Riisin ja pastaa korvaamiseksi aterioissa ja hiilihydraattien määrän vähentämiseksi ruokavaliossa voidaan käyttää quinoaa, amaranttia, bataattia ja kesäkurpitsa spagetteja, ruokia, joita voidaan lisätä erilaisiin valmisteisiin, kuten pastaa, keittoja, salaatit, mehut ja vitamiinit.
Lisäksi ne ovat terveellisiä vaihtoehtoja ihmisille, jotka eivät siedä gluteenia, jota on läsnä pastassa, ja niitä voidaan käyttää keittiön erilaisissa resepteissä. Tarjolla on yhtä monipuolinen valikoima kuin riisiä tai pastaa.
1. Kinoa
Kinoa on pseudo-vilja, jossa on runsaasti proteiineja ja kuituja, joita löytyy hiutaleiden, jyvien tai jauhojen muodossa. Lisäksi se sisältää runsaasti omega 3-, kalsium-, rauta- ja B-vitamiineja, mikä auttaa estämään sydän- ja verisuonitauteja, osteoporoosia ja hermosto-ongelmia.
Kuinka kuluttaa: Korvaa riisi ja pasta, sinun tulisi käyttää jyvinä quinoaa, joka tulisi keittää samalla tavalla kuin riisi, käyttämällä 2 kupillista vettä kutakin quinoa-kuppia kohden. Lisäksi, hiutaleina tai jauhoina, quinoa voidaan lisätä salaatteihin, mehuihin, keittoihin ja vitamiineihin. Katso joitain reseptejä laihtua quinoa.
2. Amarantti
Amarantti on runsaasti proteiineja, kuituja, rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia sisältävä jyvä, jolla on tärkeitä ominaisuuksia, kuten estävät syöpää, suojaavat joitain neurologisia tiloja, nopeuttavat lihasten palautumista ja estävät osteoporoosia.
Lisäksi se on erittäin runsaasti antioksidantteja, jotka suojaavat maksaa ja sydäntä. Sillä on myös anti-inflammatorinen vaikutus, se edistää painonpudotusta ja auttaa alentamaan kolesterolia.
Kulutus: Amaranttijyvät voidaan keittää samalla tavalla kuin riisiä ja lisätä ruokia lihaan, keittoihin tai salaattiin. Lisäksi niitä voidaan syödä myös raa'ina hedelmien, maidon ja jogurtin kanssa.
Amaranth-jauhojen valmistamiseksi jauhaa vain jyvät tehosekoittimessa ja lisää jauhot vitamiineihin, puuroihin, kakkuihin ja mehuihin. Katso ammaattijauhojen edut.
3. Kesäkurpitsa spagetti
Kesäkurpitsa spagetti on terveellinen vaihtoehto, jota voidaan käyttää pastakorvikkeena, mikä tuo etuna alhaisen kaloriominaisuuden ja on erinomainen vaihtoehto laihtumisruokavalioihin. Lisäksi se ei sisällä gluteenia, joten se on hyvä ratkaisu ihmisille, joilla on gluteeni-intoleranssi tai keliakia.
Sukkarinilla on myös useita terveydellisiä etuja, koska se sisältää runsaasti A-vitamiinia, karotenoideja, C-vitamiinia, kalsiumia ja kaliumia.
Syöminen: leikkaa kesäkurpitsa noin 2 sormen paksuisiksi viipaleiksi, poista kuoret ja aseta öljyllä rasvatulle pergamenttipaperiarkille, nostamalla se uuniin, joka on esilämmitetty 200ºC: seen noin 30 minuutiksi.
Kun se on kypsennetty, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä noin 10 minuuttia. Erota sen jälkeen vain kesäkurpitsalangat haarukan avulla ja käytä haluamaasi täytteen kanssa.
Katso vaihe vaiheelta seuraavasta videosta:
4. bataatit
Bataatit ovat loistava lähde alhaisen glykeemisen indeksin hiilihydraateille. Diabeetikot voivat käyttää niitä ja ovat loistava vaihtoehto ennen harjoittelua välipaloja.
Bataatit sisältävät runsaasti A-vitamiinia, karoteeneja, C-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, fosforia ja magnesiumia, koska ne ovat hiilihydraatteja, joissa on runsaasti antioksidantteja ja antosyaniineja ja suojaavat syöpää ja sydänsairauksia vastaan. Lisäksi siinä on kuituja, jotka auttavat ylläpitämään suoliston terveyttä ja huolehtivat silmien terveydestä.
Kuinka syödä: voidaan käyttää yksinkertaisena keitetyssä muodossa tai soseena, sekoitettuna hyvin kaikenlaisiin lihaihin.
5. tattari
Tattari on ruoka, joka sisältää runsaasti proteiineja, kuituja, antioksidantteja ja mineraaleja, kuten magnesiumia, mangaania, rautaa ja fosforia, eikä sisällä gluteenia.
Kuitukoostumuksensa vuoksi tattari ylläpitää suoliston terveyttä, lisää kylläisyyden tunnetta ja säätelee verensokeritasoa suosimalla painonpudotusta ja diabeteksen kykyä kuluttaa niitä.
Kuinka syödä: tämä jyvä voidaan valmistaa samalla tavalla kuin riisiä. Tätä varten sinun tulee laittaa 1 kuppi tattari kutakin kahta vettä kohden, jotta kypsennetään noin 20 minuuttia.
Tattarijauhoa voidaan käyttää esimerkiksi kakkujen, piirakoiden ja pannukakkujen valmistukseen. Lisäksi voit ostaa myös tattarilla valmistettuja pastaa.
Painonpudotuksen helpottamiseksi katso myös muita yksinkertaisia vinkkejä laihtumisen ja vatsan menettämiseen.
