Tamarind on Etelä-Afrikalle tyypillinen trooppinen hedelmä, jolla on hapan ja erittäin kalorinen maku, jota Brasiliassa kulutetaan pääasiassa maan koilliseen.
Sen massa, joka sisältää runsaasti A-vitamiinia, kuitua ja mineraaleja, on erinomainen ummetuksen hoitoon. Lisäksi tamarindia käytetään makeisten, mehujen ja muiden juomien, kuten liköörien, valmistukseen, ja monilla alueilla tamarindia käytetään myös esimerkiksi lihan tai kalan maustamiseen.
Tamarindin edut
Ummetuksen hoidon lisäksi muihin tamarindin etuihin sisältyy:
- Auttaa hallitsemaan diabetesta; auttaa alentamaan kolesterolia; estää sydän- ja verisuonisairauksia; vähentää ruokahalua; auttaa vähentämään paksusuolen syövän riskiä.
Tamarindilla on paljon kaloreita, ja siksi ei suositella syömään suuria määriä, mutta lasillisen tamarindimehun juominen ennen lounasta ja illallista auttaa vähentämään ruokahalua, mikä helpottaa painonpudotusta.
Ravintotiedot
| komponentit | Määrä 100 grammassa tamarindia |
| teho | 239 kaloria |
| proteiineja | 2, 8 g |
| rasvat | 0, 6 g |
| hiilihydraatit | 62 g |
| kuidut | 5 g |
| A-vitamiini | 30 käyttöliittymä |
| B6-vitamiini | 0, 1 mg |
| C-vitamiini | 3, 5 g |
| kalsium | 74 mg |
| magnesium | 92 mg |
| rauta | 2, 8 mg |
Tamarind mehu resepti hunajalla
Tämä resepti tamarindin kanssa on herkullinen ja helppo valmistaa mehu.
ainekset
- 100 g tamarindimassaa, 1 iso appelsiini, 2 lasillista vettä, 1 tl hunajaa
Valmistusmenetelmä
Vatkaa appelsiinimehu tamarindimassalla, 2 lasillista vettä ja hunajaa tehosekoittimessa.
Tamarindimassan valmistamiseksi sinun tulee kuori 1 kg tamarindia, laita se kulhoon, jossa on 1 litra vettä, ja anna sen imeytyä yön yli. Pane seuraavana päivänä kaikki astiaan ja keitä 20 minuuttia tai kunnes massa on hyvin pehmeää sekoittaen satunnaisesti.
Katso myös kuinka tehdä tamarind-karkkeja kohdasta: Tamarindo-karkkiresepti.
