Laktoosi-intoleranssi perustuu ruokavalion, kuten maidon ja maitotuotteiden, kulutuksen vähentämiseen tai laktoosipitoisten elintarvikkeiden sulkemiseen pois. Laktoosittoman ruokavalion seurauksena laktoosi-intoleranssin oireet, kuten ripuli tai vatsakipu, katoavat.
Laktoosi-intoleranssi on yksilön kyvyttömyys sulattaa maidossa oleva laktoosi, koska ohutsuolessa ei ole laktaasientsyymiä, jonka tehtävänä on muuttaa laktoosi kahdeksi yksinkertaisemmaksi sokeriksi imeytyäkseen suoleen. Siksi laktoosi saapuu paksusuoleen edelleen muuttumattomana, ja bakteerit käyvät sitä fermentoimalla, mikä johtaa kaasujen tuottamiseen ja ripulin ja vatsakipujen esiintymiseen.
Katso joitain rikkaimmista laktoosiruoista, joita sinun tulisi välttää, ja katso tämä video saadaksesi selville mitä voi ja mitä ei voi syödä:
Laktoosiruovien jättäminen pois ruokavaliosta on paras hoito ongelmaan. Näissä tapauksissa on erittäin tärkeää kompensoida kalsiumin saannin väheneminen muilla tämän mineraalirikkaan ruoka-aineilla, kuten esimerkiksi carurulla, pinatilla tai tofulla. Katso muita esimerkkejä osoitteesta: Kalsiumirikkaat elintarvikkeet ilman maitoa.
Ruokavaliolaktoosi-intoleranssi
Laktoosi-intoleranssivalmistuksessa lehmänmaito voidaan korvata kasvijuomilla, kuten kauranmaitolla, riisillä tai soijalla, samoin kuin luonnollisilla hedelmämehuilla, soijajogurtteilla ja kalkkunan kinkkuilla.
| aamiainen | 1 lasillinen riisiä tai soijamaitoa, 1 leipä kalkkunan kinkkua ja omenaa |
| Lajittelu ja välipaloja | 1 gelatiini, 2 paahtoleipää tai 1 soijajogurtti, granola tai 1 leipä, kinkku ja hedelmämehu, tai kulho viljakaura-maitoa |
| Lounaat ja illalliset | Vältä gratineja, koska niissä on juustoa, ja poista valkoiset kastikkeet, koska niissä on maitoa tai smetanaa. |
Maidon, sen johdannaisten ja maidolla tai voilla valmistettujen reseptien kulutuksen rajoittamisen lisäksi on tärkeää tarkistaa kaikkien elintarvikkeiden etiketissä, että ne sisältävät laktoosia, koska monet evästeet, leivät, valmiit kastikkeet ja karkit sisältävät myös laktoosia, ja siksi ei tulisi käyttää laktoosi-intoleranssin yhteydessä.
Koska jogurtissa ja juustossa on pienempi määrä laktoosia, näitä ruokia ei välttämättä tarvitse jättää pois ruokavaliosta. Lisäksi markkinoilla on teollisesti jalostettuja maitotuotteita, joiden koostumuksessa ei ole laktoosia, ja sen vuoksi ihmiset voivat käyttää tätä sokeria sietämättömiä.
Kun laktoosi-intoleranssin diagnoosi tehdään, maito, jogurtti ja juusto tulisi sulkea pois kolmen kuukauden ajan ja yrittää sitten syödä esimerkiksi jogurttia ja tarkistaa mahdolliset laktoosi-intoleranssin oireet, kuten ripuli, paisunut vatsa tai vatsakipu.. Jos oireita ei ilmene, se johtuu siitä, että jogurtti voidaan kuluttaa. Tämä testi voidaan tehdä myös juustoilla.
Oikeiden ruokavalioiden lisäksi on lääkkeitä, kuten laktosilia, joita voidaan käyttää, kun henkilö nauttii ruokaa laktoosilla, koska ne sisältävät laktoosientsyymiä, joka hajottaa laktoosia. Opi muista lääkkeistä, joita käytetään laktoosi-intoleranssiin.
