauhojauhoja, jotka voivat olla toinen tapa valmistaa arepa terveellisellä tavalla.

Resepti areasien valmistamiseksi

Asepan valmistusmenetelmä on suhteellisen yksinkertainen, koska on tarpeen sekoittaa vain maissijauho, vesi ja suola. On suositeltavaa, että jokaisella arevalla on 60–90 grammaa, ja ihanteellinen on, että se nautitaan kerran päivässä.

Arepas voidaan täyttää yksinkertaisilla ruuilla, kuten raastetulla valkojuustolla, mutta ne voidaan myös täyttää lihalla, kun niitä käytetään esimerkiksi lounaaseen tai illalliseen.

ainekset

• 1 ¼ kupillista vettä; 1 kuppi esikypsennettyä maissijauhoa; 1 lusikka (kahvia) suolaa; 1 lusikka (keittoa) kauraa, pellavaa tai chiaa (valinnainen); raastettua porkkanaa, punajuuria, paprikaa tai kesäkurpitsaa (valinnainen).

Valmistusmenetelmä

Kaada vesi astiaan ja lisää sitten suolaa sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Sitten sinun on lisättävä maissijauhoja vähitellen sekoittaen, kunnes saat tasaisen taikinan. Tainan tulee levätä noin 3 minuuttia.

Jos taikina on liian kuiva tai kova, voit lisätä hieman enemmän vettä. Päinvastoin, jos se tulee liian pehmeäksi, voit lisätä hiukan enemmän jauhoja.

Jaa lopuksi taikina viiteen osaan ja muodosta pieniä palloja, joita on vaivattava, kunnes saat levyjä, joiden halkaisija on noin 10 cm. Areenan keittämiseksi on suositeltavaa laittaa metallilevylle keskilämpötilassa 5 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Terveelliset arepakatäytereseptit

Alueiden täyttämiseen voidaan käyttää erityyppisiä täyttöjä. Jotkut terveellisimmistä ovat:

1. Papiada hallitsee valoa

Papiada on yksi Venezuelan ja Kolumbian suosituimmista täyteaineista, valmistettu avokadolla ja majoneesilla. Terveellisyyden lisäämiseksi majoneesi voidaan kuitenkin korvata esimerkiksi tavallisella jogurtilla.

ainekset

• 1 kg kanaa; massa 2 keskimäärin kypsää avokadoa; 1 luonnollinen jogurtti; ½ hienonnettu sipuli; 1 valkosipulin kynsi; ½ sitruuna; suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Laita vesi ja ripaus suolaa pannuun ja kiehauta. Lisää sitten kana, kunnes se on kypsennetty. Poista kana ja anna sen lämmetä. Murskaa kana pieniksi paloiksi poistamalla luut ja iho.

Vatka sekoittimella tai tehosekoittimella avokadon, sipulin ja valkosipulin kynän massaa, kunnes se muodostaa homogeenisen tahnan. Lisää lopuksi maustettuna silputtu kana, jogurtti, sitruuna, suola ja pippuri.

2. Munakokkelia tomaatin kanssa

Tämä on toinen areenan tyypillisimmistä täytteistä, joka on melko yksinkertainen valmistaa ja terveellistä.

ainekset

• 1 kypsä ja kuutioiksi tomaatti; ½ hienonnettu sipuli; 4 kaistale hienonnettua vihreää pippuria; 3 munaa; suola ja pippuri maun mukaan; maissiöljy.

Valmistusmenetelmä

Aseta muutama tippa maissinöljyä paistinpannuun ja lisää sipuli ja paprikat, ruskistuen keskilämmöllä. Lisää sitten tomaatit ja sekoita. Lisää munat, suola ja pippuri maun mukaan sekoittaen, kunnes se on täysin kypsennetty.

3. Kasvisruoka

Täyte on loistava vaihtoehto kasvissyöjille tai jopa vegaaneille , koska se on valmistettu vihanneksista, mukaan lukien eläinperäiset tuotteet.

ainekset

• 100 grammaa hienonnettua ruohosipulia; 2 kypsää ja hienonnettua tomaattia; ½ jauhettua sipulia; ½ jauhettua valkosipulia; 1 ripaus kuminaa; 2 rkl oliiviöljyä, maissia tai auringonkukkaöljyä; suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

Aseta muutama tippa maisiöljyä paistinpannuun ja lisää sipuli, ruohosipuli ja kumina, ruskistuen keskilämpötilassa. Kun vihannekset ovat läpinäkyviä, lisää tomaatti ja anna kaiken palata tuleen vielä 10 minuutiksi.

Lisää lopuksi suola ja pippuri maun mukaan sekoittaen vielä 10 minuuttia, kunnes seos muuttuu paksuksi kastikkeeksi.